Vyvážené jedlo je základ
Ľudský organizmus čerpá energiu predovšetkým z troch hlavných makroživín: bielkovín, tukov a sacharidov. Dôležitú, i keď komplexnejšiu úlohu zohráva aj vláknina. Každý z týchto prvkov nielenže dodáva kalórie, ale plní aj ďalšie podstatné funkcie už počas trávenia a vstrebávania potravy v tráviacom trakte.
Aby sa jedlo dalo považovať za skutočne plnohodnotné, malo by obsahovať zdroje bielkovín, tukov, vlákniny a komplexných sacharidov. Iba pri takomto zložení prebieha proces trávenia optimálne a hormóny zodpovedné za pocit sýtosti sú správne stimulované, čo vám umožní cítiť sa najedený podstatne dlhší čas.
Príklad správne zloženého obeda:
- Komplexné sacharidy: krúpy, ryža, cestoviny alebo zemiaky.
- Bielkoviny: mäso, ryby, vajcia alebo strukoviny.
- Tuky: olivový olej, rastlinný olej alebo avokádo.
- Vláknina: veľké množstvo zeleniny.
Vďaka tejto kombinácii zabezpečujú komplexné sacharidy postupné uvoľňovanie glukózy, zatiaľ čo vláknina tento proces ešte viac spomaľuje. Tuky prirodzene predlžujú čas trávenia a bielkoviny efektívne stimulujú produkciu hormónov sýtosti. Výsledkom je, že sa po takomto jedle nedostaví náhla chuť na sladké občerstvenie.
Prečo nás po obede prepadá chuť na sladké?
Ak je váš obed chudobný na kľúčové živiny (napríklad pozostáva len z párkov s kečupom a horčicou), chýbajú v ňom komplexné sacharidy aj vláknina. To spôsobuje, že telo nedostáva dostatok glukózy, ktorá je jeho základným zdrojom energie. Prirodzenou reakciou organizmu je potom potreba rýchlo doplniť jej hladinu, čo sa najjednoduchšie dosiahne práve konzumáciou sladkostí.
Ak sa u vás po každom obede objavuje silná túžba po sladkom, skontrolujte si, či vaše hlavné jedlo dňa obsahovalo všetky spomínané zložky. V prípade ich nedostatku je dôležité dbať na ich doplnenie, aby ste sa vyhli nekontrolovanému apetítu.
Zdravotné príčiny a deficity
Stáva sa, že aj napriek starostlivému zostavovaniu jedálnička neutíchajúca chuť na sladké neustupuje. V takom prípade je na mieste konzultácia s lekárom a absolvovanie vyšetrení, pretože tento jav môže signalizovať poruchy v metabolizme glukózy.
Medzi ochorenia, ktoré sa môžu prejavovať práve týmto symptómom, patria:
- Inzulínová rezistencia
- Reaktívna hypoglykémia
- Cukrovka a prediabetický stav
Neustála potreba siahnuť po sladkom môže byť tiež dôsledkom nedostatku kľúčových živín, akými sú železo, horčík či vitamíny skupiny B. Ich deficit vedie k chronickej únave a problémom s efektívnou premenou stravy na energiu.
Ako skoncovať s chuťou na sladké?
Aby ste predišli chutiam na sladké, obohaťte svoj jedálniček o:
- Celozrnné výrobky: krúpy, celozrnné pečivo, hnedá ryža, celozrnné cestoviny.
- Doplnky: orechy, semená, kakao a strukoviny.
Sila zvyku a emócií
Často však príčina netkvie v biológii, ale v našich zakorenených návykoch. Mnohí z nás si z detstva nesú vzorec, podľa ktorého bol dezert zaslúženou odmenou za zjedenie celého obeda. Náš mozog si tak vytvoril silné spojenie medzi sladkou chuťou a pocitom bezpečia či potešenia.
Zmena návykov je možná, hoci si vyžaduje čas a dôslednosť. V tomto smere môže pomôcť odborník, napríklad dietológ alebo psychodietológ. Zároveň netreba brať potrebu dezertu len negatívne – ak si neviete predstaviť deň bez sladkej bodky, naplánujte si ju ako samostatné, kontrolované jedlo (napríklad olovrant). Takto ľahšie ovládnete pokušenie a vyhnete sa nekontrolovanému zajedaniu po hlavnom chode.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
