Toto zdravé zimné ovocie si ceníme predovšetkým pre jeho osviežujúcu, kyslo-sladkú chuť a vysoký obsah vitamínu C. Bohužiaľ, až 99 % ľudí robí pri príprave tohto ovocia jednu vážnu chybu – šúpu ho. Tu je dôvod, prečo by sa malo kiwi jesť aj so šupkou.
V obchodoch nájdeme mnoho exotických plodov, o ktorých vieme len málo. Netušíme, ako ich jesť alebo využiť v kuchyni. Kiwi však do tejto skupiny nepatrí. Je u nás dostupné už dlho, radi ho kupujeme najmä na jeseň a v zime. Napriek tomu existuje niečo, čo o tomto ovocí nevieme, a kvôli čomu prichádzame o cenné živiny.
Prečo sa oplatí jesť kiwi so šupkou?
Zaradenie kiwi do každodenného jedálnička je jednoduchý spôsob, ako posilniť imunitu, najmä v jesennom a zimnom období. Vysoký obsah vitamínu C pomáha telu brániť sa pred infekciami. Odborníci však zdôrazňujú, že zbavovať sa šupky nie je len zbytočné, ale priam nevýhodné. Práve v nej sa totiž ukrýva najviac cenných látok.
- Bohatstvo živín: Šupka je jedlá a bohatá na vlákninu, antioxidanty, polyfenoly, vitamíny C a E či kyselinu listovú.
- Trávenie: Podľa expertov obsahuje dokonca viac vlákniny než samotná dužina, čím podporuje správnu činnosť čriev.
- Ochrana organizmu: Antioxidanty a foláty v šupke chránia mozog a nervovú sústavu.
- Zdravý zrak: Obsahuje luteín a zeaxantín, ktoré sú kľúčové pre oči.
- Nízky glykemický index: S hodnotou GI okolo 50 je kiwi vhodné aj pre diabetikov (samozrejme v primeranom množstve).
Ako kiwi správne pripraviť?
Nezabudnite na správnu prípravu. Pred konzumáciou je nutné kiwi dôkladne umyť pod tečúcou vodou a neuškodí ho ani opariť horúcou vodou. Toto bezpečnostné opatrenie je dôležité, pretože k nám cestuje z veľkých diaľok a jeho povrch môže byť ošetrený.
Teda nabudúce, keď siahnete po kiwi, nesiahajte aj po noži či škrabke. Práve v šupke sa skrýva najviac hodnôt, ktoré dokážu podporiť váš organizmus na mnohých úrovniach.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
