Kakaovo cuketový perník s jablkom
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 12 veľkých kúskov
Síce sa oficiálna sezóna cukety berie od júna do septembra, v obchodoch ju nájdete po celý rok. Niektorí ju už môžu mať plné zuby, iní ju zase preferujú na pravidelnej báze, či už k obedu alebo k večeri. Každý však máme sem tam chuť zaexperimentovať a práve preto vám Ženy v meste prinášajú recept na kakaovo cuketový perník. Zamilujú si ho všetci, pretože v ňom cuketu nie je výrazne cítiť a ide o pochúťku, ktorá nie je celkom bežná a navyše netradične sladká.
Dezerty zo zeleniny sú dnes naozaj populárne. Zoberme si, napríklad, taký mrkvový koláč, ktorý sa objavuje v každej cukrárni a radi ho kombinujeme s kávou, matchou, prípadne čajom. Takéto typy koláčov sú pre človeka skvelou voľbou, nielen pre svoju neodolateľnú chuť a arómu, ale aj pre ľahký pôžitok pre žalúdok, ktorý hneď lepšie trávi vďaka pridanej zelenine.
Náš kakaovo cuketový perník je navyše odľahčený od zbytočných kalórií a vydrží vám čerstvý 3-4 dni po upečení.
Vyskúšajte sami! Nech sa vám podarí podľa predstáv!
Kakaovo cuketový perník: Ingrediencie
- 200 g cukety
- 1 jablko
- 2 vajcia
- 70 ml rastlinného oleja
- 100 g celozrnnej hladkej múky
- 100 g hladkej bielej múky
- 3 PL kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL perníkového korenia
- Štipka soli
- ½ ČL mletej vanilky alebo 1 ČL extraktu
Na ozdobenie:
- 5-6 PL ovocného džemu
- 120-150 g horkej čokolády
- 100-120 ml smotany na šľahanie
- Drvené orechy alebo lyofilizované ovocie (voliteľné)
Postup receptu
1. V jednej miske zmiešame suché ingrediencie, teda múku, štipku soli, kakao, sódu, vanilku a perníkové korenie. Do druhej, väčšej misky nastrúhame najemno / rozmixujeme 200 g cukety spolu s jablkom. Pridáme vajíčka aj olej. Dôkladne premiešame a rúru dáme medzitým vyhrievať na 170°C.
2. Do misky, kde máme „mokrú“ zmes, prisypeme poriadne premiešanú suchú zmes. Metličkou spojíme. Ak je cesto príliš tuhé, môžeme priliať trošku mlieka alebo vody.
3. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 170°C po dobu 20 minút. Kontrolujeme špáradlom. Perník následne vyberieme a na ešte teplý korpus natrieme obľúbený ovocný džem. Necháme vychladnúť.
4. Smotanu zohrejeme. Nesmie však začať vrieť! Čokoládu potom nakrájame na malé kúsky a dáme do čistej misky. Kúsky čokolády zalejeme horúcou smotanou a miešame do úplného rozpustenia čokolády. Polevu nanesieme na kakaovo cuketový perník.
5. Ak chceme, hotový koláč môžeme posypať drvenými opraženými orechmi alebo lyofilizovaným ovocím podľa preferencie. Polevu necháme stuhnúť a následne môžeme začať krájať! Hotovo!
Dobrú chuť k finálnemu výsledku!
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
Zdroj: zenyvmeste.sk
Autor: Andrea Bunčeková
