ringier

Ringier Media

Koncom augusta je ideálny čas obzrieť sa po poliach či okrajoch chodníkov. Práve vtedy začínajú dozrievať šípky, plody, ktoré sa v domácnostiach po celé generácie využívali na prípravu štiav, sirupov a tradičných zaváranín.

Hoci sa na ne v posledných rokoch trochu zabúda, stále vynikajú skvelou chuťou aj pozoruhodnými zdravotnými účinkami.

Azet magazin

August a september patria medzi mesiace, ktoré sú na ovocie mimoriadne bohaté. Stále si môžete pochutnávať na malinách, černiciach či lesných plodoch, no objavujú sa už aj prvé jablká, hrušky a aromatické slivky.

Na trhoch lákajú šťavnaté broskyne a marhule, zatiaľ čo v záhradách dozrievajú egreše a ríbezle. Je to tiež vhodný čas siahnuť po menej nápadných, no o to cenných daroch prírody – plodoch ruže šípovej.

Kým lupienky ruže šípovej sa cenia najmä pre jemnú vôňu a používajú sa na prípravu sirupov či zaváranín, skutočným pokladom sú jej plody. Zbierať ich môžete od konca augusta až do októbra a charakteristické sú sýtočervenou farbou a pevnou šupkou.

Šípky sa v ľudovom liečiteľstve využívajú už stáročia. Obsahujú mimoriadne veľa vitamínu C, dokonca až desaťkrát viac než ríbezle. Posilňujú tak imunitu, pomáhajú organizmu bojovať proti infekciám a pôsobia ako antioxidant.

Sú prirodzeným pomocníkom najmä počas jesene a zimy, keď stúpa riziko prechladnutia. Látky obsiahnuté v šípkach podporujú aj správne fungovanie močových ciest, zmierňujú zápaly a prispievajú k celkovej regenerácii organizmu.

Okrem toho obsahujú vitamíny skupiny B, vitamíny E a K, ako aj cenné antioxidanty – karotenoidy a flavonoidy. Tie spomaľujú procesy starnutia a chránia bunky pred oxidačným stresom.

Šípky môžete konzumovať aj surové, vyžadujú si však dôkladnú prípravu, najmä prácne odstránenie semienok a chĺpkov. Častejšie sa preto spracúvajú na džemy, šťavy či likéry. Pred spracovaním sa ich oplatí zamraziť, dužina sa tak potom ľahšie oddeľuje od semienok.

Obľúbeným spôsobom spracovania je aj sušenie. Vysušené plody následne poslúžia ako základ pre čaj, ktorý dokáže podporiť imunitu počas chladných dní. Lupienky ruže šípovej zas môžete využiť na prípravu voňavých zaváranín alebo ako prísada do dezertov.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

iStock

Šípky sa v ľudovom liečiteľstve využívajú už stáročia. 

sipky

ovocie

vitamín c

Koniec leta a začiatok jesene so sebou prinášajú jeden z najcennejších darov našej prírody: sýtočervené šípky. Tradičná surovina našich starých mám zažíva veľký návrat.

Koncom augusta je ideálny čas obzrieť sa po poliach či okrajoch chodníkov. Práve vtedy začínajú dozrievať šípky, plody, ktoré sa v domácnostiach po celé generácie využívali na prípravu štiav, sirupov a tradičných zaváranín.

Sezónne ovocie našich starých mám, na ktoré sme zabudli: Má 10-krát viac vitamínu C než ríbezle

Pri výsadbe ruží je dôležité chrániť odkryté korene pred vyschnutím.

Sadíte ruže na jeseň? Vyhnite sa tomuto bežnému postupu a na jar budú plné púčikov

Firmy a živnostníkov čakajú od januára nové pravidlá fakturácie. Zmena sa dotkne aj podnikateľov, ktorí nie sú platiteľmi DPH.

Veľká zmena vo fakturácii už od januára. Firmy aj živnostníci si musia dať pozor na nové povinnosti

Prvá pomoc má nové odporúčania.

Prvá pomoc má nové odporúčania. Mnohí ľudia možno nevedia, čo treba urobiť ako prvé

Letecký pohľad na husto zastavané hlavné mesto Mexika, Ciudad de México. Nová satelitná štúdia odhalila, že v niektorých častiach tejto metropoly klesá zemský povrch až o 21,7 centimetra ročne. Ide o lokálne hodnoty, nie o rovnomerné prepadávanie celého mesta. (Ilustračný obrázok)