Sušené figy sú obľúbenou zdravšou alternatívou sladkostí. Hoci obsahujú prirodzené cukry, zároveň dodajú telu veľké množstvo vlákniny, minerálov aj antioxidantov. Práve vďaka tomu môžu byť vhodnou súčasťou vyváženej stravy – najmä ak ich konzumujeme s mierou.
Prečo sú sušené figy také výnimočné?
Po vysušení stratia figy väčšinu vody, preto sa ich živiny výrazne koncentrujú. V 100 gramoch nájdeme približne:
- približne 249 kcal,
- okolo 64 g sacharidov,
- z toho asi 48 g prirodzených cukrov,
- približne 3 g bielkovín,
- menej než 1 g tuku,
- až 10 g vlákniny.
Jedna sušená figa váži približne 8 až 10 gramov, takže obsahuje asi 20 kalórií a takmer 1 gram vlákniny. Štyri figy tak dodajú približne 100 kalórií, ale aj okolo 4 gramov vlákniny.
Vláknina pomáha črevám pracovať prirodzene
Najväčšou prednosťou sušených fíg je vysoký obsah vlákniny. Nerozpustná vláknina prechádza tráviacim traktom takmer nezmenená, viaže na seba vodu a zväčšuje objem stolice.
Výsledkom je:
- podpora prirodzenej črevnej peristaltiky,
- jednoduchšie vyprázdňovanie,
- kratší čas zotrvania odpadových látok v hrubom čreve,
- nižšie riziko zápchy.
Štyri sušené figy pokryjú približne sedminu odporúčaného denného príjmu vlákniny dospelého človeka.
Dôležité je však piť dostatok vody. Bez primeranej hydratácie môže vysoký príjem vlákniny naopak zápchu zhoršiť.
Výživa pre prospešné baktérie v črevách
Figa obsahuje aj rozpustnú vlákninu, ktorá sa v hrubom čreve stáva potravou pre prospešné baktérie.
- vyživuje bunky črevnej sliznice,
- podporuje zdravé črevné prostredie,
- môže pomáhať tlmiť zápalové procesy v čreve.
Sušené figy zároveň obsahujú aj prirodzené prebiotické cukry, ktoré podporujú rast prospešných baktérií. Zdravý črevný mikrobióm pritom zohráva významnú úlohu nielen pri trávení, ale aj pri fungovaní imunitného systému.
Bohaté na vápnik, draslík aj železo
Sušené figy patria medzi ovocie s mimoriadne vysokým obsahom minerálov.
V 100 gramoch sa nachádza približne:
- 162 mg vápnika, ktorý podporuje zdravé kosti, zuby aj svaly,
- 680 mg draslíka, dôležitého pre krvný tlak a hospodárenie organizmu s tekutinami,
- 2 mg železa, ktoré však pochádza z rastlinného zdroja a vstrebáva sa menej účinne ako železo z mäsa,
- približne 68 mg horčíka, ktorý podporuje nervový systém aj správnu činnosť svalov.
Ak chcete z fíg získať viac železa, je vhodné ich kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C, napríklad s citrusovým ovocím.
Sladké, ale stále lepšia voľba než bežné sladkosti
Sušené figy majú stredný glykemický index. Ich prirodzené cukry sa vďaka vláknine vstrebávajú pomalšie ako cukor z väčšiny sladkostí.
To však neznamená, že ich možno jesť bez obmedzenia.
Šesť sušených fíg obsahuje približne 24 gramov cukru, preto sa odporúča držať sa približne jednej menšej hrste denne.
Ľudia s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou môžu figy kombinovať s bielkovinami alebo zdravými tukmi – napríklad s bielym jogurtom či orechmi. Takáto kombinácia pomáha zmierniť výkyvy hladiny cukru v krvi.
Pri nákupe sa oplatí čítať aj zloženie. Ideálne sú figy bez pridaného cukru a zbytočných konzervačných látok.
Antioxidanty ukryté najmä v šupke
Najviac ochranných rastlinných látok sa nachádza práve v tmavej šupke fíg.
Obsahuje množstvo polyfenolov, medzi ktoré patria napríklad:
- kyselina chlorogénová,
- kyselina galová,
- katechíny.
Tmavofialové odrody sú navyše bohaté na antokyány – prírodné farbivá s antioxidačnými účinkami.
Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Hoci výsledky výskumov vyzerajú sľubne, figy nemožno považovať za liek. Sú však hodnotnou súčasťou pestrej a vyváženej stravy.
Ako jesť sušené figy, aby prospeli črevám?
Ak máte citlivejšie trávenie, odborníci odporúčajú figy pred konzumáciou namočiť na noc do vody.
Vďaka tomu:
- zmäknú,
- ľahšie sa trávia,
- môžu menej spôsobovať nadúvanie.
Ak ste doteraz jedli málo vlákniny, začnite len s jednou až dvoma figami denne a množstvo zvyšujte postupne.
Vyberajte si radšej nesírené figy, pretože konzervačná látka oxid siričitý (E220) môže u citlivých ľudí alebo astmatikov vyvolať nepríjemné reakcie.
Opatrní by mali byť aj ľudia s oxalátovými obličkovými kameňmi, keďže figy obsahujú aj určité množstvo oxalátov.
Výbornou kombináciou sú figy s kefírom alebo bielym jogurtom, ktoré dodajú telu aj prospešné živé kultúry baktérií.
Sušené figy môžu byť chutnou a výživnou náhradou bežných sladkostí. Vysoký obsah vlákniny podporuje pravidelné trávenie, prospieva črevnému mikrobiómu a zasýti na dlhší čas. Keďže však obsahujú aj veľa prirodzených cukrov a kalórií, najviac benefitov prinesú vtedy, ak si ich doprajete s mierou – ideálne len niekoľko kusov denne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
Zdroj: slovazeny.sk
