ringier

Ringier Media

Ako často meníte svoju kuchynskú špongiu? Ak to robíte až vtedy, keď začne nepríjemne zapáchať alebo už nevyzerá esteticky, pravdepodobne je to príliš málo. Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) sú vzhľad a zápach len veľmi nespoľahlivým ukazovateľom toho, či je špongia bezpečná na ďalšie používanie.

Azet magazin

Podľa vzhľadu špongie nezistíte, že je plná zárodkov. V štúdii, ktorú uskutočnil inštitút BfR, vedci nezaznamenali absolútne žiadne viditeľné zmeny na špongiách infikovaných baktériami E. coli a salmonelou. Nevyzerali byť ani mimoriadne špinavé, ani slizké – a to aj napriek tomu, že obsahovali rôzne množstvá baktérií, ktoré môžu spôsobiť alimentárne nákazy (otravy jedlom) a hnačky. A to nie je všetko. Ako zdôrazňuje BfR, na prenos baktérií zo špongie na povrch pracovnej dosky stačí už len mierny tlak. Ak je teda špongia osídlená nebezpečnými mikroorganizmami, ľahko ich roznesiete po celej kuchyni. Baktérie sa môžu dostať do špongie napríklad pri príprave surového hydinového mäsa. Nachádzajú tam ideálne podmienky na rast – zvyšky jedla im slúžia ako dokonalá živná pôda, ktorá sa ľahko usadzuje v póroch. Vzniká tak ideálne prostredie na ich extrémne rýchle rozmnožovanie.

Závisí to od toho, na čo sa presne používa a kto v domácnosti žije. Ak s vami žijú chorí ľudia, malé deti alebo seniori, určite sa oplatí meniť ju častejšie. Inštitút BfR tiež odporúča okamžitú výmenu zakaždým, keď bola špongia použitá na čistenie povrchov, ktoré prišli do kontaktu so surovým mäsom.

Vaša kuchynská špongia je tikajúca bomba.

Jednoduché pravidlo zachráni vašu špongiu

Ak nechcete vyhadzovať špongie po každom jednom použití, môžete rapídne znížiť počet baktérií tým, že ich vložíte aspoň na dve minúty do vody s teplotou nad 70 °C. Môžete však od ich používania upustiť aj úplne.

V kuchyni, a to obzvlášť počas letných mesiacov, je potrebné dbať na zvýšenú hygienu. Najlepšiu ochranu pred nebezpečnými mikroorganizmami poskytuje vysoká teplota. Pri varení treba zabezpečiť, aby aj vnútorné časti potravín dosiahli teplotu minimálne 70 °C po dobu aspoň dvoch minút – v takom prípade nemajú baktérie ani vírusy žiadnu šancu na prežitie.

Robíte pri umývaní riadu túto chybu?

K základným hygienickým pravidlám v kuchyni patrí bezpochyby používanie samostatných dosiek na krájanie a nožov, ktoré sú vyhradené výlučne pre surové mäso a hydinu. Vďaka tomuto jednoduchému kroku zabezpečíte, že sa baktérie neprenesú na iné produkty, ktoré sa už nebudú tepelne upravovať. Rovnako dôležité je tiež pravidelné a dôkladné umývanie rúk mydlom a teplou vodou počas prípravy jedál.

Mimoriadnu opatrnosť si vyžaduje príprava mäsa na grilovanie. Ak leží príliš dlho vonku na slnku a nie je následne dôkladne prepečené, môže veľmi ľahko dôjsť k nákaze. Týka sa to najmä hydinového a bravčového mäsa. Nezabúdajte ani na zlaté pravidlo – upečené steaky a klobásy sa za žiadnych okolností nesmú ukladať do tej istej misy, v ktorej predtým ležalo surové mäso.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock

Tajomstvo bezpečnejšej kuchyne.

hubky na riad

riad

drez

kuchyňa

baktérie

Kedy vymeniť kuchynskú špongiu za novú?

Robíte pri umývaní riadu túto chybu? Odborníci radia, ako sa rýchlo zbaviť nebezpečných baktérií

Viete, čo všetko sa skrýva vo vašej kuchynskej špongii?

Čerstvé jablká patria medzi najdostupnejšie druhy ovocia. Ich pravidelná konzumácia môže byť súčasťou jedálnička priaznivého pre zdravie srdca a metabolizmu.

Pravidelne jedli jablká. Potom prišli výsledky ich krvných testov

Aj menší počet krokov má pozitívny vplyv na zdravie.

Koľko krokov denne stačí na zníženie tlaku a cholesterolu? Číslo je nižšie, než by ste čakali

Zlepšuje večerný pohár mlieka kvalitu spánku a pomáha pri zdravom starnutí?

Pijete pred spaním pohár mlieka? Pomôže vám síce zaspať, no z jedného dôvodu vám môže noc úplne pokaziť

Pri pocite ťažkých nôh môže pomôcť aj úprava každodenných návykov a jedálnička.

Opuchy a pocit ťažkých nôh: Výživová poradkyňa odhalila 9 potravín, ktoré zbavia telo zadržanej vody

Zoznámte sa s kokteilom Penicillin – modernou klasikou s podmanivou vôňou dymu, medu a pikantného zázvoru.

Má názov ako z lekárne, no stala sa z neho celosvetová legenda: Známy barman odhalil nápoj, ktorý dokonale vystihuje jeseň

Aj pri takej bežnej činnosti, akou je nabíjanie smartfónu, môže záležať na poradí jednotlivých krokov. Huawei odporúča najskôr pripojiť nabíjačku do zásuvky a až potom kábel do telefónu. (Ilustračný obrázok)

Kábel najprv do telefónu alebo do zásuvky? Táto chyba sa vám môže vypomstiť

Striedanie letného a zimného času je v Európe už desaťročia súčasťou bežného života.

Opäť si budeme posúvať hodinky: Viete, prečo sme vlastne začali používať letný a zimný čas?

Kozák dubový láka nielen farbou, ale aj tým, že patrí medzi huby, ktoré zostávajú najčastejšie bez červov.

Tieto huby bývajú najmenej červivé. Skúsený hubár prezradil, kde ich hľadať

Bezkofeínová káva prekvapila vedcov.

Bezkofeínová káva prekvapila vedcov. V malej štúdii mala jednu výhodu oproti klasickej

Aj malý rozdiel v rýchlosti môže mať vplyv na množstvo spotrebovaného paliva.

Viete, pri akej rýchlosti auto spotrebuje najmenej paliva? Väčšina vodičov sa mýli

Niektoré druhy kvetov sú magnetom na smolu a konflikty.

Tieto kvety podľa feng šuej dusia energiu a ničia vzťahy. Mnohé z nich má doma takmer každý

Hortenzie obľubujú kyslú až mierne kyslú pôdu. Vrstva prírodného mulču pomáha chrániť pôdu pred vysychaním a prudkými výkyvmi teplôt.