Varenie polievky sa môže rýchlo skončiť neporiadkom, ak na chvíľu stratíme pozornosť. Kypiaci obsah hrnca je problém, s ktorým sa stretáva mnoho z nás. Ukazuje sa však, že existuje jednoduchý spôsob, ako kypeniu zabrániť – a nevyžaduje si neustále státie pri sporáku.
Stačí chvíľa nepozornosti
Príliš intenzívne varenie a priveľmi plný hrniec sú najčastejšími príčinami kypenia polievky. Stačí chvíľa nepozornosti, aby sa obsah začal dvíhať a vylial sa na sporák. Odborníci radia po zovretí polievky znížiť výkon horáka, čo pomôže predísť zbytočným problémom. Užitočné môže byť aj použitie väčšieho hrnca alebo ponechanie trochy voľného miesta pod okrajom.
Oplatí sa tiež pamätať na osvedčený spôsob, ktorý používali už naše staré mamy. Pred varením stačí potrieť okraj hrnca tenkou vrstvou masla alebo olivového oleja. Tuk vytvorí na okraji bariéru, ktorá sťaží pene preniknúť vyššie, vďaka čomu sa polievka nevyleje. Tento jednoduchý trik je obzvlášť účinný pri varení pokrmov, ktoré majú tendenciu prudko kypieť.
Rýchla záchrana, keď polievka začína kypieť
Ak si napriek všetkému všimnete, že polievka začína kypieť, môžete siahnuť po ďalšom osvedčenom spôsobe. Stačí hodiť do hrnca jednu alebo dve kocky ľadu z mrazničky. Tie okamžite znížia teplotu, čo pomôže zastaviť kypenie. Keď obsah hrnca klesne, je potrebné stíšiť oheň a pokračovať vo varení. S množstvom ľadu to však netreba preháňať – na zvládnutie situácie úplne postačia dve kocky.
Jednoduché riešenia problémov v kuchyni
Kypenie polievky je drobný, no nepríjemný problém, s ktorým si možno ľahko poradiť. Stačí uplatniť osvedčené triky, ako je potretie okrajov hrnca maslom alebo rýchle vhodenie kocky ľadu, aby sa varenie stalo menej stresujúcim a komfortnejším. Vďaka týmto jednoduchým metódam sa vyhnete zbytočnému upratovaniu a môžete si pokojne vychutnať chutné jedlo.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
