ringier

Ringier Media

Hoci sa ryby vo všeobecnosti radia k najzdravším zložkám našej stravy, odborníci varujú pred ich bezhlavou konzumáciou. Zvláštnu pozornosť treba venovať veľkým morským dravcom, medzi ktoré patrí mečiar, populárny tuniak, ba dokonca žralok.

Tieto druhy sa nachádzajú na samom vrchole potravinového reťazca, čo so sebou prináša jeden závažný problém: v ich mäse sa v priebehu života intenzívne kumulujú ťažké kovy prítomné vo vodnom prostredí. Výsledkom je vysoký obsah nebezpečnej ortuti, pre ktorú môže pravidelná konzumácia týchto rýb predstavovať vážne zdravotné riziko.

Azet magazin

V diskusiách o zdravotných benefitoch rýb sa často objavuje téma obsahu tuku. Losos, makrela či sleď sú druhy mimoriadne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie srdca a mozgu. Ich vysoká kalorická hodnota však znamená, že ľudia, ktorí si strážia líniu, by mali pri ich konzumácii zachovať striedmosť.

Treba však jasne zdôrazniť, že prítomnosť tuku neznižuje ich nutričnú hodnotu. Práve naopak, mastné morské ryby majú kľúčový význam v prevencii mnohých civilizačných ochorení.

Je ortuť tichý nepriateľ na vašom tanieri?

Najväčšie kontroverzie vzbudzuje prítomnosť ťažkých kovov. Práve spomínané veľké dravce obsahujú najvyššie a najnebezpečnejšie koncentrácie ortuti.

Pravidelná konzumácia týchto rýb, najmä tehotnými ženami a deťmi, môže viesť k vážnym zdravotným následkom a poruchám vývoja nervovej sústavy. Odborníci zdôrazňujú, že druhová rozmanitosť a striedmosť sú absolútnym kľúčom k bezpečnému využívaniu benefitov, ktoré ryby ponúkajú.

Týmto populárnym rybám sa radšej oblúkom vyhnite.

Záleží aj na vašej šikovnej príprave

Hrozbou pre zdravie nebýva len samotný výber ryby, ale aj spôsob prípravy. Vyprážanie v hlbokom oleji, hrubý trojobal či pridávanie ťažkých majonézových omáčok dokážu premeniť aj ten najzdravší a najchudší filet na kalorickú bombu, ktorá je zbavená väčšiny vitamínov a minerálov. Skvelou a oveľa zdravšou alternatívou sú ryby pečené v rúre, grilované alebo varené v pare.

Väčšina čerstvých rýb, vrátane tých mastných, zostáva mimoriadne hodnotnou súčasťou vyváženej stravy. Kľúčom k úspechu je však vedomý prístup. Vyberajte si rôznorodé menšie druhy a venujte zvýšenú pozornosť spôsobu ich prípravy. Je to najjednoduchšia cesta, ako získať z darov mora to najlepšie a zároveň sa účinne vyhnúť možným rizikám.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

iStock

Kedy sa z ryby stáva toxická hrozba?

ryby

tuniak

zdravie

omega 3

Hoci sa ryby vo všeobecnosti radia k najzdravším zložkám našej stravy, odborníci varujú pred ich bezhlavou konzumáciou. Zvláštnu pozornosť treba venovať veľkým morským dravcom, medzi ktoré patrí mečiar, populárny tuniak, ba dokonca žralok.

Ryby v jedálničku: Tieto druhy ohrozujú vaše zdravie

Zdravá večera alebo toxický omyl? Pozrite sa, ktoré druhy rýb z obchodu vám môžu ublížiť

Viete, ktoré ryby môžu byť pre vaše zdravie rizikové? Zistite, prečo nie je tuniak vždy tou najlepšou voľbou na tanieri a ako si bezpečne vychutnať morské plody.

Bezpečná pozícia posádky za zvodidlami na diaľnici je základným pravidlom prežitia po nečakanom výpadku motora.

Čo robiť, ak auto na diaľnici v lete zrazu vypne motor: Postup, ktorý ti zachráni tisíce eur

Psy znášajú horúčavy horšie ako ľudia.

Psy znášajú horúčavy horšie ako my: Tieto tipy ich hneď ochladia 

Mimoriadny nález v Dunaji.

Mimoriadny nález v Dunaji. Po poklese hladiny objavili vojnovú mínu vážiacu stovky kilogramov

Inšpirujte sa upratovacími zvykmi iných kultúr.

Švédi, Japonci aj Nemci upratujú múdrejšie ako my: Ich pár minútové triky vám ušetria čas

Nechce sa vám v lete behať?

Hľadáte pohyb, ktorý vás v lete osvieži a nezaťaží? Poradíme vám, ako si vybrať správnu aktivitu podľa vašich potrieb

Ančovičky patria medzi najvýživnejšie konzervované ryby a obsahujú menej ortuti než niektoré väčšie morské druhy.

Najzdravšia konzervovaná ryba? Tuniaka aj šproty necháva za sebou. Mnohí ju pritom prehliadajú

Detail zásuvky práčky s označenými priehradkami na prací prostriedok a aviváž.

Tretia priehradka v práčke má konkrétny účel. Mnoho ľudí ju používa nesprávne

Koniec drsným pätám!

Trápia vás drsné päty? Rýchlo sa ich zbavíte, stačí vynechať túto  bežnú chybu

Ilustračná fotografia: Lesné požiare na juhu Talianska každoročne zničia tisíce hektárov krajiny. Vyšetrovatelia pritom časť z nich spájajú s úmyselným podpaľačstvom.

Talianska mafia šíri požiare novou taktikou. Mačkám priväzuje na chvosty handry napustené horľavinou – opisuje hrôzy veliteľ hasičov

Žena ustieľa mäkkú a hebkú posteľnú bielizeň po praní. Správne pranie a jednoduché domáce triky pomáhajú zachovať jej jemnosť a príjemný dotyk.

Nalej pol pohára do práčky. Posteľná bielizeň bude mäkká ako v 5-hviezdičkovom hoteli

Smerujete k Jadranu alebo na juh Talianska? Dodržiavajte predpísanú rýchlosť, radary striedajú režimy a nepustia takmer žiaden priestupok.

Chystáte sa na dovolenku do Talianska? Na diaľniciach vás čaká nová nočná mora kvôli bezohľadným vodičom

Horúca  voda patrí medzi najjednoduchšie domáce prostriedky na uvoľnenie čerstvých usadenín v kuchynskom odtoku.

Nalejte to do odtoku. Inštalatéri tvrdia, že nič nerozpúšťa nečistoty lepšie

Kedysi patrili bujónové kocky, Vegeta a Maggi medzi najčastejšie používané dochucovadlá v slovenských domácnostiach.Dnes ich mnohí používajú striedmejšie alebo ich nahrádzajú prirodzenejšími alternatívami.