ringier

Ringier Media

Svetový deň cestovín sme oslávili 25. októbra. Myslíte si, že uvariť ich je hračka? Je to častý omyl. Aj pri zdanlivo banálnej príprave cestovín sa môžeme dopustiť chýb, ktoré pokazia celý výsledok. Pritom stačí poznať pár trikov a budú chutiť ako z Talianska. Poďme sa pozrieť na najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme.

Cestoviny sú potešením nielen pre žalúdok, ale aj pre oči.

1) Príliš málo soli vo vode na varenie

Toto je asi najväčšia chyba, akú môžete urobiť. Ak do vody, v ktorej sa cestoviny varia, nepridáte dostatok soli, cestoviny budú chutiť nevýrazne. Môžete do vody pridať poriadne množstvo soli, ale ochutnajte vodu, v ktorej sa cestoviny varia. Ak je takmer presolená, je na cestoviny ideálna.

V minulosti sa často odporúčalo pridať do vody na varenie cestovín kvalitný olej. To malo zabrániť zlepeniu cestovín. Pridávanie oleja do vody na varenie však nie je len plytvaním oleja, ale bohužiaľ tiež zabraňuje tomu, aby sa omáčka neskôr spojila s cestovinami. Práve to je dôležité na prípravu chutných cestovín. Existujú aj iné riešenia, ako zabrániť zlepeniu cestovín v hrnci. Napríklad použite dostatočne veľký hrniec a cestoviny počas varenia občas jemne premiešajte. Takto sa cestoviny zaručene nezlepia.

Azet magazin

Cestoviny sa do hrnca vždy vkladajú až po zovretí vody. Ak ich dáte do studenej vody, zmäknú a rozpadnú sa. Zlepia sa a určite nebudú al dente.

4) Príliš dlhé alebo príliš krátke varenie cestovín

Vždy venujte pozornosť pokynom na obale. Rôzne druhy cestovín majú rôzny čas varenia. Spravidla sa cestoviny varia v priemere osem až desať minút. Ak si nie ste istí, vyberte kúsok cestovín z hrnca a ochutnajte ho. Cestoviny by nemali byť úplne mäkké, pretože v sitku a s omáčkou ešte trochu zmäknú.

Vodu z cestovín nevyhadzujte hneď po uvarení. Pridaním naberačky do omáčky bude hustejšia.

Po uvarení si odložte trochu vody z cestovín. Keď ich scedíte, vráťte ich do hrnca a začnite miešať s omáčkou. Pridajte pár lyžíc odloženej vody. Omáčka sa vďaka tomu lepšie spojí s cestovinami, bude krémovejšia a zabráni ich zlepeniu.

6) Neoplachujte cestoviny – prídete o chuť aj textúru

Cestoviny nikdy neoplachujte studenou vodou. Tým sa z nich zmyje škrob a omáčka sa na ne dobre neprichytí. Do hrnca k precedeným cestovinám a omáčke pridajte aj pár lyžíc vody, v ktorej sa cestoviny varili.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

unsplash.com

istock.com

Cestoviny sú obľúbenou pochúťkou malých aj veľkých.

cestoviny

chyby

varenie

Varenie cestovín sa zdá byť jednoduché a málokto si myslí, že by sa pri tom dalo veľa pokaziť. Napriek tomu sa často stáva, že sú cestoviny príliš tvrdé, rozvarené alebo zlepené. Tu je niekoľko tipov, ako sa týmto problémom vyhnúť.

Svetový deň cestovín sme oslávili 25. októbra. Myslíte si, že uvariť ich je hračka? Je to častý omyl. Aj pri zdanlivo banálnej príprave cestovín sa môžeme dopustiť chýb, ktoré pokazia celý výsledok. Pritom stačí poznať pár trikov a budú chutiť ako z Talianska. Poďme sa pozrieť na najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme.

Milujete cestoviny? Tieto chyby vám bránia, aby chutili ako v talianskej reštaurácii

Ruská ropa a plyn si stále nachádzajú tajnú cestu na náš trh.

Miliardový plán EÚ zlyháva: Európa sa chcela odstrihnúť od ruského plynu, ten k nám naďalej prúdi cez zadné vrátka

Jednoduchý priestor pod kapotou atmosférického motora uľahčuje každú bežnú údržbu a znižuje náklady. 

Prečo staré atmosférické motory zažívajú masívny návrat: Ľudia odmietajú drahé opravy

Jednoduchý trik s vodou odhalí správnu teplotu na smaženie bez prilepenia.

Nepotrebujete drahý riad: Trik profesionálnych kuchárov zaručí, že sa mäso na panvicu už nikdy neprilepí

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť.

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť. Slovensko čaká nákladná obnova potrubí

Domáca pizza nemusí byť ťažkým jedlom. Ak zvolíte jednoduché cesto, menej mastných príloh a viac bielkovín, môže zapadnúť aj do ľahšieho jedálnička.

Túto pizzu môžete jesť aj pri chudnutí. Chutí výborne a pritom nemusí kaziť postavu

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Vis na hrazde predstavuje jednoduchý typ cviku

Stačí 30 sekúnd denne: Tento cvik pomohol 93-ročnej žene s uvoľnením ramien

Najzdravšia ryba Baltského mora má len 90 kalórií.

Najzdravšiu rybu z Baltského mora v obchodoch ignorujeme: Má pod 90 kalórií, jemné mäso a minimum kostí

Mastnota v potrubí? Týchto 5 domácich trikov vás zachráni

Zmiešajte, nalejte a zalejte vriacou vodou. Mastnota z odtoku zmizne ako mávnutím ruky

Na jeseň trvá sušenie bielizne dlhšie než v lete. 

Vyskúšajte japonskú metódu a bielizeň už inak vešať nebudete. Vyschne dvakrát rýchlejšie

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)

Máte málo priateľov? Psychologička jasne vysvetľuje, čo to znamená

Kým účty v obchodoch rastú, vianočné príspevky od štátu zamrzli. Viacerí seniori pri koncoročných prepočtoch zistia, že nedostanú ani o cent viac ako vlani.