Meghan Markle opäť upútala pozornosť fanúšikov aj gurmánov. Vo videu z domácej kuchyne predviedla prípravu netradičného pokrmu, ktorého hlavnou hviezdou sú domáce nakladané citróny. Práve tie vytvárajú v kombinácii s cesnakom, olivovým olejom a aromatickým syrom dokonale vyváženú harmóniu chutí.
Ak hľadáte rýchly obed či ľahkú večeru, ktorá vyzerá luxusne a nezaberie vám v kuchyni pol dňa, tento virálny recept je presne to, čo potrebujete vyskúšať.
Kľúč k úspechu: Domáce nakladané citróny
Výraznú chuť a citrusový podtón celému jedlu dodávajú nakladané citróny. Hoci v obchodoch ide o drahú delikatesu, doma si ich pripravíte doslova za pár centov.
Suroviny na nakladané citróny:
- 500 g citrónov (ideálne v bio kvalite s chemicky neošetrenou kôrou)
- 1 liter vody
- 125 g hrubej morskej soli
- celé čierne korenie
- bobkový list
- 1 viazanička čerstvého rozmarínu
- celá rasca
Postup na citrónový nálev:
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte bobkový list, celé čierne korenie, rascu a hrubú morskú soľ. Nálev priveďte do varu, aby sa soľ úplne rozpustila.
- Dôkladne umyté citróny nakrájajte na plátky a naukladajte ich do čistých sklenených pohárov spolu s vetvičkami čerstvého rozmarínu.
- Poháre zalejte horúcim nálevom, nechajte prirodzene vychladnúť pri izbovej teplote a následne ich odložte do chladničky aspoň na 24 hodín, aby citróny zvláčneli a nasali bylinkovú arómu.
Virálne citrónové špagety hotové za 20 minút
Keď máte pripravený citrónový základ, samotné cestoviny vykúzlite doslova za okamih. Uvedené množstvo vystačí na dve porcie.
Suroviny na cestoviny (pre 2 osoby):
- 250 g špagiet z tvrdej pšenice (semolinové)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 viazanička čerstvej bazalky
- 2 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja
- dužina z niekoľkých plátkov nakladaného citróna
- parmezán alebo iný tvrdý zrejúci syr na posypanie podľa chuti
Postup prípravy krok za krokom:
- Špagety uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale tak, aby zostali al dente (pevné na skus).
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a jemne pokrájanú dužinu z niekoľkých plátkov nakladaného citróna. Všetko len krátko orestujte, aby cesnak nezhorkol a citrón uvoľnil svoju arómu.
- K voňavému základu prisypte uvarené a odkvapkané cestoviny spolu s nasekanými listami čerstvej bazalky.
- Celú zmes dôkladne premiešajte priamo na panvici, aby sa chute prepojili a cestoviny obalili v ochutenom oleji.
Servírovanie:
Horúce cestoviny naložte na taniere, bohato ich posypte jemne nastrúhaným tvrdým syrom, pokvapkajte pár kvapkami kvalitného olivového oleja a dozdobte lístkami čerstvej bazalky.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
