ringier

Ringier Media

Dlhé roky platilo v dietetike nepísané pravidlo: ak si chcete udržať zdravie a vyhnúť sa priberaniu, mali by ste v obchode automaticky siahať po odtučnených verziách mliečnych výrobkov. Dnešné vedecké poznatky však tento čiernobiely pohľad menia. Ukazuje sa totiž, že plnotučné mlieko, jogurt či syr neznamenajú pre náš kardiovaskulárny systém a metabolizmus automaticky vyššie riziko. Neznamená to, samozrejme, že by „light“ produkty úplne stratili svoje opodstatnenie. Tieto nové zistenia nám skôr pripomínajú jeden dôležitý fakt – na celkový zdravotný prínos mliečnych výrobkov vplýva oveľa viac faktorov a komplexných živín než len samotný obsah tuku.

Azet magazin

Najvýznamnejšia zmena vo vedeckom pohľade sa týka hodnotenia kardiovaskulárneho rizika. Prehľady štúdií z posledných rokov naznačujú, že konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov sa zvyčajne priamo nespája s vyšším rizikom kardiometabolických ochorení. V mnohých analýzach bol tento vzťah neutrálny a pre niektoré zdravotné ukazovatele dokonca priaznivý. V komplexnom vedeckom prehľade publikovanom v roku 2024, ktorý sa zameral na plnotučné mliečne výrobky a kardiometabolické zdravie, autori zdôraznili, že pravidelná konzumácia mlieka so štandardným obsahom tuku bola vo väčšine analýz pre metabolické zdravie a srdce neutrálna.

Podobný záver vyplýva aj zo starších publikácií – plnotučné mliečne výrobky nemusia v tele pôsobiť rovnako ako iné zdroje nasýtených tukov. Ide o kľúčový rozdiel. Hovoríme tu najmä o observačných štúdiách, ktoré ukazujú súvislosť, no nie sú priamym dôkazom toho, že plnotučné mlieko chráni srdce. Skôr korigujú príliš zjednodušený pohľad, že samotný mliečny tuk robí produkt nezdravým.

Odborníci menia názor na mliečny tuk.

Dodáva pocit sýtosti, ale má viac kalórií

Rozdiel medzi plnotučnými a odtučnenými výrobkami nespočíva len v chuti. Tuk spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a zvyčajne zvyšuje pocit sýtosti. To je dôvod, prečo mnohí ľudia po prírodnom jogurte alebo mlieku s vyšším obsahom tuku nepociťujú dlhšie hlad. Tuk má tiež zásadný význam pre vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, najmä vitamínov A a D. To je jeden z hlavných dôvodov, prečo plnotučné produkty nie sú nutrične „horšou verziou“ mliečnych výrobkov.

Na druhej strane, viac tuku prirodzene znamená viac kalórií. Pohár plnotučného mlieka dodá telu podstatne viac energie ako 1 % mlieko, hoci množstvo bielkovín a prirodzene sa vyskytujúcich cukrov je takmer rovnaké. U ľudí, ktorí si nekontrolujú veľkosť porcií, to môže ľahko viesť k navýšeniu denného energetického príjmu. Tento fakt zohráva dôležitú úlohu najmä pri redukcii telesnej hmotnosti.

Napriek zmene rétoriky vo vedeckých kruhoch, veľké zdravotnícke organizácie stále zväčša odporúčajú mlieko, jogurty a syry so zníženým obsahom tuku alebo úplne odtučnené. Dôvod je prostý: takáto voľba pomáha obmedziť príjem kalórií a nasýtených tukov v strave, čo má pre mnohých pacientov naďalej klinický význam. Verzia „light“ je rozumnejšou voľbou najmä vtedy, ak:

Oficiálne výživové odporúčania pre Američanov na roky 2020 – 2025 stále uvádzajú nízkotučné a odtučnené mliečne výrobky ako štandardnú súčasť zdravého stravovacieho modelu. To dokazuje, že nové dáta doterajšie odporúčania úplne nezavrhli, ale skôr spresnili.

Vplyv mliečnych výrobkov na zdravie.

Nie každý mliečny výrobok pôsobí na organizmus rovnako. Stále častejšie sa oddeľuje čisté mlieko od jogurtov, kefírov či určitých druhov syrov, pretože proces fermentácie mení ich metabolické vlastnosti. Prehľady naznačujú, že fermentované mliečne výrobky bývajú spojené s priaznivejším kardiometabolickým profilom ako samotné mlieko. Súvisí to okrem iného s vplyvom na zápalové markery, črevnú mikrobiotu a metabolickú odozvu po jedle. Neznamená to, že každý syr alebo jogurt má ochranný účinok, ale ukazuje to, že mliečne výrobky nie sú len jednou homogénnou skupinou. Obyčajný biely jogurt, kefír či nesladené kyslomliečne nápoje sú pre telo často oveľa prínosnejšie než dezertné produkty, a to aj v prípade, že obsahujú viac tuku.

Najčastejšou chybou je posudzovanie výrobku výlučne podľa obsahu tuku. Množstvo „light“ produktov obsahuje pridaný cukor, škrob, zahusťovadlá alebo arómy, ktoré majú za úlohu zlepšiť chuť a konzistenciu po odstránení tuku. Takáto voľba neprináša vždy reálny zdravotný benefit. Pri nákupe sa oplatí sledovať celé zloženie a zohľadniť cieľ, s ktorým produkt konzumujeme:

Pre zdravého človeka nemusí byť téglik plnotučného bieleho jogurtu o nič horšou voľbou ako ovocný „fit“ jogurt s pridaným cukrom. Naopak, pre pacienta s obezitou, hypercholesterolémiou alebo po srdcovocievnej príhode môže verzia so zníženým obsahom tuku lepšie zapadať do liečebných odporúčaní.

Prečo sa už nemusíte báť plnotučného mlieka a syrov.

Dnes už vieme, že staré delenie na „dobré“ light a „zlé“ plnotučné produkty bolo príliš zjednodušené. Ak je strava dobre vyvážená a mliečne výrobky sa v nej objavujú v primeranom množstve, plnotučné verzie nemusia automaticky zvyšovať kardiovaskulárne riziko. Avšak u ľudí s konkrétnym liečebným plánom – najmä pri chudnutí alebo nutnosti obmedziť nasýtené tuky – sú odtučnené alebo nízkotučné varianty naďalej výborným pomocníkom. Ak je v hre ochorenie srdca, vysoký LDL cholesterol alebo prísny individuálny stravovací plán, najlepším krokom je vždy konzultácia výberu potravín s lekárom alebo klinickým nutričným terapeutom.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Foto

Unsplash

iStock

Pravda o plnotučných výrobkoch prekvapí.

mliečne výrobky

plnotučné mlieko

odtučnené mliečne výrobky

jogurt

Dlhé roky platilo v dietetike nepísané pravidlo: ak si chcete udržať zdravie a vyhnúť sa priberaniu, mali by ste v obchode automaticky siahať po odtučnených verziách mliečnych výrobkov. Dnešné vedecké poznatky však tento čiernobiely pohľad menia. Ukazuje sa totiž, že plnotučné mlieko, jogurt či syr neznamenajú pre náš kardiovaskulárny systém a metabolizmus automaticky vyššie riziko. Neznamená to, samozrejme, že by „light“ produkty úplne stratili svoje opodstatnenie. Tieto nové zistenia nám skôr pripomínajú jeden dôležitý fakt – na celkový zdravotný prínos mliečnych výrobkov vplýva oveľa viac faktorov a komplexných živín než len samotný obsah tuku.

Plnotučné vs. odtučnené mlieko: Ktoré je lepšie?

Vplyv mliečnych výrobkov na zdravie: Plnotučné vs. nízkotučné verzie

Nie je tuk ako tuk v mliečnych výrobkoch. Prečo už nie je odtučnený jogurt jedinou zdravou voľbou?

Drahý omyl pri platbe kartou.

Pozor na zradné terminály v zahraničí: Jedno kliknutie vám môže výrazne predražiť dovolenku

Niektorí cestujúci predávajú na internete núdzové vybavenie lietadla. 

Pozrite sa, čo cestujúci kradnú z lietadla, aby zarobili: Tento suvenír pritom ohrozuje životy

Pravidelná a správne načasovaná zálievka patrí medzi najdôležitejšie podmienky bohatej úrody uhoriek.

Ako polievať uhorky, aby neboli horké? Dôležité je množstvo vody a technika

Pamätáte si kultové scény a sitcomy? Zistite, či ste skutočný seriálový expert!

KVÍZ: Zvládnete test z českých a slovenských seriálov? Otestujte sa, ako dobre poznáte hity z televíznej obrazovky

Tri jednoduché triky na vysávanie, ktoré stojí za to vyskúšať.

Natiahnite na vysávač starú ponožku: Tieto 3 divné, no fungujúce triky zmenia vaše upratovanie

Xiaozhai Tiankeng v čínskom Čchung-čchingu je považovaný za najväčšiu známu krasovú priepasť na svete.

Nikto presne nevie, ako vznikla. Najväčšia priepasť sveta ukrýva vlastný les aj vzácne živočíchy

Na záchranu úrody vám stačí obyčajná vatová tyčinka a pár minút času.

Kvitne vám cuketa, ale nemáte žiadne plody? Potrebujete len tyčinku do uší a 5 minút vášho času

Ako týmus rozhoduje o našej imunite a boji s rakovinou.

Nenápadný orgán, ktorý nás chráni pred rakovinou: Vedci zistili, ako ho omladiť a predĺžiť si život

Vyššia výplata v peňaženke: Od 1. januára 2027 sa odvodová odpočítateľná položka pre dohodárov zvyšuje zo 200 na 300 eur mesačne.

Od januára čaká tisícky Slovákov výborná správa. Štát mení pravidlá, z výplaty im v peňaženke zostane viac

Zatvárací špendlík ukrýva dômyselný mechanizmus, vďaka ktorému spoľahlivo drží látku na mieste.

Používame ju všetci, no málokto vie: Načo v skutočnosti slúži malá dierka na spodku zicherky?

Domov

Magazín

Témy dňa

Prekladač

Kurzová kalkulačka

Kvalita ovzdušia

Asistent

Katalóg

Blesková správa

Na adrese muža spájaného s prípadom zmiznutého novinára na juhu SR mali zasahovať elitní policajti. Podľa našich informácií by mal byť Róbert Tóth alias Čučo zadržaný.

Posun v kauze zmiznutého novinára?

Pavol Rýpal

Kotleba sa voličom prihovára z Bulharska. Nehovorí, že pri mori si tam kúpil dvojpodlažnú vilu s bazénom

Kotleba nedokázal vysvetliť, odkiaľ vzal na byty v hodnote takmer milión eur. Teraz má ešte väčší problém.

Našli sme Kotlebovu utajenú luxusnú vilu pri mori. Šéf ĽSNS nedokáže vysvetliť, odkiaľ má peniaze

marian kotleba

Podpredseda parlamentu Tibor Gašpar na súde.

Reakcie na výpoveď Bernarda Slobodníka boli veľmi stručné.

Online z kauzy Očistec: Vypovedá Tibor Gašpar 

kauza ocistec

Minister Šutaj Eštok prehral ďalší súd a šéf rady FPU Oľha abdikoval (denný výber)

Kauza Očistec: Slobodník vypovedal tri dni. Tibor Gašpar reagoval, či bol exprezident Kiska jeho úhlavným nepriateľom

Kauza Očistec: Juraja Širokého sme mali chrániť pred obvinením aj pred novinármi, tvrdil na súde Slobodník

Polícia vypátrala podozrivého po smrti cyklistu, PS nenašlo partnera a vláda chystá miliardový vstup do elektrární (denný výber)

Kauza Očistec: Pokyny zo šiesteho poschodia aj úplatky. Sú to bludy, reagoval Norbert Bödör na výpoveď Bernarda Slobodníka

Väčšina Slovákov volá po odchode Tibora Gašpara z funkcie. Prieskum ukázal, že aj mnohí voliči Smeru

Kľúčový svedok kauzy Očistec: Od Bödöra som dostával vianočné odmeny (videopodcast)

Kauza Očistec: Výpoveď Bernarda Slobodníka pred súdom môže pomôcť Dušanovi Kováčikovi 

Pri rodinnej dovolenke s výdavkami približne 2 000 eur tak môže nevýhodná konverzia znamenať 50 až 100 eur navyše.

Ľuďom z ich správania zostalo zle.

Zábery z pláže vyvolali okamžité pobúrenie.

VIDEO Z toho, čo začali robiť dve ženy v mori, zostáva rozum stáť! Ľudia zúria: Toto je už priveľa

Exsnúbenica herca Mareka Fašianga Tereza Bizíková.

Dovolenka preverila jej schopnosti a tiež trpezlivosť s miestnymi.

VIDEO Šok pre známu Slovenku: V Taliansku mala platiť 120 €, z účtu jej odišli drobné! TENTO trik musíte poznať aj vy

Dovolenky v Taliansku sú pre mnohých turistov tradíciou (ilustračné foto).

Vzrástli viac ako celková inflácia!

Veľké porovnanie CIEN v Taliansku: Pozrite, čo pýtajú za lehátka TIETO letoviská!

dovolenka

Chorváti zúria a hovoria o katastrofe: V známom letovisku pribudli varovné tabule! Za čo vám hrozí pokuta?

Dovolenka v Taliansku výrazne zdražela. Slováci si najviac priplatia za pláže, ubytovanie a jedlo pri mori

Alergici pred dovolenkou pozor. Lekári varujú, že bez liekov a plánu riskujú vážne zdravotné komplikácie

VIDEO Bizár na gréckej pláži, miestni len neveriacky otáčali hlavy: Videl som toho už veľa, ale toto nie!

FOTO Chystáte sa do Chorvátska? Českí turisti varujú pred AGRESÍVNYM útokom: Zatvárajte okná, toto už nie je sranda!

Riziková dovolenka v Taliansku. Slovákom radia sledovať požiare, počítať s uzávierkami ciest a obmedzeniami dopravy

Dojímavé chvíle princa Harryho: Meghan novou fotkou z pláže oživila tie spomienky na Dianu, ktoré najviac bolia!

FOTO Nela Pocisková dovolenkuje na známom ostrove, prišla studená sprcha: Je tu DRAHO!

Od akého veku dieťaťa môžete kam cestovať a čo do lekárničky? Tu je 15 vecí - podľa pediatričky, ktoré by vám nemali chýbať, keď s deťmi cestujete na exotickú dovolenku

Čitateľka Maťa ukázala účet za sicílsku špecialitu: Pozor, príplatku sa na dovolenke nevyhnete! FOTO

FOTO Prvé leto Juraja Rizmana bez Zuzany Čaputovej: Dovolenka s blízkou osobou! Akurát ste ma chytili na...

Mužovi v lúpeži v rodinnom dome v Komjaticiach nezabránili ani barly. 

Všímaví susedia prekazili zlodejom plán.

V Komjaticiach zažili krádež ako zo zlej komédie: Jeden zlodej išiel do akcie o barlách, druhý nafúkal 1,6 promile

Policajti v Chorvátsku pomáhali uplynulý týždeň Slovákom najmä pri nehodách.

S čím sa na nich najčastejšie obracali?

Slovenskí policajti v Chorvátsku pomáhajú aj tento rok: Aha, aké prípady museli riešiť

Kradnutie v obchode.

Reťazce po sprísnení pravidiel hlásia pozitívny obrat. Rezort spravodlivosti však tvrdí, že zatiaľ nevie potvrdiť, do akej miery za zlepšením stojí zmena zákona.

Obchodníci si konečne vydýchli. Slováci po zmene „horalkového“ zákona kradnú menej

Zdena Studenková v zákulisí Inkognita.

Bolo to veľké prekvapenie.

Zdena Studenková odhalila tajomstvo: Rozlúčila som sa s Brankom... Že sa stane TOTO, nečakala ani vo sne!

Gwen sa pýtala Američanov na Slovensko a Fica.

Tie odpovede vás dorazia.

VIDEO Dvojníčka Gwen sa spýtala Američanov na Slovensko: Odpadnete, čo povedali o nás a Ficovi!

Kňaž všetkým vyčistil žalúdky.

Všetko išlo von.

VIDEO Slovenskému kňazovi v kostole praskli nervy, počas omše nakričal na veriacich: Co vám pare?!

Na Slovensku treba počítať s búrkami (ilustračné foto).

Meteorológovia vydali výstrahy.

V TÝCHTO okresoch sa budú ženiť všetci čerti: Na Slovensku hrozia búrky, prudký lejak aj krúpy!

Kristína si túto cestu vlakom rozhodne neužila.

Bežná cesta sa zmenila na nepríjemnú skúsenosť.

VIDEO Slovenka Kristína ukázala cestu vlakom: Na jej miesto kvapkala voda! Železnice zakročili

Blíži sa druhá polovica leta (ilustračné foto).

Čo nás čaká v auguste?

Siahne august na ďalšie EXTRÉMY? Meteorológovia predpovedali teplotné finále leta

Mária Kolíková

SaS chce ísť do ďalších volieb samostatne a verí si na rast preferencií. Mária Kolíková si opäť robí zálusk na post ministerky spravodlivosti v budúcej vláde.

Kolíková odkryla plány SaS. Chce samostatný štart vo voľbách a návrat na čelo justície

Česká speváčka slovenského pôvodu Valérie Čižmárová. 

Život jej pripravil krutý scenár.

Spevácku hviezdu († 53) zo Slovenska v súkromí ničili rany osudu: Po potrate už nenašla šťastie, dožila v zabudnutí s ťažkou chorobou!

slovensko

Nočný požiar auta pri rodinnom dome v Úpore. Jedna osoba sa popálila, škoda je najmenej 3000 eur

Pekelná predpoveď pre Slovensko: Počasie bude opäť neznesiteľné, oddych od horúčav nečakajte!

Liptovská dedina v Pribyline ožije remeslami predkov. Záujemcovia sa naučia spracovať vlnu, ľan aj zdobiť kožu

FOTO Mamička Laura zažila na stanici v Bratislave HOROR: Otvorila výťah a zbadala... Hnus!

Lesný požiar v obci Saint-Magne pri meste Bordeaux

Slovenský Black Hawk nasadený na juhozápade Francúzska posilňuje pozemné tímy v boji s plameňmi. V oblasti už museli evakuovať viac než 250 tisíc ľudí.

Slovenskí hasiči pomáhajú krotiť veľké požiare vo Francúzsku

Požiar poľa pri Leviciach.

Horúčavy a sucho vytvorili podmienky, pri ktorých môže drobná iskra spôsobiť katastrofu. Štát varuje pred rizikom požiarov a prosí ľudí o maximálnu zodpovednosť.

Zvýšené riziko lesných požiarov na Slovensku. Ministerstvo pôdohospodárstva radí, ako im predchádzať

poziare

Katastrofa nevídaných rozmerov: Ohnivé peklo v Španielsku a Francúzsku si vyžiadalo masové evakuácie

FOTO Apokalypsa v Európe! Evakuovali už vyše 200-TISÍC ľudí, hlásia historický rekord

Očakávajte oblačný a zamračený deň

Slovensko čaká oblačný až zamračený deň s postupným vyjasňovaním večer. SHMÚ avizuje dážď, prehánky a ojedinelé intenzívne búrky s ochladením popoludní.

Slovensko čaká dusný a búrkový deň s prudkým vetrom. Meteorológovia hlásia intenzívne lejaky a ochladenie

Bratislava je najlepším mestom na scénickú jazdu autom.

Slovensko má za sebou slnečný a poriadne teplý letný deň s teplotami do 33 stupňov. Na západe a strednom Slovensku popoludní hrozili prehánky aj búrky.

Na Slovensku udreli horúčavy až 33 stupňov. Meteorológovia avizovali aj popoludňajšie búrky na západe a strede 

pocasie

Na Slovensku udrú horúčavy až 33 stupňov. Meteorológovia avizujú aj popoludňajšie búrky na západe a strede

Letná noc prinesie jasno a bezvetrie. Ráno však môžu teploty v dolinách klesnúť na 7 stupňov

Slovensko sa zobúdza do slnečného rána. Aké počasie nás čaká cez deň?

Noc bude pomerne chladná. Cez deň sa teploty vyšplhajú aj k 30 stupňom

Dážď dnes pokropí najmä sever a východ SR

Ani záver týždňa teplotné rekordy neprinesie

Letný deň môžu vo štvrtok pretnúť dažďové kvapky

Štvrtok bude chladný hlavne na severe

Chladný letný deň bude v stredu na väčšine územia SR

Slovensko čaká pomerne chladný deň. Hrebene Vysokých Tatier pocukruje čerstvý sneh

Chladnejší utorok nepoteší prevádzkovateľov kúpalísk 

Čaká nás chladná noc. V utorok žiadne horúčavy nečakajte

Moderátorka Kristína Malachovská a Jakub Ondejka. 

Ukázal jej druhú stránku.

FOTO Malachovskej manžel odhalil pravdu mesiac po svadbe: Prekvapí vás, na čo Kristína míňa peniaze!

kristina malachovska

Slová Malachovskej iba mesiac po svadbe vyvolávajú OBAVY: Strach o spoločnú budúcnosť s Jakubom?!

Zvolený prezident Kolumbie Abelardo de la Espriella má príhovor na tlačovej konferencii

Nový prezident Kolumbie Abelardo de la Espriella ohlásil zmeny v zahraničnej politike. Chce prerušiť styky s Kubou a Nikaragou a masívne zatvárať ambasády.

Nový kolumbijský prezident avizuje koniec diplomatických vzťahov s Kubou a Nikaraguou

kolumbia

Juraj Podmanický a Ján Trstenský z festivalu Grape

Leto vonia hudbou, no za farebnými stageami sa odohráva dráma, o ktorej bežný návštevník nemá ani tušenia.

Skončia veľké festivaly na Slovensku? Organizátori kultového Grape-u otvorene o tom, čo nás čaká

rozhovor

Desať rokov sledovala osudy Ukrajincov, ktorí sa rozhodli brániť vlasť. Aj Slovákom sa to môže stať, tvrdí režisérka

Dangl ide na plné obrátky, PRAVDA o tom, čo diváci nevidia: Najťažšie je slovenský film vyfinancovať!

Slovenskí lekári si Roba netrúfli operovať, mal sa zmieriť so smrťou. Švajčiari sa nebáli a našli mu neznámy nádor (rozhovor) 

Gregorová odhalila plány na leto: Zbalí kufre a opustí Rajku? Jasné slová!

Bebjak dostal pred kamery Slovenku, ktorá prežila besnenie vraha Riga: Má vzdor žiť normálne a nepripúšťať si to!

Na obrazovkách bola Normou zo Skrytej vášne, Lucia Hurajová o súkromí: Zopakovať si to s 3 deťmi je budhistické cvičenie!

Silné slová režiséra Bebjaka o Ministerstve kultúry: Dúfam, že nebudeme musieť živoriť ďalšie roky!

Ženíchovi, ktorý ju odmietol, venovala jasné slová. Po dlhej odmlke vyhrala MISS a teraz sa vrátila aj k Ruži

Slovenská mama žijúca v Írsku: Synček sa tu narodil s kraniosynostózou - nebyť urgovaniu lekárky z Piešťan, nik by to nezistil (rozhovor)

Michaela Hlaváčková zdieľalal fotografiu hzo svojej svadby

Povedať si ÁNO po pár mesiacoch nie je romantické, ale nebezpečné, hovorí. Tak, ako väčšina žien, aj ona verila, že našla toho pravého. Dnes sa už na veci pozerá ale inak.

V tomto momente sa cítila šťastne a netušila, čo ju čaká. Naša známa mama odhalila záber zo svojej svadby s varovaním pre všetky ženy - toto je nebezpečné  

michaela hlavackova