Sezóna tekvíc je v plnom prúde a bola by škoda ju nevyužiť. Táto jesenná plodina je skvelým zdrojom vitamínu A a draslíka. Má nízky obsah kalórií a výborne sa hodí ako základ do sladkého pečiva.
Dnes pre vás máme jednoduchý recept na tekvicový koláč, ktorý si zamilujete. Jeho jemná, nadýchaná textúra a výnimočná chuť z neho robia dezert, ktorý sa na stole dlho neohreje. Skvele chutí so šálkou kávy alebo čierneho čaju, či už pre rodinu alebo hostí.
Ingrediencie sú nenáročné. Väčšinu z nich už možno máte doma, prípadne ich ľahko zoženiete v najbližšom obchode. Z tejto dávky pripravíte približne 20 porcií, pričom jedna má okolo 200 kalórií. Príprava vám zaberie asi hodinu a pol aj s pečením.
Ingrediencie:
- 500 g tekvice (cca 2 misky nastrúhanej dužiny)
- 3 šálky pšeničnej múky
- cca 230 ml repkového oleja
- 160 g cukru
- 3 vajcia
- štipka škorice
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 2,5 čajovej lyžičky vanilkového cukru
- sušené ovocie podľa chuti (napr. hrozienka, vlašské orechy, brusnice)
- maslo na vymastenie formy
- strúhanka na vysypanie formy
- práškový cukor na posypanie
Postup:
1. Tekvicu dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a nastrúhajte najemno. Mali by ste získať približne dve misky nastrúhanej dužiny.
2. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
3. Preosejte múku a sódu bikarbónu. Do rozšľahaných vajec pridajte olej, múku, škoricu a vanilkový cukor. Všetko premiešajte, kým nevznikne hladké a husté cesto.
4. Do cesta primiešajte nastrúhanú tekvicu a sušené ovocie podľa chuti. Jemne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.
5. Formu na pečenie (ideálne bochníkovú) vymastite a vysypte strúhankou. Môžete použiť aj papier na pečenie.
6. Zmes rovnomerne rozotrite do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 50 minút.
7. Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Nakoniec ho posypte práškovým cukrom pre jemnú sladkosť a pekný vzhľad.
Tekvicový koláč je výborný sám o sebe, no ak chcete niečo extra, podávajte ho s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo domácou šľahačkou. Ide o ideálny jesenný dezert, či už na rodinné stretnutie, popoludnie s priateľmi alebo len tak, ku káve.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
