Moderná veda čoraz častejšie potvrdzuje, že cesta k bystrej mysli vedie cez náš tanier. Najnovšie výskumy vykonané na laboratórnych modeloch priniesli znepokojujúce zistenia: nízka hladina vitamínu K má priamy a devastačný vplyv na zdravie mozgu.
Odborníci varujú, že jeho deficit výrazne zhoršuje schopnosť učiť sa a drasticky oslabuje pamäťové funkcie. Táto prelomová štúdia sa však neuspokojila len s konštatovaním faktov; vedci sa ponorili hlboko do biologických mechanizmov a odhalili, ako presne tento vitamín ovplyvňuje tvorbu nových mozgových buniek a bojuje proti nebezpečným zápalom v nervovej sústave.
Ako vitamín K ovplyvňuje mozog?
Odborníci realizovali experiment na subjektoch v strednom veku, ktoré počas šiestich mesiacov dostávali buď stravu s nízkym obsahom vitamínu K, alebo bežnú konvenčnú diétu. Hlavným cieľom bolo preskúmať priestorové učenie a rozpoznávaciu pamäť.
Využili na to štandardizované testy, ako napríklad rozpoznávanie nových objektov či Morrisovo vodné bludisko. Výsledky jednoznačne preukázali, že skupina s nízkym príjmom vitamínu K dosahovala v týchto testoch signifikantne horšie výsledky než kontrolná skupina.
David C. Hess, neurológ, ktorý na štúdii priamo neparticipoval, vysvetľuje: „Test rozpoznávania nových objektov je v laboratórnych podmienkach zlatým štandardom na meranie kognitívnych schopností. Inteligentný jedinec prirodzene skúma nové predmety, ktoré predtým nevidel.“ Pri teste vo vodnom bludisku mali subjekty s deficitom vitamínu K značné ťažkosti s lokalizáciou skrytej plošiny.
Zmeny v štruktúre mozgu
Vedci identifikovali kľúčové spojenie medzi vitamínom K a neurogenézou v hipokampe. Ide o proces tvorby nových neurónov v časti mozgu, ktorá je zodpovedná za krátkodobú pamäť. U subjektov s nízkym príjmom vitamínu K bola zaznamenaná znížená miera neurogenézy. Okrem toho vedci pozorovali aktiváciu mikroglií – buniek zodpovedných za imunitnú odpoveď v mozgu.
Tento jav naznačuje zvýšenú prítomnosť neurozápalov. Odborníci predpokladajú, že vitamín K pôsobí protizápalovo, čo je nevyhnutné pre ochranu kognitívnych funkcií.
Rozdiely medzi pohlaviami
Štúdia odhalila zaujímavé rozdiely v závislosti od pohlavia. Samce s deficitom vitamínu K vykazovali nižšiu mieru prežitia a menší nárast telesnej hmotnosti v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Prekvapivo, u samíc sa tieto drastické fyzické prejavy neobjavili. Odlišné výsledky medzi pohlaviami boli pozorované aj v kontexte fungovania hipokampu, čo otvára priestor pre ďalší výskum.
Metodologické obmedzenia
Hoci sú výsledky sľubné, autori upozorňujú na určité limity. Keďže časť samcov na nízkoproteínovej diéte uhynula pred ukončením experimentu, vzorka na behaviorálne testy bola menšia. Taktiež nebolo možné zmerať hladinu všetkých kľúčových proteínov viazaných na vitamín K priamo v mozgovom tkanive.
Ryan Hakimi, špecialista na neurointenzívnu starostlivosť, zdôrazňuje klinický význam pre ľudí: „Tento výskum podčiarkuje dôležitosť zdravých stravovacích návykov pre kognitívne zdravie. Lekári primárnej sféry by mali u svojich pacientov, najmä u tých s rodinnou anamnézou demencie, klásť väčší dôraz na konzumáciu potravín bohatých na vitamín K.“
Kde hľadať tento vitamín?
Zaradenie správnych potravín do jedálnička môže pomôcť udržať pamäť v dobrej kondícii. Podľa odborníkov sú najlepšími zdrojmi:
- Listová zelenina (špenát, kel, šalát).
- Vybrané ovocie (kiwi, čučoriedky, bobuľovité ovocie).
- Vajíčka.
- Sója a rastlinné oleje.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
