Tento obľúbený tuk obsahuje mimoriadne vysoké množstvo nasýtených mastných kyselín, ktoré zvyšujú riziko vzniku srdcových ochorení.
Kokosový olej si v posledných rokoch získal značnú popularitu ako zdravá alternatíva k iným tukom. Často sa propaguje ako superpotravina a tvorí základ mnohých diét na chudnutie. Nedávne štúdie však ukazujú, že jeho účinky na obehový systém sú skôr kontraproduktívne. Odborníci bijú na poplach, pretože nasýtené tuky majú preukázateľne negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
Rekordné množstvo nasýtených tukov
Väčšina spotrebiteľov netuší, že až deväťdesiat percent zloženia kokosového oleja tvoria práve nasýtené tuky. Pre porovnanie, aj klasické maslo ich obsahuje menej. Odborníci z oblasti kardiológie potvrdzujú, že tieto tuky priamo prispievajú k zvyšovaniu hladiny takzvaného zlého LDL cholesterolu. Hoci sa tento olej niekedy prezentuje ako superpotravina, seriózny výskum na rozdiel od olivového oleja nepotvrdzuje jeho ochranný účinok na srdce.
Prebíjajú výhody nevýhody?
Odborníci na výživu pripúšťajú, že kokosový olej obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré môžu poskytnúť telu rýchlu energiu a podporiť funkciu mozgu. Hlavnou zložkou však zostávajú problémové nasýtené tuky.
Strava postavená na takýchto tukoch zvyšuje riziko aterosklerózy, infarktov a mozgových príhod. Prípadné výhody spojené s miernym zvýšením dobrého cholesterolu podľa lekárov neprevažujú nad potenciálnymi rizikami, ktoré tento tuk predstavuje pre cievy.
Ktoré oleje sú najzdravšie?
Pri porovnávaní rôznych druhov tukov odborníci zdôrazňujú, že väčšina ostatných rastlinných olejov je nielen ľahšia, ale aj oveľa zdravšia. Aj maslo, ktoré sa často považuje za rizikové, obsahuje v skutočnosti menej nasýtených mastných kyselín než kokosový olej.
Ak sa rozhodnete kokosový olej používať, ideálnou voľbou je siahnuť po jeho extra panenskej verzii. Lekári však ako najlepšiu alternatívu pre každodennú kuchyňu odporúčajú oleje ako repkový alebo olivový, ktoré majú na kardiovaskulárny systém preukázateľne priaznivý vplyv.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
