Kuchynské doplnky prichádzajú do priameho kontaktu s potravinami, preto materiál, z ktorého sú vyrobené, priamo ovplyvňuje kvalitu toho, čo končí na našom tanieri. Mnohí ľudia volia plastové dosky v presvedčení, že sú hygienickejšie a odolnejšie. Experti však zdôrazňujú, že táto voľba nemusí byť prospešná pre zdravie ani pre kvalitu pripravovaných pokrmov.
Hoci sa plastové modely roky tešili popularite, zdravotnícki špecialisti upozorňujú, že nie sú o nič bezpečnejšie ako tie drevené. Časom sa na ich povrchu tvoria početné ryhy a zárezy, v ktorých sa hromadia:
- zvyšky jedla,
- vlhkosť,
- baktérie.
Dôkladné vyčistenie týchto mikrotrhlín je prakticky nemožné, čo vytvára ideálne prostredie pre množenie mikroorganizmov.
Problém zvaný mikroplasty
Pri dlhodobom používaní plastové dosky strácajú svoje pôvodné vlastnosti. Jedným z najvážnejších problémov je uvoľňovanie mikroplastov. Drobné úlomky plastu sa môžu počas krájania odštiepiť, kontaminovať jedlo a následne sa dostať do ľudského organizmu.
Okrem toho môžu byť plastové dosky zdrojom nežiaducich chemických zlúčenín, ktoré sa uvoľňujú najmä pod vplyvom vysokých teplôt (napríklad pri umývaní v umývačke riadu alebo krájaní horúcich surovín).
Drevo ako zdravšia alternatíva
Odborníci radia, že oveľa lepšou voľbou sú dosky vyrobené z dreva alebo bambusu. Sú prirodzene bezplastové a pri správnej starostlivosti sa dajú ľahko udržiavať v čistote. Kvalitná drevená doska môže v kuchyni slúžiť dlhé roky bez toho, aby ohrozovala zdravie členov domácnosti.
- Tip expertov: Pri výbere kuchynských pomôcok by sme mali uprednostniť kvalitu materiálu pred zdanlivým pohodlím či nízkou cenou.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
