Pripálený plech ešte nemusíte drhnúť. Najskôr skúste najjednoduchší spôsob
Ak na plechu zostalo iba menšie množstvo mastnoty či zvyškov jedla, nie je potrebné hneď experimentovať s domácimi trikmi. Najjednoduchším riešením zostáva teplá voda a prostriedok na umývanie riadu.
Plech nechajte po pečení úplne vychladnúť, napustite doň teplú vodu s trochou saponátu a nechajte ho 15 až 30 minút odmočiť. Zmäknuté nečistoty potom skúste odstrániť mäkkou hubkou alebo kefkou.
Problém nastáva pri staršej mastnote, ktorá sa na povrchu opakovane zapekala. Práve vtedy môžu prísť na rad jednoduché domáce metódy.
Nezahadzujte šupky z jabĺk. Položte ich na plech a zohrejte
Po ošúpaní jabĺk nemusia šupky automaticky skončiť v koši. Rozložte ich na znečistený plech a vložte ho do vyhriatej rúry približne na 15 až 30 minút.
Pri zahrievaní sa zo šupiek uvoľňuje vlhkosť. Vznikajúca para môže pomôcť zmäkčiť zaschnutú mastnotu a zvyšky jedla, takže ich následne nemusíte odstraňovať takým intenzívnym drhnutím.
Po vybratí plechu z rúry ho nechajte dostatočne vychladnúť. Potom šupky odstráňte a povrch utrite vlhkou handričkou alebo mäkkou hubkou.
Pri hliníkových plechoch možno na menej odolné nečistoty vyskúšať aj vnútornú stranu čerstvej jablkovej šupky, ktorou sa znečistené miesto jemne pretrie. Pri citlivých povrchoch však postupujte opatrne, aby ste ich nepoškriabali.
Na odolnejšie pripáleniny pomôže aj sóda bikarbóna
Ďalším známym pomocníkom je sóda bikarbóna. Zmiešajte ju s malým množstvom vody tak, aby vznikla hustejšia pasta.
Naneste ju na pripálené miesta a nechajte pôsobiť približne 30 minút. Ak ide o veľmi odolnú vrstvu, pasta môže zostať na povrchu aj niekoľko hodín.
Následne plech jemne vyčistite mäkkou hubkou a dôkladne opláchnite vodou.
Pri plechoch s nepriľnavou povrchovou úpravou sa vyhnite drôtenkám, kovovým škrabkám a drsnej strane hubky. Poškriabaná nepriľnavá vrstva sa už nedá jednoducho obnoviť.
Pomôcť môže aj obyčajná kuchynská soľ
Na pripálené miesta môžete nasypať aj súvislejšiu vrstvu kuchynskej soli. Plech následne vložte do rúry zohriatej približne na 50 °C a nechajte ho v nej 30 až 60 minút.
Po vychladnutí soľ odstráňte a plech umyte teplou vodou s trochou prostriedku na riad.
Aj tu však platí opatrnosť. Abrazívne čistenie nemusí byť vhodné pre každý typ povrchu, preto pri drahších alebo citlivých plechoch najskôr skontrolujte odporúčania výrobcu.
Niekedy stačí iba voda a para
Ak nechcete používať nič ďalšie, môžete využiť samotnú vodnú paru. Do vhodného plechu alebo žiaruvzdornej nádoby nalejte vodu a nechajte ju v rúre niekoľko minút zahrievať.
Teplo a vlhkosť pomôžu zmäkčiť zaschnuté zvyšky, ktoré sa potom môžu ľahšie odstrániť mäkkou hubkou.
Práve na podobnom princípe funguje aj trik s jablkovými šupkami – nejde o „zázračnú“ chemickú reakciu, ale predovšetkým o pôsobenie tepla a uvoľnenej vlhkosti na zaschnuté nečistoty.
Pozor na materiál plechu. Nie každý znesie rovnaké čistenie
Pred použitím domáceho spôsobu čistenia si vždy overte, z akého materiálu je plech vyrobený a akú má povrchovú úpravu.
Nepriľnavé povrchy nikdy agresívne nedrhnite. Pri hliníku sa zase radšej vyhnite kyslým čistiacim prostriedkom, ako je ocot či kyselina citrónová, ktoré môžu reagovať s jeho povrchom.
Ak si nie ste istí, vyskúšajte zvolenú metódu najskôr na malej a menej viditeľnej časti plechu alebo sa riaďte pokynmi jeho výrobcu.
Prečo sa stará mastnota drží plechu tak pevne?
Pri pečení je tuk na povrchu plechu vystavený vysokým teplotám. Opakovaným zahrievaním dochádza k jeho chemickým zmenám a postupne sa môže vytvárať tmavá, tvrdá a veľmi odolná vrstva pripálených zvyškov.
Ak plech používate opakovane bez dôkladného vyčistenia, ďalšie vrstvy mastnoty a zvyškov jedla sa znovu zahrievajú. Čím dlhšie zostávajú nečistoty na povrchu, tým náročnejšie môže byť ich neskoršie odstránenie.
Preto je najlepšie plech vyčistiť čo najskôr po každom použití – samozrejme až po jeho bezpečnom vychladnutí.
Stará mastnota môže pri ďalšom pečení dymiť a zapáchať
Jedna tmavá škvrna na plechu automaticky neznamená zdravotné riziko. Silno znečistený plech však nie je dobré používať opakovane bez čistenia.
Zvyšky jedla a starého tuku sa môžu pri ďalšom zahrievaní znovu prepaľovať, dymiť a nepríjemne zapáchať. V niektorých prípadoch môžu ovplyvniť aj vôňu či chuť pripravovaného jedla.
Pravidelné čistenie navyše zabráni tomu, aby sa z malej škvrny časom stala hrubá vrstva, na ktorú už jednoduché domáce triky nestačia.
Horúci plech nikdy hneď nezalievajte studenou vodou
Pri snahe vyčistiť plech čo najrýchlejšie sa často robí ešte jedna chyba. Rozpálený plech nevkladajte priamo pod prúd studenej vody.
Prudká zmena teploty môže spôsobiť jeho deformáciu a pri niektorých materiáloch či povrchových úpravách aj poškodenie.
Po dopečení preto nechajte plech najskôr prirodzene vychladnúť a až potom sa pustite do jeho umývania.
Jablkové šupky nedokážu odstrániť každú starú a roky zapekanú vrstvu mastnoty. Pri bežných zaschnutých nečistotách však môžu poslúžiť ako jednoduchý spôsob, ako ich pred samotným čistením zmäkčiť. Namiesto koša tak môžu šupky po ošúpaní jabĺk zamieriť ešte na chvíľu do rúry.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
Zdroj: slovazeny.sk
