Čo majú spoločné velikáni ako Da Vinci, Picasso či Monet s prípravou večere? Presne to, čo štetce, farby a plátno znamenajú pre maliara, predstavuje správne vybavenie pre kuchára. Varenie je v podstate umelecký proces a výsledné kulinárske dielo závisí od kvality vašich nástrojov.
Na vybavení sa nevypláca šetriť – koniec koncov, ani Monet by so zlým štetcom nedokázal preniesť krásu svojich slávnych leknien na plátno s takou dokonalosťou. Ak chcete, aby vaše vegetariánske recepty skutočne zažiarili, potrebujete tú správnu techniku.
1. Jedzte aj očami
Je to nepísaný zákon: jablko nakrájané od mamičky chutí vždy lepšie než to, do ktorého len tak zahryznete. Tvar ingrediencií hrá dôležitú rolu. Prúžky, kocky či kolieska pozná každý, no ak chcete svoje vegetariánske pokrmy posunúť na vyššiu úroveň, odborníci odporúčajú špiralizér. Vďaka nemu naservírujete zeleninu moderne a pútavo.
2. Tekuté sny
Kým steakové smoothie znie dosť nelákavo, vo vegetariánskom svete je kvalitný mixér základom. Či už stavíte na praktický tyčový mixér na rýchle pyré, alebo výkonný stolný mixér na krémové zmesi, neoľutujete.
- Tajomstvo lepšieho trávenia: Ak máte citlivejší žalúdok, skúste zeleninu pred mixovaním krátko povariť. Varená zelenina je často stráviteľnejšia než čistá surová strava.
3. Zeleninový „rýchlik“
Po dlhom a stresujúcom dni chceme mať večeru na stole čo najrýchlejšie. Tlakový hrniec vám ušetrí nielen čas, ale aj značné množstvo energie. Vďaka rýchlej príprave si potraviny zachovávajú viac vitamínov a minerálov. Je ideálnym pomocníkom najmä pri varení krúp, strukovín či celozrnnej ryže.
4. Zdravý poriadok a systém
Poznáte ten pocit, keď musíte variť v cudzej kuchyni? Je to vyčerpávajúce. Neustále hľadanie ingrediencií uberá radosť z tvorenia. Nič neprináša väčšiu spokojnosť než kuchyňa s jasným systémom. Štýlové dózy a organizéry nie sú len praktické, ale slúžia aj ako vkusná dekorácia, ktorá udrží vašu zdravú špajzu v dokonalom poriadku.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
