Odborníčka priznáva, že zavedenie zdravých návykov býva často náročnejšie než samotná vedomosť o tom, čo by sme mali jesť. „Väčšina ľudí stále konzumuje príliš málo zeleniny, ovocia a vlákniny. Existujú potraviny, ktoré možno úspešne zaradiť do jedálnička bez toho, aby sme museli siahať po červenom mäse,“ zdôrazňuje.
Menej je niekedy viac (ale nie pri bielkovinách)
Ak niekto neprijíma dostatok bielkovín, je vhodné ich príjem zvýšiť. Netreba však prekračovať množstvo, ktoré náš organizmus reálne potrebuje. Vysvetľuje to Grace A. Derochová, dietologička a hovorkyňa Academy of Nutrition and Dietetics. Kľúčom je podľa nej najmä rozmanitosť zdrojov:
- ryby, hydina a vajcia,
- mliečne výrobky,
- strukoviny, orechy a semená.
Musia byť v každom jedle?
Nové usmernenia odporúčajú, aby sa bielkoviny objavovali v každom chode. „Organizmus nevstrebáva bielkoviny efektívne, ak mu ich dodáme v jednej veľkej dávke. Lepšie je rozložiť ich konzumáciu na celý deň,“ vysvetľuje odborníčka.
Zároveň však pripomína, že kvôli bielkovinám by sme nemali zabúdať ani na ostatné dôležité zložky stravy.
Prečo na tom záleží
Bielkoviny nás zasýtia najlepšie zo všetkých živín a zároveň chránia pred prudkými výkyvmi cukru v krvi. Vďaka nim budeme mať po jedle stabilnú hladinu energie oveľa dlhšie, preto by kvalitné proteíny nemali chýbať v žiadnom hlavnom chode.
Na záver expertka pripomína, že potreba bielkovín je individuálna záležitosť – závisí od veku, životného štýlu či chronických ochorení. Vlastné potreby je preto ideálne konzultovať s dietológom alebo lekárom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
