Koreňový zeler je bohatý na prírodné éterické oleje a bioaktívne zlúčeniny, ako sú flavonoidy a furanokumaríny. Tieto zložky majú protizápalové účinky a podporujú trávenie. Zelerový sirup je ideálnym pomocníkom najmä počas jesenných a zimných mesiacov. Pomáha zmierňovať príznaky prechladnutia, uľahčuje vykašliavanie a vďaka svojej jemnej chuti je skvelou voľbou aj pre deti. Tie ho často prijímajú oveľa lepšie než napríklad intenzívny cibuľový sirup.
Jednou z najväčších výhod zelerového sirupu je jeho nenáročné zloženie. Na prípravu vám postačí jeden veľký koreň zeleru (alebo dva menšie) a trstinový cukor alebo med, ktoré pridáte podľa vlastnej chuti.
Recept na zelerový sirup krok za krokom
- Príprava: Čerstvý zeler očistite, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Vrstvenie: Do sklenenej nádoby ukladajte striedavo vrstvu zeleru a vrstvu cukru alebo medu.
- Odležanie: Zmes nechajte postáť niekoľko hodín (ideálne celú noc), aby zeler pustil šťavu.
- Skladovanie: Hotový sirup sceďte a uchovávajte na chladnom mieste maximálne dva až tri dni.
Užívanie: Odporúča sa užívať jednu polievkovú lyžicu sirupu niekoľkokrát denne. Môže výrazne podporiť imunitu a upokojiť kašeľ.
Dávajte však pozor
Hoci je zelerový sirup čisto prírodný produkt, nie je vhodný pre každého. Osoby s ochoreniami štítnej žľazy, problémami s obličkami a tehotné ženy by sa mali o jeho užívaní vopred poradiť s lekárom. Opatrnosť je potrebná aj u ľudí užívajúcich močopudné lieky (diuretiká) alebo u alergikov na zeler, keďže sirup môže zosilniť odvodňovanie organizmu alebo vyvolať alergickú reakciu.
Koreňový zeler má nízky glykemický index. Vďaka tomu môže byť tento sirup vhodným doplnkom stravy pre ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie a chcú prirodzene podporiť svoj metabolizmus.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
