Raňajky bez vajec, syra či šunky? Sem s nimi! Rastlinné raňajky vám totiž dodajú poriadnu dávku energie do nadchádzajúceho dňa. Potrebujete inšpiráciu? Nech sa páči, predstavujeme vám štyri recepty, ktoré sú vegánske, jednoduché a chutné.
Avokádový chlieb
Suroviny:
- viaczrnný chlieb
- 1 avokádo
- ¼ uhorky
- 3 cherry paradajky
- bazalka
- soľ, korenie, čili
- sezam
Príprava: Starý dobrý avokádový chlieb nielenže chutí zakaždým fantasticky, ale už ráno nám dodá dôležité omega-3 mastné kyseliny a vitamíny. Natrite si chlieb (chutí skvele aj opečený) zrelým avokádom a poriadne ho popučte vidličkou. Jednu polovicu ozdobte paradajkami a bazalkou, druhú plátkami uhorky. Na záver raňajky posypte soľou, korením a sezamom. Pár vločiek čili hneď na začiatku dňa naštartuje váš metabolizmus a postará sa o extra chuťový zážitok.
Domáca granola s ovocím
Suroviny:
- 200 g ovsených vločiek
- 50 g amarantu
- hrsť slnečnicových semienok
- hrsť lieskových orieškov
- hrsť para orechov
- hrsť brusníc
- agávový sirup
Príprava: Uznávame, domáca granola si kvôli času pečenia vyžaduje trochu trpezlivosti. Ak si však vytvoríte zásobu, rána už budú rýchle. Samotná príprava je pritom veľmi jednoduchá: všetky vločky, orechy a brusnice dajte do misky, premiešajte a pridajte agávový sirup na dosiahnutie sladkosti podľa vašej chuti. Následne zmes pečte v predhriatej teplovzdušnej rúre pri 160 °C približne 15 minút, kým nezozlatne. Keď granola vychladne, môžete ju presypať do pohára a každé ráno si ju zmiešať s čerstvým ovocím a rastlinným jogurtom.
Tofu praženica so šampiňónmi
Suroviny:
- 1 blok tofu
- 3 šampiňóny
- 150 ml sójového mlieka
- 1 zväzok pažítky
- 1 ČL kurkumy
- 3 PL olivového oleja
- 1 PL liehového octu
- ½ ČL soli Kala Namak (čierna sírna soľ)
- 1 ČL sójovej omáčky
- soľ, korenie, muškátový oriešok
Príprava: Na dvoch panviciach súčasne rozohrejte trochu olivového oleja. Na jednej orestujte vopred rozmrvený blok tofu, na druhej šampiňóny nakrájané na plátky. Huby následne podlejte sójovou omáčkou a nechajte na miernom ohni podusiť. K tofu pridajte všetky ostatné ingrediencie a za pravidelného miešania opekajte ako klasickú praženicu. Tip: Ak máte radi „vajíčkovú chuť“, určite pri vegánskej praženici nevynechajte sírnu soľ (Kala Namak). Keď sa všetko spojí do krásnej zlatej hmoty, môžete vegánsku praženicu podávať s opečenými šampiňónmi a pažítkou.
Cviklový hummus
Suroviny:
- 1 konzerva cíceru
- 1 uvarená cvikla
- hrsť klíčkov (výhonkov)
- 1 PL sezamovej pasty Tahini
- 2 ČL citrónovej šťavy
- soľ, korenie
Príprava: Jednoduchšie to už nejde. Okrem klíčkov dajte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte na hladkú kašu. Túto krémovú nátierku bohatú na železo a sodík následne natrite na chlieb a dozdobte chrumkavými klíčkami. Šup a hotovo!
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
