ringier

Ringier Media

Tvaroh vzniká kysnutím mlieka, ktoré sa následne pomaly zahrieva. Po odcedení srvátky vzniká hotový produkt. Pripraviť si ho zvládnete aj doma, no oveľa častejšie po ňom siahame v oddelení mliečnych výrobkov.

V niektorých regiónoch sa pod pojmom „biely syr“ a „tvaroh“ rozumie to isté, inde sa tieto dva produkty líšia. Zatiaľ čo tvaroh býva mierne kyslastý, vlhký a mäkký, regionálny biely syr máva rôznu konzistenciu (mäkkú, tvrdú alebo polotvrdú) a chuť (sladkastú, neutrálnu alebo kyslú).

Tvaroh sa dá pripraviť aj nasladko s ovocím. 

Tvaroh je ideálnou potravinou pre seniorov vďaka vysokému obsahu bielkovín. Tie v strave starších ľudí často chýbajú, čo môže viesť k zníženej imunite, strate sily, výkyvom nálad, problémom s pamäťou či koncentráciou.

Polotučný tvaroh obsahuje až 20 g bielkovín na 100 g. Bielkoviny sú pritom základnou stavebnou látkou tkanív, svalov a kostí. Urýchľujú hojenie rán a podporujú imunitný systém tým, že ovplyvňujú tvorbu obranných buniek.

Azet magazin

Ďalšou kľúčovou zložkou je vápnik. Jeho hlavnou úlohou je udržiavať zdravé kosti a zuby. Spolu s ďalšími cennými látkami, ako sú vitamín D a vitamín K, chráni pred rozvojom osteoporózy – jednej z hlavných hrozieb pre starších ľudí, ktorá im sťažuje pohyb.

Tvaroh tiež dopĺňa ďalšie živiny potrebné na vyváženú stravu seniorov, napríklad vitamín D, vitamín B12, horčík, železo, draslík, zinok a vitamín E.

Tvaroh dopĺňa živiny potrebné na vyváženú stravu. 

Kalorická hodnota tvarohu závisí od toho, ktorý druh si vyberiete:

Ak však siahnete po ochutenom tvarohu (napr. jahodovom), zvýši sa nielen jeho energetická hodnota, ale aj obsah sacharidov.

Sýte jedlo na báze tvarohu pripravíte jednoducho. Výborne poslúži ako základ pre nátierky, do ktorých sa oplatí pridať nakrájanú zeleninu (reďkovku, pažítku, uhorku). Skvelo chutí aj nasladko s ovocím. Je základom cheesecakov a ideálnou náplňou do slaných palaciniek. Údený variant sa zase hodí do šalátu s avokádom a vlašskými orechmi.

Pri kúpe tvarohu sledujte dátum spotreby. Neotvorený tvaroh vydrží v chladničke niekoľko dní, no po otvorení sa môže začať kaziť už po 3 – 4 dňoch. Ak je produkt suchý, pokazený a mení farbu, mali by ste ho vyhodiť.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Freepik

Tvaroh je neoceniteľným zdrojom bielkovín a vápnika.

tvaroh

mliečne výrobky

seniori

vápnik

stravovanie

Tvaroh by mal u starších ľudí tvoriť dennú súčasť jedálnička. Je totiž neoceniteľným zdrojom bielkovín a vápnika pre zdravie kostí.

Tvaroh vzniká kysnutím mlieka, ktoré sa následne pomaly zahrieva. Po odcedení srvátky vzniká hotový produkt. Pripraviť si ho zvládnete aj doma, no oveľa častejšie po ňom siahame v oddelení mliečnych výrobkov.

Známy mliečny zázrak urýchľuje hojenie rán: S telom seniorov dokáže divy, viete si vybrať ten správny?

Slovenská AI v svetovej lige: Vývojári z Košíc navrhujú autonómne systémy umelej inteligencie pre najväčších amerických klientov.

Skvelá správa pre slovenský biznis: Americký miliardár stojaci za Chelsea kúpil polovicu IT firmy z Košíc!

Jednoduchá domáca maska z vajíčka a bieleho jogurtu patrí medzi obľúbené spôsoby, ako po lete dopriať vlasom hydratáciu a jemnosť.Foto: shutterstock/Maryna Pleshkun