ringier

Ringier Media

Cestovinový šalát patrí medzi najobľúbenejšie letné jedlá. Je rýchly na prípravu, ľahko sa prispôsobí vlastnej chuti a výborne sa hodí ako príloha ku grilovaným pokrmom či na piknik. Hoci jeho príprava nie je zložitá, aj malé chyby môžu negatívne ovplyvniť chuť, konzistenciu alebo dokonca bezpečnosť pokrmu.

Prinášame šesť najčastejších chýb, ktorým sa pri príprave cestovinového šalátu oplatí vyhnúť.

Azet magazin

Základom dobrého cestovinového šalátu je správny výber cestovín. Najvhodnejšie sú stredne veľké tvary, ktoré sa ľahko naberajú vidličkou, napríklad fusilli, farfalle, cellentani alebo orecchiette.

Naopak, duté cestoviny nie sú ideálnou voľbou, pretože v nich môže po uvarení zostať voda, ktorá šalát zbytočne zriedi.

Aj keď šalát neskôr ochutíte dresingom a koreninami, na soľ pri varení by ste nemali zabudnúť. Cestoviny počas varenia absorbujú chuť osolenej vody, vďaka čomu bude výsledný pokrm výraznejší a chutnejší.

Wooden bowls full of raw dry Fusilli pasta and farfalle tonde. High quality photo

Na cestovinový šalát sú najvhodnejšie stredne veľké tvary cestovín, ktoré dobre držia dresing a ľahko sa naberajú vidličkou.

Na cestovinový šalát sa odporúča variť cestoviny približne o minútu kratšie, než uvádza výrobca na obale. Zachovajú si tak pevnejšiu štruktúru a lepšie držia tvar.

Po scedení ich môžete krátko opláchnuť studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia. Cestoviny by však nemali úplne vychladnúť.

4. Príliš dlhé chladenie pred zmiešaním

Ak cestoviny necháte úplne vychladnúť ešte pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami, horšie absorbujú chute korenín, byliniek aj dresingu.

Najlepšie je šalát pripraviť vtedy, keď sú cestoviny ešte mierne teplé. Vďaka tomu sa arómy lepšie rozvinú a výsledná chuť bude výraznejšia.

Výber dresingu závisí od chuti, no počas horúcich letných dní je lepšie vyhnúť sa majonéze, najmä ak šalát nebude skonzumovaný krátko po príprave.

Keďže majonéza obsahuje vajcia, vo vyšších teplotách sa môže rýchlo kaziť a zvyšovať riziko množenia baktérií vrátane salmonely. Bezpečnejšou voľbou sú preto dresingy na báze olivového oleja, octu alebo pesta.

Mnohí robia chybu aj pri servírovaní. Cestovinový šalát chutí najlepšie, keď ho približne 20 minút pred podávaním vyberiete z chladničky.

Pri nízkych teplotách totiž arómy nie sú také výrazné. Keď sa šalát mierne ohreje na izbovú teplotu, chute jednotlivých surovín lepšie vyniknú.

Ak plánujete šalát podávať vychladený, môžete ho dochutiť o niečo výraznejšie, aby si zachoval plnú chuť aj po schladení.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Freepik

Cestovinový šalát patrí medzi obľúbené letné jedlá, no jeho výslednú chuť môže ovplyvniť aj niekoľko drobných chýb pri príprave.

jedlo

cestoviny

šalát

varenie

Myslíte si, že na príprave cestovinového šalátu sa nedá veľa pokaziť? O výslednej chuti pritom rozhodujú aj zdanlivé maličkosti – od výberu správneho tvaru cestovín až po vhodný dresing či spôsob servírovania.

Tajomstvo dokonalého cestovinového šalátu? Rozhodujú správne cestoviny aj načasovanie

Slováci budú mať ďalšie miesto na lacnejšie nákupy.

Slováci budú mať ďalšie miesto na lacnejšie nákupy. Nový reťazec otvorí prvú pobočku už v novembri

Mäte sa pripisujú relaxačné účinky a schopnosť rýchlo upokojiť žalúdok.

Večerný mätový čaj možno nie je pre každého: Pozor na reflux aj časté pálenie záhy!

Plechovka od tuniaka poslúži ako plytký kvetináč.

Domáci trik pre šetrných: Ako zo starej plechovky vytvoriť odolný kvetináč na sukulenty

Zistite rozdiel medzi najzákladnejšími pracími prostriedkami.

Prečo vaše obľúbené tričko stráca farbu? Porovnali sme účinnosť prášku, gélu a kapsúl na rôzne druhy bielizne

Zabudnite na suché cesto!

3 kroky k najnadýchanejším čučoriedkovým buchtám: Upečiete ich rýchlo a vydržia čerstvé celé dni

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Tvrdé a suché mäso môžete ľahko zachrániť aj počas dusenia. Pomôže obyčajná kovová lyžica vložená do hrnca.

Pridajte túto jednu vec do hrnca: Tvrdé a suché mäso bude o pár minút neskutočne jemné

Pravidelný pohyb podľa vedcov výrazne vplýva na zdravie srdca, mozgu aj svalov a môže podporovať dlhší život.

Cvičenia dlhovekosti? Vedci z Harvardu odhalili, čo skutočne pomáha telu aj mozgu starnúť pomalšie

Vis na hrazde predstavuje jednoduchý typ cviku

Stačí 30 sekúnd denne: Tento cvik pomohol 93-ročnej žene s uvoľnením ramien

Pravidelná konzumácia syra znižuje riziko zhoršenia kognitívnych funkcií u seniorov.

Japonci odhalili prekvapivý recept na zdravý mozog: Malá porcia syra denne ochráni pamäť!

Najzdravšia ryba Baltského mora má len 90 kalórií.

Najzdravšiu rybu z Baltského mora v obchodoch ignorujeme: Má pod 90 kalórií, jemné mäso a minimum kostí

Kým účty v obchodoch rastú, vianočné príspevky od štátu zamrzli. Viacerí seniori pri koncoročných prepočtoch zistia, že nedostanú ani o cent viac ako vlani.