ringier

Ringier Media

Mnohí ľudia v snahe zlepšiť si zdravie a prijať čo najviac vitamínov siahajú po čerstvých šalátoch. Ak si však po jedle všimnete, že máte tvrdé a nafúknuté brucho ako balón, vinníkom môže byť práve zelenina, ktorú ste zjedli surovú. Odborníčka na výživu Lindsey DeSoto vysvetľuje, že ťažko stráviteľná vláknina, zložité cukry a zlúčeniny síry v niektorých potravinách vytvárajú v tráviacom trakte obrovský tlak.

Nižšie odhaľujeme šesť druhov zeleniny, ktoré najčastejšie spôsobujú nadúvanie, a prinášame jednoduché triky na ich prípravu bez nepríjemných následkov.

Azet magazin

Brokolica je skutočná nutričná bomba bohatá na vitamíny A, C, K a B6, ako aj na silné antioxidanty. Je však plná vlákniny a obsahuje rafinózu – zložitý cukor, ktorý ľudské telo nedokáže v tenkom čreve úplne stráviť. Keď sa rafinóza dostane do hrubého čreva, baktérie ju začnú rozkladať, pričom sa uvoľňujú plyny spôsobujúce nepríjemné nadúvanie.

Ruka v ruke s brokolicou kráča aj karfiol. Okrem vysokého obsahu vlákniny a rafinózy obsahuje tiež špecifické zlúčeniny síry. Keď ich črevné baktérie v hrubom čreve rozkladajú, vznikajú plyny, ktoré nielenže vytvárajú nepríjemný tlak, ale majú aj nepríjemný zápach, najmä ak skonzumujete väčšiu porciu.

Zbožňujete čerstvé šaláty, no po každom jedle sa cítite, akoby ste prehltli balón?

Obľúbená pochúťka v našich končinách, čerstvá kapusta, taktiež skrýva zradnú kombináciu rafinózy a zlúčenín síry. Obsahuje približne 2,2 gramu vlákniny na jednu šálku. Ak váš organizmus nie je zvyknutý na stravu bohatú na vlákninu, náhly príjem väčšieho množstva surovej kapusty zaručene vyvolá silné nadúvanie a plynatosť.

Táto miniatúrna zelenina patrí do rovnakej rodiny ako brokolica a karfiol a je mimoriadne bohatá na vlákninu. Keď sa konzumuje surová alebo len mierne tepelne upravená, je pre žalúdok veľmi ťažko stráviteľná. Odborníci radia pred pečením kel aspoň nakrátko obvariť vo vriacej vode, aby sa vláknina čiastočne rozložila a uľahčilo sa trávenie.

Čerstvá cibuľa a cesnak sú bežným základom jedál, ale obsahujú fruktány – druh sacharidov, ktoré mnohí ľudia ťažko trávia (obzvlášť osoby so syndrómom dráždivého čreva – IBS). Zaujímavosťou je, že fruktány sú rozpustné vo vode, takže samotné vybratie cibule z polievky príznakom nezabráni. Nie sú však rozpustné v oleji – krátke orestovanie na oleji tak dokáže jedlu dodať chuť bez neskorších ťažkostí.

Hoci je paprika skvelým zdrojom vitamínu C a karotenoidov, ktoré chránia zrak a znižujú zápaly, jej tuhá vonkajšia šupka a nerozpustná vláknina predstavujú pre žalúdok veľkú výzvu. Navyše, paprika patrí medzi ľuľkovité rastliny, na ktoré bývajú ľudia s citlivým trávením často intolerantní.

Zistite, prečo vám aj tá najzdravšia zelenina spôsobuje nepríjemné nadúvanie.

Ako predísť nadúvaniu a užiť si jedlo bez obmedzení? 

Odborníci na výživu zdôrazňujú, že túto zeleninu nemusíte zo stravy úplne vylúčiť. Stačí uplatniť niekoľko jednoduchých krokov:

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

paprika

potraviny

cibuľa

nadúvanie

tráviace ťažkosti

6 druhov zeleniny spôsobujúcich nadúvanie

Jete zdravé šaláty, no brucho máte ako balón? Túto zeleninu by ste nikdy nemali jesť surovú 

Niektoré druhy zeleniny môžu spôsobovať nepríjemné nadúvanie. Zistite, ktoré bežné potraviny môžu byť za vašimi tráviacimi ťažkosťami a ako ich pripraviť, aby ste sa cítili lepšie.