ringier

Ringier Media

Výber pečiva priamo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, a tým aj našu energiu, koncentráciu a chuť do jedla – upozorňuje diabetologička. Na raňajky by sme podľa nej mali voliť predovšetkým produkty s nízkym glykemickým indexom, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Azet magazin

Mäkké, svetlé a voňajúce čerstvosťou

Väčšina z nás inštinktívne siaha po tom, čo je mäkké, svetlé a vonia čerstvosťou. Z pohľadu diabetológie však takýto výber nie je optimálny. Výrobky z bielej múky bleskovo zvyšujú hladinu glukózy, zatiaľ čo celozrnný alebo ražný chlieb pomáha udržať stabilnú hladinu cukru počas dlhšieho obdobia. Je to zásluha vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov, predlžuje pocit sýtosti a aktívne podporuje črevnú mikroflóru. Netreba zabúdať ani na to, že tuky a bielkoviny dodatočne zmierňujú glykemické výkyvy – preto nezáleží len na samotnom druhu pečiva, ale aj na tom, s čím ho skombinujeme.

Toto obľúbené pečivo vám rýchlo zvýši cukor.

„Pre väčšinu ľudí, najmä pre tých s inzulínovou rezistenciou, je na raňajky najlepšou voľbou kvalitný kváskový ražný chlieb s vysokým podielom celého zrna,“ zdôrazňuje diabetologička. Takáto zámena umožňuje lepšie kontrolovať hladinu cukru a prináša dlhší pocit sýtosti.

Keď pacienti vymenia biele pečivo za dva tenké krajce ražného chleba a pridajú k nim porciu bielkovín, ranná glykemická krivka sa stabilizuje až o desiatky percent. Výsledok sa prejaví okamžite: menej únavy, zriedkavejšia chuť na sladké a vyrovnanejšia nálada.

Biele pečivo – rýchle potešenie, rýchly hlad

Svetlé pečivo láka svojou ľahkosťou a nadýchanosťou, no práve v tom spočíva jeho najväčšia pasca. Obsahuje minimum vlákniny, ľahko stráviteľný škrob a často aj pridaný cukor. To v tele vyvoláva prudký nárast cukru v krvi, po ktorom nasleduje rapídny pokles energie.

„Na bielom pečive nie je nič zakázané, jednoducho by len nemalo byť každodennou voľbou,“ upozorňuje lekárka. Ak už po ňom siahneme, je dôležité dbať na vhodné prílohy: pomôže tenká vrstva masla, štedrá porcia šunky alebo tvarohu, plátky uhorky a ideálne len jeden kus pečiva. Pridaná zelenina a šálka nesladeného čaju môžu glykemické následky ešte viac zmierniť.

Biely alebo tmavý chlieb?

Ako si vybrať správny chlieb v obchode?

Farebné etikety na pultoch lákajú, no kľúčové je zloženie. Hľadajte kváskový chlieb z celozrnnej múky s čo najmenším počtom prídavných látok. Čím je zoznam surovín kratší a zrozumiteľnejší, tým lepšie pre vašu glykémiu.

Optimálny chlieb by mal spĺňať tieto parametre:

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock

Tajomstvo plnej energie.

hlad

pecivo

biele pečivo

chlieb

Prečo celozrnný chlieb na raňajky prospieva?

S výberom pečiva môžete zásadne ovplyvniť svoju energiu: Odborníci varujú pred častou chybou pri raňajkách

Viete, ako pečivo ovplyvňuje vašu energiu počas dňa? Výber správneho chleba môže stabilizovať hladinu cukru v krvi a zlepšiť vašu koncentráciu.

Ak si myslíte, že chlieb patrí do chladničky, pripravujete sa o jeho chuť a vláčnosť.

Veľký omyl v kuchyni: Dávate chlieb do chladničky, aby vydržal? Robíte presný opak, varuje veda

Samotný chlad nemusí byť problém, ale auto v nesprávnej technickej kondícii je naň zvlášť citlivé. Preto najčastejšie problémy so štartom nastávajú práve v zime.

Auto v zime nechce naštartovať? Takto oživíte vybitú batériu a vyhnete sa drahým chybám

Stravovanie vo vesmíre podlieha prísnym pravidlám, pretože aj drobné omrvinky z obyčajného chleba môžu voľne poletovať kabínou, dostať sa do dýchacích ciest alebo ohroziť citlivé technické zariadenia. Astronauti preto uprednostňujú potraviny, ktoré sa nedrobia, napríklad tortilly. (Ilustračný obrázok)