ringier

Ringier Media

Zázvor je skvelým doplnkom do čaju s medom a citrónom, do štiav, smoothies a polievok. V obchodoch ho nájdeme po celý rok, no na jeseň sa teší najväčšej obľube. Oplatí sa však vedieť, že sušený zázvor má iné vlastnosti ako ten čerstvý. Ktorý bude lepšou voľbou v období prechladnutí?

Čerstvý zázvor si bez väčších ťažkostí kúpite v ktoromkoľvek mesiaci. Na jeseň sa však častejšie dostanete k čerstvým a šťavnatým podzemkom, a preto sa v tomto ročnom období vo väčšej miere objavuje v domácich nápojoch a ako hrejivá prísada do jedál.

Azet magazin

Čerstvý zázvor prináša viac citrusovej ľahkosti 

Hoci čerstvý aj sušený zázvor pochádzajú z tej istej rastliny, v kuchyni nefungujú rovnako. Čerstvý podzemok má šťavnatejšiu, osviežujúcu chuť a výraznejší citrusový tón. Jeho ostrosť sa líši od tej, ktorú poskytuje sušený zázvor, takže nie každému vyhovuje ich vzájomné zamieňanie.

Tajomstvo dokonalého zázvorového čaju odhalené!

V čerstvom zázvore sa nachádza viac esenciálnych olejov a gingerolov, ktorým sa pripisujú protizápalové a antioxidačné vlastnosti. V sezóne prechladnutí môže byť hodnotným doplnkom stravy, no nenahrádza odbornú liečbu.

Sušený zázvor lepšie znáša dlhé skladovanie 

Sušený zázvor, dostupný aj v mletej podobe, má koncentrovanejšiu a zemitejšiu chuť. Často je vnímaný ako ostrejší, pretože počas sušenia sa časť gingerolov mení na shogaoly – zlúčeniny zodpovedné za pikantnosť tejto verzie korenia. Sušená forma tiež obsahuje viac určitých zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami.

Stačí jedna šálka správne pripraveného čaju.

Ak zázvor neplánujete okamžite pridať do čaju, omáčky alebo koláča, sušená verzia môže byť praktickejšia vďaka dlhej trvanlivosti. V kuchyni sa osvedčí v hustých omáčkach, pri pečení a v perníkoch, pričom nápojom dodáva výrazný hrejivý charakter.

Čerstvý zázvor sa lepšie hodí do čaju s medom a citrónom, ovocných štiav, smoothies, zimných limonád, ázijských jedál, karí a polievok. Niektorí si ho dokonca krájajú na plátky a jedia len tak, bez prísad.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock.com/pilipphoto

Hľadáte spôsob, ako sa rýchlo a účinne brániť pred jesenným prechladnutím?

zazvor

skladovanie

suseny zazvor

citron

prechladnutie

Zázvor je skvelým doplnkom do čaju s medom a citrónom, do štiav, smoothies a polievok. V obchodoch ho nájdeme po celý rok, no na jeseň sa teší najväčšej obľube. Oplatí sa však vedieť, že sušený zázvor má iné vlastnosti ako ten čerstvý. Ktorý bude lepšou voľbou v období prechladnutí?

Čerstvý vs. sušený zázvor: Ktorý je lepší?

Bojujete s nachladnutím? Zistite, či vašej imunite pomôže viac čerstvý alebo sušený zázvor

Viete, ktorý zázvor je vhodnejší pri prechladnutí?

Mapa Európy zobrazujúca extrémne vysoké teploty počas letnej vlny horúčav v júli 2023. Nová vedecká analýza odhaduje, že horúčavy v lete 2026 prispeli k viac ako 50-tisíc úmrtiam v 854 európskych mestách, pričom takmer dve tretiny z nich vedci pripisujú klimatickej zmene spôsobenej človekom. (Ilustračný obrázok)

Horúčavy si v Európe tento rok vyžiadali viac ako 50-tisíc obetí. Za dve tretiny môže podľa vedcov klimatická zmena

Nová definícia prirodzenosti: Jemný a plynulý prechod medzi prirodzeným základom a svetlou špičkou pôsobí mimoriadne luxusne a upravene.

Minimalizmus, ktorý neomrzí: Tento elegantný nechtový trend je aktuálne najžiadanejším v salónoch

Malý otvor na spodnej strane visiaceho zámku väčšina z nás úplne ignoruje.

Všimli ste si malú dierku zospodu visiaceho zámku? Jej skutočný účel vás prekvapí a ušetrí vám peniaze

Sladké a maslové pečivo patrí medzi obľúbené raňajky, no pri pravidelnej konzumácii nemusí poskytovať dostatok vlákniny a ďalších dôležitých živín.

Najhoršie raňajky podľa gastroenterológa. Mučenie pre črevá a žalúdok

Až 11 miliónov ľudí trpí vysokým krvným tlakom, no len zlomok z nich sa lieči správne.

Kardiologička dvíha varovný prst: Tieto 4 bežné chyby pri vysokom tlaku vás môžu dostať do nemocnice

Ibištekový čaj zaujme výraznou rubínovou farbou a príjemne kyslastou chuťou.

Vzdajte sa kávy a čierneho čaju. Výskumy hovoria jasne, tento nápoj pomáha znižovať krvný tlak

Mladé úhory európske, známe ako angulas, patria medzi vyhľadávané a mimoriadne drahé španielske delikatesy.

Kedysi jedlo chudobných, dnes jedna z najdrahších pochúťok Európy. Za kilogram platia aj 8 000 eur

Základ úspechu každej sezóny: Kapusta musí byť počas celého kvasenia dôkladne utlačená.

Teplota, soľ a vzduch: 3 detaily, ktoré rozhodujú o tom, či bude vaša kyslá kapusta chrumkavá celú zimu

Digitálne informačné tabule IG-L na rakúskych diaľniciach obmedzujú rýchlosť spaľovacích áut na 100 km/h. 

Rakúska diaľničná výnimka IG-L vyvoláva hnev: Prečo elektromobily smú 130 km/h a spaľováky len stovku

Termín presunu muškátov do interiéru závisí od počasia a konkrétnej oblasti Slovenska. Zvyčajne prichádza na rad koncom septembra alebo v priebehu októbra. 