Koreniny dokážu jedlu dodať výraznú chuť a niektoré z nich môžu mať priaznivý vplyv aj na trávenie či metabolizmus. Pri chudnutí však samy osebe zázraky neurobia. Môžu byť skôr užitočným doplnkom pestrého a vyváženého jedálnička. Pozrite sa, ktoré koreniny sa oplatí zaradiť do jedálnička a čo môžu telu ponúknuť.
1. Kurkuma
Kurkuma je známa najmä obsahom kurkumínu, ktorý má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Môže podporovať trávenie a prispievať k správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
Kurkume sa pripisuje aj vplyv na metabolizmus tukov a pocit sýtosti. Jej zaradenie do jedálnička preto môže byť zaujímavým doplnkom pri snahe o zdravšie stravovanie.
2. Čierne korenie
Čierne korenie patrí medzi základné koreniny, ktoré nechýbajú takmer v žiadnej kuchyni. Obsahuje piperín, látku zodpovednú za jeho charakteristickú štipľavosť.
Piperín môže ovplyvňovať trávenie a metabolické procesy. Čierne korenie je preto jednoduchým spôsobom, ako jedlám dodať výraznejšiu chuť bez potreby pridávať ďalšie kalorické omáčky či dochucovadlá.
3. Chilli
Štipľavé koreniny môžu mať pri chudnutí svoje miesto. Chilli obsahuje kapsaicín, ktorý je zodpovedný za jeho pálivú chuť. Táto látka môže dočasne zvýšiť tvorbu tepla v organizme a mierne ovplyvniť energetický výdaj.
Štipľavá zbraň proti nadváhe?
Kapsaicín môže stimulovať krvný obeh a vyvolávať pocit tepla. Štipľavé jedlá zároveň u niektorých ľudí podporujú pocit sýtosti.
Pálivá chuť navyše môže vyvolať uvoľňovanie endorfínov, ktoré sú spojené s príjemnými pocitmi a dobrou náladou.
4. Zázvor
Zázvor je známy nielen ako obľúbená ingrediencia pri príprave čajov, ale aj svojimi účinkami na trávenie. Obsahuje látky gingerol a shogaol, ktoré mu dodávajú charakteristickú štipľavosť.
Podobne ako čierne korenie môže vyvolávať pocit tepla a podporovať tráviace procesy. Zázvor môže byť preto zaujímavou súčasťou jedálnička, najmä ak chcete podporiť zdravé trávenie.
5. Škorica
Škorica patrí medzi obľúbené koreniny najmä počas Vianoc, no využiť ju možno počas celého roka. Obsahuje množstvo antioxidantov a môže ovplyvňovať metabolizmus glukózy.
Práve stabilnejšia hladina cukru v krvi môže pomôcť obmedziť výrazné výkyvy hladu a chute na sladké. Škorica preto môže byť vhodným spôsobom, ako dochutiť jedlá či nápoje bez pridávania ďalšieho cukru.
6. Kardamóm
Kardamóm si mnohí spájajú najmä s pečením perníkov a vianočných koláčov. Toto aromatické korenie však môže mať širšie využitie.
Tradične sa používa na podporu trávenia a môže pomôcť pri nadúvaní, kŕčoch či nepríjemných pocitoch v žalúdku. Jeho výrazná aróma navyše môže pomôcť ozvláštniť jedlá a nápoje.
7. Klinček
Sušené kvetné puky klinčeka sú obľúbenou koreninou s výraznou arómou. Obsahujú eugenol, ktorý má antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti.
Klinček sa tradične spája aj s podporou trávenia. Hoci ho nemožno považovať za prostriedok na rýchle chudnutie, môže byť zaujímavým doplnkom pestrého jedálnička.
8. Koriander
Koriander patrí medzi potraviny, ktoré ľudia buď milujú alebo im vôbec nechutia. Pri trávení však môže byť užitočný nielen jeho list, ale aj jedlé semená.
Koriander sa tradične spája s podporou trávenia a môže pomôcť pri nadúvaní. Obsahuje tiež rôzne antioxidanty a ďalšie bioaktívne látky, vďaka ktorým je zaujímavou súčasťou pestrého jedálnička.
9. Oregano
Oregano je neodmysliteľnou súčasťou mnohých jedál, najmä pizze. Vďaka obsahu éterických olejov, napríklad tymolu, môže podporovať trávenie.
Oregano má zároveň antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. Vďaka výraznej chuti môže pomôcť dodať jedlu charakter aj bez potreby používať veľké množstvo soli či kalorických dochucovadiel.
Koreniny teda môžu jedálniček pri chudnutí príjemne spestriť a niektoré z nich môžu podporiť trávenie či ovplyvniť metabolické procesy. Samy osebe však spaľovanie tuku nezabezpečia. Najdôležitejší je celkový jedálniček, dostatok pohybu a dlhodobo udržateľný kalorický deficit.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
