azet.sk

Azet redakcia

Trik nazvali užívatelia na sociálnych sieťach „tajomstvom ázijských mám". Ide o jednoduchú úpravu škrobových jedál, vďaka ktorej dokážeme znížiť ich glykemický index a podporiť trávenie.

Stačí si uvariť ryžu, zemiaky či cestoviny, nechať ich zamraziť a potom opäť ohriať. Tento chemický proces spôsobuje retrogradáciu škrobu, čo znamená, že sa molekuly škrobu pri chladení zreorganizujú do kompaktnejšej, kryštalickej štruktúry.

Výsledkom je vznik tzv. rezistentného škrobu, ktorý naše telo nedokáže úplne stráviť. To má pre naše zdravie niekoľko benefitov – spomaľuje sa vstrebávanie cukrov, nastáva pomalšie a miernejšie uvoľňovanie glukózy, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, podporuje pocit sýtosti a kontroluje chuť do jedla. Správa sa tiež ako prebiotikum, vďaka čomu vyživuje „dobré“ baktérie v hrubom čreve.

Ako informuje <a href="https://nypost.com/2025/10/06/health/surprising-reason-you-should-freeze-your-bread-before-toasting/" id="509406bf-a806-4c60-87e8-e0e410945d51" rel="nofollow">NYPOST</a>, tento trik odporúča aj britský chirurg Karan Rangarajan, známy na sociálnych sieťach ako Dr. Karan Raj, pričom sa zameral na ďalšie škrobové jedlo – chlieb. Vo svojom videu vysvetlil, že ak zamrazíme obyčajný biely chlieb, necháme ho rozmraziť a následne opečieme alebo dáme do toastovača, jeho glykemický index klesne takmer na polovicu. Tým, že sa v ňom vytvorí viac rezistentného škrobu, správa sa podobne ako vláknina, čo prospieva črevám a nespôsobuje prudké výkyvy cukru v krvi.

Chlieb môže byť zdravší, ak ho vopred zmrazíte.

Podľa odborníkov sa tento efekt dá dosiahnuť pri potravinách s komplexnými sacharidmi. Patrí medzi ne ryža, zemiaky, cestoviny, chlieb, ovsené vločky, ale aj strukoviny ako šošovica, fazuľa a cícer. Neplatí to však pre sladkosti a jednoduché sacharidy plné cukru, pri ktorých chladenie nepomôže.

Výživová špecialistka Kristine Dilley upozorňuje, že hoci ide o užitočný efekt, netreba žiť v ilúzii, že takto schudnete bez námahy. Rezistentný škrob síce obsahuje menej kalórií (približne 2,5 kalórie na gram oproti 4 pri bežnom škrobe), no rozdiel nie je dramatický. Je však pravda, že takéto jedlo môže lepšie zasýtiť a oddialiť hlad, čo pri kontrole hmotnosti určite pomáha.

Kanadská dietologička Helen Tieu pripomína, že tento trik síce funguje, no sám osebe vás nespasí. Aj keď opakované chladenie a zohrievanie zvyšuje obsah rezistentného škrobu, omnoho dôležitejšie podľa nej je, aký chlieb si vyberiete, koľko ho zjete a s čím ho skombinujete. Nie je to teda zázrak, ale môže vám poslúžiť ako príjemná drobná pomoc, ak sa snažíte žiť zdravšie.

Unsplash

AI Generated

Trik, ktorý pomôže vašim črevám.

zdravie

trik

jedlo

Svet sociálnych sietí pravidelne prichádza s rôznymi zlepšovákmi, no nie každý z nich stojí za pozornosť. Teraz sa však stala hitom TikToku metóda prípravy určitých potravín, ktorá zaujala nielen laikov, ale aj odborníkov na výživu. O čo ide?

Trik, ktorý pomôže vášmu zdraviu. Prečo by ste mali zamraziť chlieb pred jeho opečením?

Práve pracovníci odpadovej spoločnosti zastavili správne smetiarske auto a po viac ako dni hľadania našli medzi odpadom výherný žreb v hodnote jedného milióna eur.

Žena omylom vyhodila žreb za milión eur. Po viac ako dni hľadania ho zachránili smetiari

Slávna Fontána di Trevi priťahuje davy ľudí. Namiesto romantiky vás tu čakajú dlhé rady a boj o najlepšiu fotku.

Boli ste tu aj vy? 6 ikonických miest v Taliansku, ktorým sa radšej vyhnite (a čo navštíviť namiesto nich)

Tuhé mydlo postupne uvoľňuje v skrini svoju vôňu.

Naše babičky ho zvykli položiť k oblečeniu. Skriňa im voňala celé mesiace a oblečenie zostávalo svieže

Ako často treba SPF znova nanášať?

Tajomstvo zdravej pokožky bez vrások: Odborníčka prezradila, prečo SPF v mejkape nestačí

Plánovanie a výstavba rodinného domu sa riadi pevne stanoveným postupom s piatimi jasne odlíšiteľnými fázami. 

Chystáte sa stavať dom? Týmto 5 fázam sa nevyhnete

Miska ovsených vločiek patrí medzi najjednoduchšie spôsoby, ako zvýšiť príjem vlákniny a podporiť zdravie srdca aj čriev.

Likvidátor cholesterolu. Stačia len dva dni a vaša váha a krvný tlak klesnú

Nedostatok bielkovín sa môže prejaviť viacerými spôsobmi. Organizmus často vysiela varovné signály, ktoré by sa nemali prehliadať.

Vypadávajú vám vlasy, priberáte a máte chuť na sladké? Vášmu telu zrejme chýba táto kľúčová živina

Želatína je často označovaná za prírodný prostriedok na zdravé kĺby, vedecké dôkazy však ukazujú, že sama osebe zázraky nedokáže.

Želatína na vŕzgajúce kolená je mýtus. Toto naozaj pomáha vašim kĺbom

Tuk v oblasti brucha nemožno spáliť jediným cvikom. Odborníci odporúčajú kombináciu viacerých druhov pohybu a kalorický deficit.

Brušáky tuk na bruchu nespália. Najlepšie funguje kombinácia troch typov tréningu

Inšpirujte sa upratovacími zvykmi iných kultúr.

Švédi, Japonci aj Nemci upratujú múdrejšie ako my: Ich pár minútové triky vám ušetria čas

Trávniku prospieva menej časté, ale dôkladné polievanie. Voda sa tak dostane ku koreňom, kde je najviac potrebná.

Slnko vám spálilo trávnik? Takto mu vrátite sviežu zelenú farbu

Mladý pár vyberá práčku.

Týmto značkám spotrebičov sa vyhnite: Jedno pravidlo vám ušetrí stovky eur

Detail zásuvky práčky s označenými priehradkami na prací prostriedok a aviváž.

Tretia priehradka v práčke má konkrétny účel. Mnoho ľudí ju používa nesprávne