Ovocie a zelenina sa považujú za absolútny základ zdravého stravovania. Vedecká analýza viac ako tisícky potravín však priniesla prekvapivé zistenie, ktoré tento zaužívaný pohľad výrazne mení. Ako uvádza portál Mirror, do prvej desiatky nutrične najhodnotnejších surovín sveta sa prebojoval živočíšny produkt, ktorý bol dlhé roky skôr zatracovaný.
V hodnotení zameranom na to, ako dokáže daná potravina v kombinácii s ďalšími pokryť denné výživové potreby organizmu, sa vysoko umiestnila nečakaná položka – bravčová masť. Získala pôsobivých 73 bodov zo 100 a obsadila ôsmu priečku. Predbehla tak aj mnohé druhy ovocia a zeleniny vrátane zeleného hrášku či paradajok.
Za vysokým skóre bravčovej masti stojí jej priaznivé výživové zloženie. Je bohatým zdrojom dôležitých minerálov, vitamínov skupiny B i vitamínu D. Aj keď obsahuje aj nasýtené mastné kyseliny, v porovnaní s hovädzím či jahňacím lojom má podstatne vyšší podiel zdravších nenasýtených tukov. Významnú časť z nich tvorí mononenasýtená kyselina olejová, známa predovšetkým ochrannými účinkami na srdce a cievy.
Odborníci ale upozorňujú, že výživová hodnota tejto potraviny priamo závisí od spôsobu chovu ošípaných. Práve masť pochádzajúca zo zvierat chovaných na pastve a na čerstvom vzduchu má totiž výrazne lepší nutričný profil. Napriek tomu aj pri takto hodnotnej potravine naďalej platí zásada striedmosti.
Ktorá potravina obstála najlepšie?
Absolútnym víťazom celého rebríčka sa stali mandle so ziskom 97 bodov, tesne nasledované exotickou čerimojou s 96 bodmi. Mimoriadne silné zastúpenie mali v prvej dvadsiatke aj ryby. Tretie miesto s 89 bodmi získal morský ostriež, ktorého si odborníci cenia pre nízky obsah nasýtených tukov a približne dvadsať gramov bielkovín na sto gramov. Za týmto hlbokomorským druhom nasledovala morská ryba platesa s 88 bodmi.
Pred bravčovou masťou sa umiestnili už len chia semienka, tekvicové semienka a mangold. Zvyšok najlepšej dvadsiatky uzavreli listy cvikly, sušená petržlenová vňať, zelerové vločky, žerucha, mandarínky, zelený hrášok, jarná cibuľka, červená kapusta a ďalšie druhy rýb, ako sú šťuka, aljašská treska či tichomorská treska.
TOP 20 najzdravších jedál na svete
- Mandle - 97 bodov
- Čerimoja - 96 bodov
- Morský ostriež - 89 bodov
- Platesa - 88 bodov
- Chia semienka - 85 bodov
- Tekvicové semienka - 84 bodov
- Mangold - 78 bodov
- Bravčová masť - 73 bodov
- Listy cvikly - 70 bodov
- Chňapáč červený - 69 bodov
- Sušená petržlenová vňať - 69 bodov
- Zelerové vločky - 68 bodov
- Žerucha - 68 bodov
- Mandarínky - 67 bodov
- Zelený hrášok - 67 bodov
- Štuka - 65 bodov
- Aljašská treska - 65 bodov
- Jarná cibuľka - 65 bodov
- Červená kapusta - 65 bodov
- Tichomorská treska - 64 bodov
