ringier

Ringier Media

Správne zaobchádzanie predlžuje trvanlivosť, zatiaľ čo chyby pri uskladnení môžu viesť k rýchlemu skazeniu a zdravotným rizikám. Pri opätovnom ohrievaní je nevyhnutné jedlo zohriať na minimálne 70 °C po dobu aspoň dvoch minút.

Ideálne je použiť rovnaký spôsob, akým sa jedlo pripravovalo, teda na panvici alebo v hrnci. Výnimkou sú sladké varené jedlá, ktoré sa bežne konzumujú studené.

Azet magazin

Varené pokrmy by mali pred uložením do chladničky vychladnúť na izbovú teplotu. Následne ich vložte do čistých a vzduchotesných nádob. Špecifickú skupinu tvoria ryža, špenát a zemiaky. Tieto potraviny môžu obsahovať baktérie, ktoré sa množia pri izbovej teplote, preto by sa mali do nádob uzavrieť ešte mierne teplé, aby sa zabránilo ich rozkladu.

Trvanlivosť konkrétnych pokrmov v chladničke

Dobre uvarené alebo pečené zemiakové jedlá vydržia v chladničke maximálne tri dni. Ryžu je lepšie skonzumovať do dvoch dní, pretože podlieha skaze oveľa rýchlejšie.

Po uvarení a správnom zabalení sú vhodné na konzumáciu aj o štyri dni neskôr. Po tomto čase už nie sú bezpečné, a to ani v prípade, ak vyzerajú a voňajú normálne. Môžu sa v nich totiž tvoriť baktérie odolné voči vysokým teplotám.

Ak potraviny neuskladníte správne, namiesto chutného jedla si v chladničke nájdete len pokazené zvyšky.

Vďaka vysokému obsahu vlhkosti tvoria ideálne prostredie pre baktérie. Mali by sa preto skonzumovať najneskôr do dvoch dní.

Varená zelenina vydrží zvyčajne dva dni. Špeciálnu pozornosť si vyžaduje špenát kvôli dusičnanom, ktoré sa môžu meniť na škodlivé dusitany. Špenát musí byť po uvarení rýchlo schladený a ohrievať sa smie len raz. Huby by sa mali skonzumovať najneskôr nasledujúci deň po príprave.

Varené alebo pečené mäso vydrží približne tri dni, pričom mäso v trojobale o deň dlhšie. Pri kuracine je kľúčové dôkladné prehriatie, ideálne na sporáku, a opätovný ohrev je povolený len jedenkrát.

Skladovanie surového a tepelne upraveného mäsa sa riadi odlišnými pravidlami.

Tepelne upravené ryby zostávajú bezpečné dva dni. Najlepšie je však zjesť ich hneď v deň prípravy. Ukladajte ich na najchladnejšie miesto v chladničke, čo býva polica priamo nad zásuvkou na zeleninu.

Varené vajcia so neporušenou škrupinou vydržia v chladničke až 14 dní. Olúpané vajíčka skladujte zabalené vo fólii maximálne dva dni. Palacinky vydržia pri dobrom zabalení tri dni. Pokrmy ako volské oká či omelety konzumujte ihneď, keďže ich ohrievanie nie je vhodné.

Dezerty ako puding, jablkové pyré, mliečna ryža či krupicová kaša sa dajú bezpečne skladovať približne dva dni. Pri mliečnej ryži platí pravidlo uloženia do chladu ešte v mierne teplom stave.

Pred každým jedlom skontrolujte prítomnosť plesní alebo nezvyčajný zápach. Ak sú potraviny v chladničke dlhšie, než je odporúčaná doba, radšej ich vyhoďte. Aj keď nejavia známky skazenia, môžu obsahovať neviditeľné spóry baktérií, ktoré spôsobujú nevoľnosť, vracanie alebo hnačku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Freepik

iStock

Konzumácia potravín po uplynutí bezpečnej lehoty sa neodporúča, pretože hrozí riziko bakteriálnej kontaminácie, ktorá môže vyvolať nepríjemné črevné problémy.

jedlo

chladnička

trvanlivosť

Správne zaobchádzanie predlžuje trvanlivosť, zatiaľ čo chyby pri uskladnení môžu viesť k rýchlemu skazeniu a zdravotným rizikám. Pri opätovnom ohrievaní je nevyhnutné jedlo zohriať na minimálne 70 °C po dobu aspoň dvoch minút.

Ako správne skladovať jedlo v chladničke

Koľko dní vydrží v chladničke mäso, polievka či ryby? Ak prekročíte tento limit, riskujete zdravie

Viete, ako dlho vydržia varené jedlá v chladničke? Tento článok vám poradí, ako bezpečne skladovať zvyšky a vyhnúť sa zdravotným rizikám.

Slovensko rieši prístup detí na sociálne siete.

Slovensko rieši prístup detí na sociálne siete. Rozhodujúca má byť hranica 16 rokov

Dvojspojková automatická prevodovka sa v letnej kolóne prehrieva pri častom rozbiehaní a zastavovaní. 

Prečo moderné automatické prevodovky pri jazde v kolóne trhajú: Mechanik radí, kedy pomôže iba reštart

Šéfkuchári vedia, že o šťavnatosti steakov sa rozhoduje ešte pred tým, než sa vôbec dotknú ohňa.

Zabudnite na suché podrážky! Šéfkuchár prezradil jednoduchý trik na najšťavnatejšie mäso z panvice

Na Slovensku platí, že vodiči musia obchádzať cyklistov na jeden meter a v prípade jazdy nad 50 km/h na 1,50 metra. Vo Švédsku chcú cyklisti stanoviť minimálny bočný odstup tiež. (Ilustračný obrázok)

Švédi chcú pri obchádzaní cyklistov rovnaké zákony ako na Slovensku: Paradoxom je, že u nás v praxi nefungujú

Psyllium je bohatým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá podporuje pravidelné vyprázdňovanie a môže prispievať aj k udržaniu zdravej hladiny cholesterolu. (Ilustračný obrázok)

Pomáha pri zápche. Ukázalo sa, že môže chrániť aj pred mozgovou príhodou

Pred príchodom chladných dní sa oplatí skontrolovať nastavenie plastových  okien. Pri niektorých typoch kovania možno upraviť prítlak krídla k tesneniu.

Urobte to s oknami ešte v septembri. O pár týždňov vám vaša peňaženka poďakuje

Káva je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou rána a spôsobom, ako naštartovať nový deň.

Koľko kávy denne je ešte v poriadku? Toto množstvo už odborníci neodporúčajú prekračovať

Zdieľate o svojich deťoch týchto 5 vecí?

Stačí jedna fotka na zničenie súkromia: Týchto 5 chýb na sociálnych sieťach zneužíva umelá inteligencia

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.