Robíte túto chybu so šunkou aj vy? Kvôli jednej banalite vám v chladničke oslizne už na druhý deň

Údeniny sa môžu pokaziť rýchlejšie, než by sme čakali. Stáva sa to dokonca aj vtedy, keď máme pocit, že ich skladujeme správne. Kľúčové je najmä to, ako s nimi naložíme ihneď po návrate z obchodu. Mnohí ľudia, bohužiaľ, opakujú tie isté jednoduché chyby, ktoré negatívne ovplyvňujú čerstvosť aj chuť mäsa.

Prečítajte si tiež: Zabudnite na Dubaj či New York: Toto je oficiálne najlepšie miesto pre život na svete

Najčastejšie chyby pri skladovaní údenín

• Ponechanie v pôvodnom igelitovom obale: Toto je jedna z najbežnejších chýb. Po otvorení a opätovnom vložení do igelitového vrecka vzniká vlhké prostredie bezprístupu vzduchu, čo urýchľuje kazenie mäsa.
• Skladovanie „na voľno“ alebo v desiatovom papieri: Ak necháte údeninu len tak na tanieri alebo v tenkom papieri, rýchlo vyschne a stratí svoju dobrú chuť.
• Umiestnenie vo dverách chladničky: Dvere sú najteplejším miestom s najväčšími výkyvmi teplôt (kvôli otváraniu), čo výrazne skracuje trvanlivosť.
• Príliš veľké nádoby: Ak sú plátky v obrovskej nádobe s množstvom vzduchu, rýchlejšie vysychajú.
• Dlhé ponechanie mimo chladu: Čím dlhšie trvá cesta z obchodu do chladničky, tým skôr začínajú procesy degradácie.

Ako správne skladovať šunku a salámu?Unsplash

Ako udržať údeniny dlhšie čerstvé?

Aby údeniny zostali čo najdlhšie chutné a pevné, vyskúšajte nasledujúce overené tipy:

1. Použite pergamenový papier: Najlepšie je zabaliť ich do špeciálneho papiera na potraviny (alebo voskového papiera), ktorý pohlcuje nadbytočnú vlhkosť. Vďaka tomu mäso neoslizne a udrží si svoju konzistenciu.
2. Sklenené dózy: Dobrým riešením sú sklenené nádoby s miernou ventiláciou. Udržujú stabilnú teplotu a chránia údeninu pred pachmi z iných potravín.
3. Viacúrovňové nádoby: Ak kupujete viac druhov mäsových výrobkov, použite delené alebo poschodové nádoby. Zabránite tým miešaniu aróm a udržíte prirodzenú chuť každého druhu.

Odborníci zdôrazňujú, že správne podmienky dokážu trvanlivosť predĺžiť o niekoľko dní. Stačí eliminovať základné chyby, ako je skladovanie v teplejších častiach chladničky alebo v nevhodných plastových vreckách.

Prečítajte si tiež: Prečo sa vám sníva, že padáte? Vaše telo vám vysiela varovný signál

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.