ringier

Ringier Media

Popcorn je zdrojom sacharidov, preto jeho konzumácia prirodzene vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Miera tohto nárastu závisí od zjedeného množstva, zvolených prísad a spôsobu prípravy. Najrizikovejšie sú sladené a kandizované varianty.

Klasický popcorn ovplyvňuje glykémiu miernejšie než varianty obohatené o cukor či iné dochucovadlá. Podľa odborníkov majú totiž na glykemickú reakciu najväčší vplyv práve sladké prísady, nie tuk alebo maslo.

Popcorn môže ovplyvňovať hladinu cukru v krvi.

Popcorn je celozrnný komplexný sacharid bohatý na škrob, ktorý sa počas trávenia rozkladá na glukózu a prechádza do krvného obehu. Na rozdiel od priemyselne spracovaných pochutín však popcorn obsahuje aj vlákninu. Tá spomaľuje trávenie a vstrebávanie cukru, vďaka čomu pri miernej konzumácii pomáha udržiavať stabilnú hladinu glukózy.

Jedna šálka popcornu pripraveného nasucho dodáva približne 6,2 gramu sacharidov, čo je relatívne malé množstvo. Pri sledovaní filmu alebo večernom posedení však zjeme oveľa viac.

Napríklad vedierko popcornu v kine môže obsahovať až 24 šálok, čo predstavuje 148 gramov sacharidov. Takáto porcia, hoci nie je sladená, môže výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi. Odborníci odporúčajú vyberať porcie maximálne do 3 šálok, čo zodpovedá asi 18,6 gramov sacharidov.

Vedierko popcornu v kine obsahuje veľké množstvo sacharidov.

Výber správneho druhu popcornu je kľúčový. Najlepšou voľbou je popcorn pripravený nasucho, bez tuku a cukru, ktorý má najnižší glykemický index a najviac vlákniny. Popcorn s pridaním zdravých olejov, ako je olivový alebo avokádový olej, tiež nespôsobuje prudké výkyvy cukru, pretože tuky spomaľujú vstrebávanie sacharidov.

Varianty s maslom alebo syrom majú mierny vplyv na hladinu glukózy, keďže tuk a bielkoviny pomáhajú stabilizovať cukor, no zvyšujú kalorickú hodnotu pochutiny. Popcorn pripravený v mikrovlnke môže zvyšovať hladinu cukru rýchlejšie, pretože proces ohrevu zjednodušuje vstrebávanie škrobu.

Najväčšie riziko prudkých výkyvov glukózy predstavujú sladené varianty, ako karamelový alebo čokoládový popcorn. Jednoduché cukry v kombinácii so škrobom spôsobujú rýchly nárast cukru a inzulínu.

Azet magazin

Aby bolo možné popcorn konzumovať bez prudkých výkyvov cukru, odporúča sa voliť verzie nasucho alebo len jemne dochutené. Dobrou stratégiou je kombinovať popcorn s potravinami bohatými na bielkoviny, napríklad s mandľami alebo syrom, čo spomaľuje rozklad sacharidov na glukózu.

Ľudia s cukrovkou by mali sledovať svoje hodnoty približne dve hodiny po konzumácii, aby zistili svoju individuálnu toleranciu na veľkosť porcie a použité prísady. Odporúča sa tiež vyberať popcorn z celých zŕn a vyhýbať sa priemyselne spracovaným verziám.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

Klasický popcorn zvyšuje hladinu cukru menej než sladené verzie. 

popcorn

glykémia

cukor

zdravie

Hoci obsahuje prospešnú vlákninu, nevhodné prísady a nadmerné porcie môžu viesť k prudkým výkyvom glukózy. Prečítajte si, ako si vybrať správny druh popcornu a udržať glykémiu pod kontrolou.

Popcorn je zdrojom sacharidov, preto jeho konzumácia prirodzene vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Miera tohto nárastu závisí od zjedeného množstva, zvolených prísad a spôsobu prípravy. Najrizikovejšie sú sladené a kandizované varianty.

Mysleli ste si, že popcorn je pri diéte tabu? Lekári prezradili, ako ho jesť bez toho, aby vám vyskočil cukor

Tajomstvo kuracieho vývaru nespočíva v zázrakoch, ale v konkrétnych surovinách.

Je kurací vývar skutočne zázračným liekom na prechladnutie? Odborníci vysvetľujú, ako jednotlivé suroviny ovplyvňujú zdravie

Ruská ropa a plyn si stále nachádzajú tajnú cestu na náš trh.

Miliardový plán EÚ zlyháva: Európa sa chcela odstrihnúť od ruského plynu, ten k nám naďalej prúdi cez zadné vrátka

Jednoduchý priestor pod kapotou atmosférického motora uľahčuje každú bežnú údržbu a znižuje náklady. 

Prečo staré atmosférické motory zažívajú masívny návrat: Ľudia odmietajú drahé opravy

Jednoduchý trik s vodou odhalí správnu teplotu na smaženie bez prilepenia.

Nepotrebujete drahý riad: Trik profesionálnych kuchárov zaručí, že sa mäso na panvicu už nikdy neprilepí

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť.

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť. Slovensko čaká nákladná obnova potrubí

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Vis na hrazde predstavuje jednoduchý typ cviku

Stačí 30 sekúnd denne: Tento cvik pomohol 93-ročnej žene s uvoľnením ramien

Mastnota v potrubí? Týchto 5 domácich trikov vás zachráni

Zmiešajte, nalejte a zalejte vriacou vodou. Mastnota z odtoku zmizne ako mávnutím ruky

Najzdravšia ryba Baltského mora má len 90 kalórií.

Najzdravšiu rybu z Baltského mora v obchodoch ignorujeme: Má pod 90 kalórií, jemné mäso a minimum kostí

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)

Máte málo priateľov? Psychologička jasne vysvetľuje, čo to znamená

Kým účty v obchodoch rastú, vianočné príspevky od štátu zamrzli. Viacerí seniori pri koncoročných prepočtoch zistia, že nedostanú ani o cent viac ako vlani.