ringier

Ringier Media

Na Slovensku sa neutíchajúcej popularite tešia tradičné a osvedčené strukoviny – hrach, fazuľa a šošovica. Za pozornosť však stojí aj edamame. Tento rastlinný hit je nie nadarmo prezývaný „strukom dlhovekosti“. Ako teda vplýva na organizmus a prečo sa ho oplatí zaradiť do jedálnička natrvalo?

Azet magazin

Edamame sú jednoducho nedozreté sójové bôby. Môžeme ich často nájsť ukryté aj pod názvom „zelená sója“. Zrnká sú pevné, žiarivo zelené, mimoriadne výživné a tiež pomerne nízkokalorické.

Aké presne majú výhody? Obsahujú najmä vysoké množstvo cenných živín, vrátane bielkovín, tukov, sacharidov, vlákniny a mnohých mikroelementov. Nájdete v nich:

Podľa odborníkov sa za týmito nenápadnými malými zrnkami ukrýva skutočná sila a bývajú nazývané strukmi dlhovekosti. Sú stálou súčasťou stravy Japoncov, ktorí sú známi pevným zdravím a nadpriemernou dĺžkou života. Obyvatelia z ostrova Okinawa sa dokonca veľmi často dožívajú viac ako 100 rokov a sú stále aktívni.

Edamame spolu s inými surovinami.

1. Môže znížiť cholesterol

Podľa vedcov má každodenná konzumácia rastlinných bielkovín veľmi priaznivý vplyv na zdravie srdca. Už 25 gramov tejto bielkoviny denne sa spája so znížením hladiny „zlého cholesterolu“ (LDL) o 3 – 4 %.

Edamame je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú udržiavať lipidy v tele pod kontrolou.

2. Reguluje hladinu cukru v krvi

Edamame je produkt, ktorý by sa mal objaviť v jedálničku ľudí s poruchami glykémie, pretože má veľmi nízky glykemický index. Táto strukovina má viac bielkovín a tukov ako sacharidov. Výhody prináša aj tým, ktorí bojujú s prediabetom a inzulínovou rezistenciou.

Misa plná edadame.

3. Dodáva množstvo bielkovín

Strukoviny, vrátane nedozretej sóje, sú skvelým rastlinným zdrojom proteínu. Dodávané bielkoviny sú navyše plnohodnotné, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.

4. Pozitívne vplýva na hustotu kostí

Produkty obsahujúce sójové bielkoviny majú ešte jednu veľmi užitočnú vlastnosť. Boli spojené so zníženým rizikom osteoporózy u žien v období menopauzy, pretože ich pravidelná konzumácia spomaľuje a znižuje stratu hustoty kostí.

5. Môže minimalizovať riziko vzniku rakoviny prostaty

Podľa vedcov môže byť pravidelná konzumácia sójových výrobkov spojená s nižším rizikom vzniku rakoviny prostaty. V tejto oblasti sú však potrebné ďalšie výskumy.

Edamame sa často objavuje v japonskej kuchyni ako príloha k mnohým jedlám alebo ako samostatný snack. Príprava strukov nie je náročná. Najčastejšie ich treba pri príprave jemne osoliť. Hodia sa do polievok, šalátov, omáčok a mnohých ďalších jedál. Edamame nájdete v obchodoch so zdravou výživou a v niektorých supermarketoch.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

iStock

freepik

Edamame sú známe aj pod názvom zelená sója.

jedlo

dlhovekosť

japonsko

zdravie

Japonci túto pochutinu poznajú veľmi dobre. Je možné, že ste si ju už niekedy dopriali aj vy, no stále o nej počulo len málo ľudí.

Na Slovensku sa neutíchajúcej popularite tešia tradičné a osvedčené strukoviny – hrach, fazuľa a šošovica. Za pozornosť však stojí aj edamame. Tento rastlinný hit je nie nadarmo prezývaný „strukom dlhovekosti“. Ako teda vplýva na organizmus a prečo sa ho oplatí zaradiť do jedálnička natrvalo?

Ako sa Japonci dožívajú 100 rokov? Konzumujú aj tento struk dlhovekosti

Väčšina z nás raňajkuje v zhone.

Koľké z nich robíte pravidelne aj vy? Týmito 8 rannými zlozvykmi si podľa lekárov ničíte trávenie

Voda je základ života.

Pijete vodu, ktorá ležala celú noc na stolíku? Pozor na tento nenápadný zlozvyk, kvôli ktorému prehĺtate množstvo baktérií

Rozchod či rozvod prináša množstvo praktických výziev. Ak viazne komunikácia, o bývaní, majetku aj starostlivosti o deti rozhodujú presné právne pravidlá.

Chcete sa rozviesť, no partner nesúhlasí? Pozrite sa, čo musíte urobiť pri odlúčení a ako si ochrániť peniaze aj deti

Prostredie, v ktorom spíme, výrazne ovplyvňuje kvalitu nášho spánku.

Prečo sa ráno zobúdzate vyčerpaní? Týchto 5 vecí v spálni môže narúšať váš spánok

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)