Hoci sú mandle semenami mandle obyčajnej, v gastronómii ich radíme k orechom. V obchodoch sú bežne dostupné v lúpanej forme alebo ako blanšírované (zbavené hnedej šupky). Odporúča sa však siahnuť skôr po nelúpaných mandliach, pretože práve v ich šupke sa nachádzajú cenné antioxidanty.
V 30 gramoch mandlí nájdeme:
- 6,3 g bielkovín
- 16,7 g tukov
- 72 mg vápnika
- 81 mg horčíka
- 7,19 mg vitamínu E
- 14 mg kyseliny listovej
- 3,5 g vlákniny
Okrem toho 30 g nelúpaných mandlí obsahuje iba 184 kcal. Vďaka tomu sú ideálnou voľbou nielen ako prísada do raňajok, ale aj ako náhrada za vysokokalorické snacky pri práci či sledovaní filmu.
Ochrana srdca
Vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín, fytosterolov, mangánu, vitamínu E a medi pomáhajú mandle chrániť srdce. Štúdie z rokov 2012 a 2014 potvrdili, že malá denná porcia orechov znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, najmä u osôb s nadváhou. Mandle navyše zvyšujú hladinu vitamínu E v červených krvinkách, čím pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
Zníženie krvného tlaku
Jedným z faktorov spôsobujúcich vysoký krvný tlak, ktorý môže viesť k infarktu, mŕtvici alebo zlyhaniu obličiek, je nedostatok horčíka. Mandle sú na tento prvok mimoriadne bohaté, a preto ich zaradenie do jedálnička pomáha účinne doplniť hladinu horčíka v tele. Často na to stačí aj pár kusov denne.
Regulácia hladiny cukru v krvi
Podľa výskumov z roku 2017 by sa mandle mali objaviť v strave ľudí s cukrovkou druhého typu. Pomáhajú totiž znižovať hladinu cukru v krvi a ich pravidelná konzumácia pozitívne ovplyvňuje hladinu inzulínu a glukózy.
- Upozornenie: Diabetici by mali konzumáciu mandlí konzultovať so svojím lekárom, najmä ak užívajú metformín, deriváty sulfonylmočoviny alebo inkretínové lieky.
Podpora mozgových funkcií
Mandle obsahujú L-karnitín, ktorý má neuroprotektívne vlastnosti. Je preto vhodné zaradiť ich do stravy pri psychickom vyčerpaní. K správnej činnosti mozgu prispievajú aj nenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Pomocník pri chudnutí
Štúdia publikovaná v British Journal of Nutrition ukázala, že mandle nielen znižujú riziko srdcových chorôb, ale aj obmedzujú riziko priberania. Mandle ako desiata pomáhajú zasýtiť hlad na dlhší čas. Môžete ich konzumovať surové, alebo ich pridať do smoothie či jogurtu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
