Odborníci dnes zdôrazňujú, že dôležitejšie než samotné vajce je to, ako vyzerá naša celková strava. Kedysi sa odporúčalo nejesť viac ako dve vajcia týždenne. Tieto časy sú však preč. Súčasné odporúčania uvádzajú, že zdravý človek si môže dopriať jedno až dve vajcia denne.
Tento fakt potvrdila aj rozsiahla štúdia z Harvardu z roku 2020, podľa ktorej striedma konzumácia vajec nezvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení. Kľúčovým faktorom je však spôsob ich prípravy.
Nejde len o počet, ale aj o prílohy
To, či sú vajcia pre vaše zdravie prospešné, závisí najmä od toho, s čím ich podávate. Vajcia v kombinácii so zeleninou, celozrnným chlebom alebo strukovinovými nátierkami sa do zdravého životného štýlu hodia oveľa viac než tie, ktoré jete so slaninou, klobásou a veľkým množstvom masla. Aj Americká kardiologická asociácia potvrdzuje, že zdravie srdca ovplyvňuje predovšetkým celkový stravovací režim a množstvo nasýtených tukov v ňom.
Podporuje to aj veľký čínsky výskum z roku 2018, na ktorom sa zúčastnilo pol milióna dospelých. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí jedli vajcia denne, mali dokonca nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení v porovnaní s tými, ktorí ich jedli len zriedka.
Kedy treba byť opatrný?
Hoci sú vajcia zdravé, neznamená to, že ich každý môže jesť bez obmedzenia. Pozor by si mali dávať najmä ľudia s vysokým cholesterolom, srdcovými ochoreniami, cukrovkou 2. typu alebo vysokým kardiovaskulárnym rizikom.
V takýchto prípadoch nie je vždy nutné vajcia úplne vylúčiť, no ich množstvo treba prispôsobiť výsledkom testov, liečbe a celkovému zloženiu stravy. Samotné obmedzenie vajec totiž neprinesie výsledky, ak zvyšok jedálnička naďalej tvoria vysoko spracované potraviny a nezdravé tuky.
Aké je bezpečné množstvo?
Pre väčšinu zdravých ľudí je optimálne jedno až dve vajcia denne. Vždy však premýšľajte nad ich prípravou. Varené alebo pošírované vajcia podávané s čerstvou zeleninou sú pre telo oveľa prospešnejšie než tie vyprážané na tuku s mastným mäsom. Ak máte zdravotné problémy s cholesterolom alebo metabolizmom, o ideálnom počte vajec sa radšej poraďte so svojím lekárom či dietológom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
