Základom tejto kaše sú pšenové vločky, ktoré vznikajú spracovaním zŕn prosa. Tie sa čistia, sušia a následne upravujú vodnou parou. Pšenové vločky sú ideálne na ráno – stačí k nim pridať sušené ovocie, orechy alebo čerstvé plody.
Výborne sa však hodia aj do slaných pokrmov, preto ich neváhajte „prepašovať“ do obedových receptov. Dokážu úspešne nahradiť ryžu, cestoviny či zemiaky.
Je zdravšia než ovsená?
Pšenová kaša sa často porovnáva s ovsenou. Netreba sa však striktne držať len jedného produktu – ideálne je oba druhy striedať. Nutričné profily oboch obilnín sú si v skutočnosti veľmi podobné.
Hlavný rozdiel spočíva v obsahu vlákniny:
- 100 g pšenových vločiek obsahuje cca 2 g vlákniny.
- 100 g ovsených vločiek obsahuje až 6,9 g vlákniny.
Lepší metabolizmus a trávenie
Z tohto dôvodu sú ovsené vločky lepšou voľbou pri zápche, pretože výraznejšie zrýchľujú metabolizmus. Naopak, pri iných tráviacich ťažkostiach (hnačka alebo žalúdočné vredy) je vhodnejšia práve pšenová kaša, ktorá je ľahšie stráviteľná.
Pšenové vločky majú výrazne vyšší glykemický index (GI 70) v porovnaní s ovsenými vločkami (GI 40). Diabetici by preto mali uprednostňovať ovsené vločky, zatiaľ čo pacienti s obličkovými kameňmi by mali voliť skôr tie pšenové.
Sú prirodzene bezlepkové, takže sú bezpečné pre celiatikov. Zdraví ľudia môžu oba druhy ľubovoľne striedať a doplniť ich napríklad aj o pohánkové vločky, ktoré sú ďalším skvelým spestrením menu.
Prečo sa oplatí jesť pšenovú kašu
Je výborným spojencom pri redukcii hmotnosti. 100 g vločiek dodá telu 338 kalórií a 12,3 g bielkovín, vďaka čomu vás raňajky zasýtia na dlhý čas. Je to nepochybne lepšia voľba než sladká lúpačka, šiška či rýchly snack.
- Krása a mladosť: Obsiahnuté vitamíny skupiny B, vitamín E, horčík, zinok a kyselina kremičitá priaznivo pôsobia na pleť, chránia pred predčasnými vráskami a posilňujú vlasy a nechty.
- Zdravé srdce: Sú zdrojom draslíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak a riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Pre deti: Pšenovú kašu môžete bez obáv servírovať aj deťom, nakoľko poskytuje látky dôležité pre ich správny vývoj.
Uvarte pšenové vločky správne
Vločky môžete pripraviť vo vode, mlieku alebo rastlinnom nápoji v pomere 2:1 (dva diely tekutiny na jeden diel vločiek). Varte ich približne 5 minút. Ak nemáte veľa času, vyskúšajte rýchlu verziu – zalejte ich vriacou tekutinou a nechajte 10 minút postáť pod pokrievkou.
Pre vyvážené a plnohodnotné jedlo odporúčame pridať zdroj bielkovín (tvaroh, cottage cheese či skyr) a zdravé tuky (orechy, kokos, ľanové semiačka alebo chia semienka).
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
