Obyčajná teplá voda a saponát na riad často zlyhávajú práve vtedy, keď ide o intenzívne arómy. Plastové aj drevené dosky po čase pokryjú mikrozárezy, v ktorých sa usádzajú mikroskopické zvyšky šťavy z potravín. Fakt, že doska vyzerá na prvý pohľad dokonale čisto, tak vôbec neznamená, že je zbavená nepríjemného pachu.
Trik so soľou a citrónom: Prírodný záchranca kuchyne
Ak chcete dosku zbaviť aj tých najodolnejších pachov, namiesto agresívnej chémie stavte na kombináciu dvoch bežných surovín:
- Jemný peeling soľou: Na umytú dosku nasypte hrsť hrubej soli. Soľ funguje ako prírodný abrazívny prostriedok, ktorý prenikne aj do hlbších rýh a vyčistí usadené zvyšky.
- Kyselina citrónová ako neutralizátor: Polovicou čerstvého citróna dôkladne vydrhnite celý povrch dosky. Šťava z citróna pachy neprekrýva, ale ich chemicky neutralizuje.
- Dôkladné opláchnutie: Po niekoľkých minútach dosku jednoducho opláchnite čistou vodou.
Sušenie na ležato je obrovská chyba
Rovnako dôležité ako čistenie je aj to, čo s doskou spravíte po opláchnutí. Ak mokrú dosku položíte na ležato priamo na pracovnú dosku, spodná strana nemôže dýchať.
Zadržaná vlhkosť vytvára ideálne prostredie pre zatuchnutý zápach a pri drevených doskách dokonca spôsobuje nepekné deformácie či praskanie. Dosku po umytí vždy sušte vo zvislej polohe tak, aby okolo nej mohol voľne prúdiť vzduch.
Kedy je čas na výmenu?
Trik s citrónom a soľou slúži ako skvelý doplnok, no nenahrádza pravidelnú dezinfekciu, najmä po krájaní surového mäsa či rýb. Ak je však vaša doska už posiata hlbokými čiernymi zárezmi, zmenila tvar alebo popraskala, žiadny zázračný rituál ju nezachráni – z hygienických dôvodov je čas zaobstarať si novú.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
