ringier

Ringier Media

Sezóna prípravy zásob na zimu je v plnom prúde a kapusta je pri tom absolútne nenahraditeľnou surovinou. Trhoviská sú plné tejto zeleniny a popri vynikajúcej ponuke, ktorá je odrazom poctivej práce pestovateľov, sa na pultoch občas nájde aj taká, ktorá je plná chemikálií. Tu je návod, ako ju bezpečne spoznať priamo na mieste.

Azet magazin

Kapusta pestovaná s použitím nadmerného množstva chémie má často neprirodzene tmavozelené vonkajšie listy. Naopak, zdravá a prirodzene pestovaná kapusta sa vyznačuje svetlejším, prirodzene zeleným odtieňom.

3 rýchle kroky, ako vybrať tú najzdravšiu kapustu.

Pri nákupe na trhovisku otočte hlávku a pozrite sa na jej spodnú časť. Ak sú žilky pri hlúbe nezvyčajne hrubé, veľké a mimoriadne tvrdé, je to častý znak nadmerného používania dusíkatých hnojív a rastových stimulátorov.

Dôležitým kritériom je samotná vôňa. Čerstvá a prirodzená kapusta musí mať rozpoznateľnú, jemnú kapustovú arómu. V prípade, že hlávka vôbec nevonia, alebo z nej cítite zvláštny zápach po vlhkosti či chemikáliách, bude najlepšie ju nekupovať.

Hlávka zdravej kapusty by mala byť pevná a ťažká do ruky. Jej listy však nesmú byť na dotyk drevnaté ani presušené.

Stručne povedané, kapustu ošetrovanú nadmerným množstvom chémie spoznáte na trhu predovšetkým podľa výrazne tmavozelených vonkajších listov, hrubých a tvrdých žíl na hlúbe, ako aj podľa chýbajúcej prirodzenej vône.

Najlepšou radou je nakupovať kapustu od lokálnych pestovateľov, ktorých poznáte a máte overenú kvalitu ich úrody. Bez ohľadu na to, kde zeleninu kupujete, vždy odstráňte a vyhoďte prvé dve až tri vrstvy vonkajších listov. Práve v nich sa, rovnako ako v samotnom hlúbe (ktorý by sa nemal strúhať do šalátu ani používať na varenie), hromadí najväčšia koncentrácia škodlivých látok a zvyškov pesticídov.

Ako rýchlo na trhu odhaliť kapustu plnú chémie?

V poľnohospodárstve a pri kontrole bezpečnosti potravín sa kvalita neposudzuje podľa celkového počtu použitých chemikálií. Pre každú jednotlivú účinnú látku (pesticíd, insekticíd, fungicíd) je stanovený takzvaný maximálny limit rezíduí (MRL). Agrokemikálie však nie sú pre pestovanie kapusty nevyhnutné, čo najlepšie dokazuje ekologické poľnohospodárstvo, ktoré úplne vylučuje používanie syntetických pesticídov, herbicídov a umelých hnojív.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

Unsplash

iStock

Tajomstvo zdravej kapusty.

kapusta

jedlo

zápach

zelenina

Chrumkavá, čerstvá a... plná pesticídov? Výber ideálnej kapusty na zimné zásoby nemusí byť lotéria. Stačí si všímať 4 nenápadné detaily, ktoré chemicky ošetrovaná zelenina nedokáže skryť. Zistite, ako priamo na trhu za pár sekúnd odhaliť skutočnú kvalitu.

Trik na bezpečný nákup: Ako rozpoznať kapustu prešpikovanú pesticídmi a rastovými stimulátormi?

Pri krátkych trasách sa v studenom tlmiči zráža vodná para a vzniká kyslý kondenzát, ktorý hrdzavie kov zvnútra. 

Hrdzavenie výfuku zvnútra pri krátkych trasách: Kyslý kondenzát rozožerie tlmič už po dvoch zimách

Kávové zrná a šálka krémovej kávy Dalgona, ktorá sa pripravuje zo šľahanej instantnej kávy, cukru a mlieka. Rozpustná káva vzniká spracovaním pražených kávových zŕn a odstránením vody z kávového extraktu. Vedci potvrdzujú, že obsahuje prirodzené antioxidanty a ďalšie rastlinné látky. Rozsiahle populačné výskumy navyše naznačujú, že aj pravidelné pitie instantnej kávy môže byť súčasťou zdravého životného štýlu. (Ilustračný obrázok)

Instantná káva je vraj samá chémia. Vedci majú pre jej milovníkov prekvapivú správu

Veľký prehľad doplnkov výživy.

Vyhadzujete peniaze za ašvagandu či drahý kolagén? Odborníčka prezradila, ktoré doplnky naozaj fungujú a čo je len marketingový trik

Slovenské nemocnice sa pripravujú na prísnejšie opatrenia.

Slovenské nemocnice sa pripravujú na prísnejšie opatrenia. Zmeny sa dotknú najmä urgentov

Správanie turistu v Tatrách pobúrilo ľudí.

Nepochopiteľný čin v Tatrách: Turista mal potýčku s divým jeleňom, neváhal použiť aj päste

Znižujú krvný tlak, chránia cievy a dokonca neškodia ani zubom.

Kazia zuby a priberá sa z nich? Odborníci rúcajú mýty o hrozienkach a odhaľujú ich pravú tvár

Malý valček na nabíjacom kábli plní dôležitú technickú funkciu.

Viete, na čo slúži malý valček na kábli nabíjačky? Má dôležitejšiu úlohu, než si myslíte

Ak sa každú noc márne snažíte zaspať, možno vám chýba jedna kľúčová živina.

Jedzte ich polhodinu pred spaním: Zázrak z prírody, ktorý funguje lepšie ako tabletky na spanie

Čistenie  mriežky plynového sporáka pomocou hubky a bežných domácich prostriedkov.

Rozkrojte ho na polovicu a potrite ním špinavú mriežku sporáka. Bude ako nová

Zložka v koreni moruše dokáže regenerovať poškodené nervy.

Prelom v liečbe sklerózy multiplex: Látka z tohto bežného stromu dokáže opraviť poškodené nervy

Zaváraninový pohár zabalený do alobalu, ktorý pomáha chrániť obsah pred pôsobením svetla.

Zabaľte zaváraninové poháre do alobalu a položte ich na poličku. Tento trik sa vám doma zíde

Kúpiť sladké a šťavnaté mandarínky sa niekedy v supermarketoch zdá ako lotéria.

Viete, ako spoznáte, či je mandarínka suchá alebo plná šťavy? Stačí urobiť jednoduchý test v obchode

Blízkosť rodiny a pevné medziľudské vzťahy patria medzi dôležité súčasti životného štýlu dlhovekých obyvateľov modrých zón.

Grécki storoční obyvatelia ho pijú už celé generácie. Tento čaj ukrýva niekoľko tajomstiev