ringier

Ringier Media

Sezóna prípravy zásob na zimu je v plnom prúde a kapusta je pri tom absolútne nenahraditeľnou surovinou. Trhoviská sú plné tejto zeleniny a popri vynikajúcej ponuke, ktorá je odrazom poctivej práce pestovateľov, sa na pultoch občas nájde aj taká, ktorá je plná chemikálií. Tu je návod, ako ju bezpečne spoznať priamo na mieste.

Azet magazin

Kapusta pestovaná s použitím nadmerného množstva chémie má často neprirodzene tmavozelené vonkajšie listy. Naopak, zdravá a prirodzene pestovaná kapusta sa vyznačuje svetlejším, prirodzene zeleným odtieňom.

3 rýchle kroky, ako vybrať tú najzdravšiu kapustu.

Pri nákupe na trhovisku otočte hlávku a pozrite sa na jej spodnú časť. Ak sú žilky pri hlúbe nezvyčajne hrubé, veľké a mimoriadne tvrdé, je to častý znak nadmerného používania dusíkatých hnojív a rastových stimulátorov.

Dôležitým kritériom je samotná vôňa. Čerstvá a prirodzená kapusta musí mať rozpoznateľnú, jemnú kapustovú arómu. V prípade, že hlávka vôbec nevonia, alebo z nej cítite zvláštny zápach po vlhkosti či chemikáliách, bude najlepšie ju nekupovať.

Hlávka zdravej kapusty by mala byť pevná a ťažká do ruky. Jej listy však nesmú byť na dotyk drevnaté ani presušené.

Stručne povedané, kapustu ošetrovanú nadmerným množstvom chémie spoznáte na trhu predovšetkým podľa výrazne tmavozelených vonkajších listov, hrubých a tvrdých žíl na hlúbe, ako aj podľa chýbajúcej prirodzenej vône.

Najlepšou radou je nakupovať kapustu od lokálnych pestovateľov, ktorých poznáte a máte overenú kvalitu ich úrody. Bez ohľadu na to, kde zeleninu kupujete, vždy odstráňte a vyhoďte prvé dve až tri vrstvy vonkajších listov. Práve v nich sa, rovnako ako v samotnom hlúbe (ktorý by sa nemal strúhať do šalátu ani používať na varenie), hromadí najväčšia koncentrácia škodlivých látok a zvyškov pesticídov.

Ako rýchlo na trhu odhaliť kapustu plnú chémie?

V poľnohospodárstve a pri kontrole bezpečnosti potravín sa kvalita neposudzuje podľa celkového počtu použitých chemikálií. Pre každú jednotlivú účinnú látku (pesticíd, insekticíd, fungicíd) je stanovený takzvaný maximálny limit rezíduí (MRL). Agrokemikálie však nie sú pre pestovanie kapusty nevyhnutné, čo najlepšie dokazuje ekologické poľnohospodárstvo, ktoré úplne vylučuje používanie syntetických pesticídov, herbicídov a umelých hnojív.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

Unsplash

iStock

Tajomstvo zdravej kapusty.

kapusta

jedlo

zápach

zelenina

Chrumkavá, čerstvá a... plná pesticídov? Výber ideálnej kapusty na zimné zásoby nemusí byť lotéria. Stačí si všímať 4 nenápadné detaily, ktoré chemicky ošetrovaná zelenina nedokáže skryť. Zistite, ako priamo na trhu za pár sekúnd odhaliť skutočnú kvalitu.

Trik na bezpečný nákup: Ako rozpoznať kapustu prešpikovanú pesticídmi a rastovými stimulátormi?

Viete aká je daň z prenájmu bytu pri preberaní dôchodku?

Daň z prenájmu bytu pri poberaní dôchodku: Ovplyvní vám dávky alebo budete platiť zdravotné odvody?

Prírodné jogurty sú zdrojom bielkovín a vápnika. Pri ochutených variantoch sa však oplatí sledovať aj množstvo pridaného cukru a celkové zloženie výrobku.

Vyzerá zdravo, no zloženie môže prekvapiť. Tento jogurt nemusí byť taký nevinný, ako si myslíte

Kde na Slovensku sa žije najlepšie?

Kde na Slovensku sa žije najlepšie? Nový rebríček porovnal 71 okresných miest

Nestačí umyť len dosku a nôž.

Surové mäso sa dotklo týchto vecí? Baktérie môžete mať roznesené po celej kuchyni, hoci ste ju vyčistili!

Xylitol je obľúbená náhrada cukru, ktorú nájdeme v mnohých výrobkoch bez cukru. Nová analýza však spája jeho vyššie hladiny v krvi s vyšším kardiovaskulárnym rizikom.

Má povesť zdravej náhrady cukru. Nová štúdia priniesla nepríjemné zistenie

Legíny hlásia veľký návrat.

Legíny hlásia veľký návrat: Zabudnite na mikiny, tento rok vládne elegancia

Dokážete odpovedať na 10 odborných chytákov bez jedinej chyby?

KVÍZ: Tento test všeobecných vedomostí zvládne len 10 % ľudí: Viete, ktorý prvok označuje W a koľko je π na tri desatinné miesta?

Pred príchodom chladných dní sa oplatí skontrolovať nastavenie plastových  okien. Pri niektorých typoch kovania možno upraviť prítlak krídla k tesneniu.

Urobte to s oknami ešte v septembri. O pár týždňov vám vaša peňaženka poďakuje

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.

Farba vymytá po dvoch umytiach a šediny opäť presvitajú? Kaderníci odhalili 3 najväčšie chyby pri domácom farbení

Čistý a uprataný interiér je v japonských domácnostiach súčasťou každodennej rutiny.

Prečo je v japonských domácnostiach tak málo prachu? Tajomstvo spočíva v každodenných návykoch

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Jednotlivé tavené syry sa môžu zložením výrazne líšiť. Užitočné je porovnať najmä množstvo soli, nasýtených mastných kyselín, bielkovín a zoznam použitých zložiek.