ringier

Ringier Media

Po zjedení zmrzliny ju organizmus začne rozkladať na glukózu, ktorá sa následne dostáva do krvného obehu. Nárast hladiny cukru závisí predovšetkým od množstva sacharidov v porcii – čím viac ich zjeme, tým výraznejší je účinok. Na rozdiel od nízkotučných sladkostí však zmrzlina obsahuje tuk, ktorý spomaľuje vstrebávanie glukózy. To spôsobuje, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a jej vrchol môže nastať o niečo neskôr ako pri iných dezertoch. Tempo tohto procesu ovplyvňuje aj veľkosť porcie, kombinácia s inými potravinami a individuálne vlastnosti organizmu.

Azet magazin

Čo sa deje s hladinou cukru po zjedení zmrzliny? 

Výskumy ukazujú, že po konzumácii zmrzliny nastáva vrchol hladiny cukru v krvi často oneskorene. Pomalšie tempo vstrebávania však neznamená, že nárast bude nakoniec menší – sacharidy obsiahnuté v zmrzline telo napokon aj tak vstrebe.

To, do akej miery zmrzlina zvýši hladinu cukru, závisí predovšetkým od zjedeného množstva. Polovica šálky zmrzliny obsahuje podstatne menej sacharidov ako obrovská porcia z obľúbenej kaviarne. Odborníci zdôrazňujú, že pre väčšinu ľudí je to práve veľkosť porcie, nie jej príchuť, čo rozhoduje o konečnom vplyve dezertu na glykémiu.

Nie je zmrzlina ako zmrzlina.

Jednotlivé druhy zmrzliny sa líšia obsahom cukru, bielkovín, vlákniny či prítomnosťou umelých sladidiel. Verzie so zníženým obsahom cukru síce skutočne spôsobujú menší nárast glykémie, ale vďaka prítomnosti iných sacharidov hladinu cukru stále ovplyvňujú. Neexistuje univerzálna odpoveď na otázku, ako presne zmrzlina ovplyvní organizmus. Vek, fyzická aktivita, kvalita spánku, miera stresu či individuálny metabolizmus – to všetko sú faktory, pre ktoré môžu dvaja ľudia zareagovať na úplne rovnakú porciu dezertu odlišne.

Na celkovom kontexte stravy záleží najviac 

Zmrzlinu málokedy jeme izolovane. Často je súčasťou iných pokrmov, napríklad koláčov alebo ovocia. Zloženie celého jedla a prítomnosť bielkovín, tukov a vlákniny výrazne modifikujú reakciu organizmu na prijatú glukózu. Odborníci na výživu prízvukujú, že dôležité je sledovať stravu ako celok, nie iba analyzovať jednotlivé potraviny.

V minulosti už odborníci porovnávali, ktoré ovocie – melón alebo banán – je vhodnejšie na kontrolu hladiny cukru v krvi. Ako vidíme, aj pri zmrzline platí to isté: nezáleží len na samotnom produkte, ale na celkovom kontexte nášho stravovania.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock

Ako zmrzlina ovplyvňuje hladinu cukru?

zmrzlina

jedlo

sladké

cukor

Po zjedení zmrzliny ju organizmus začne rozkladať na glukózu, ktorá sa následne dostáva do krvného obehu. Nárast hladiny cukru závisí predovšetkým od množstva sacharidov v porcii – čím viac ich zjeme, tým výraznejší je účinok. Na rozdiel od nízkotučných sladkostí však zmrzlina obsahuje tuk, ktorý spomaľuje vstrebávanie glukózy. To spôsobuje, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a jej vrchol môže nastať o niečo neskôr ako pri iných dezertoch. Tempo tohto procesu ovplyvňuje aj veľkosť porcie, kombinácia s inými potravinami a individuálne vlastnosti organizmu.

Ako zmrzlina ovplyvňuje hladinu cukru v krvi?

Chcete si dať zmrzlinu? Stačí vedieť túto jednu vec, aby vám cukor nevyletel rýchlo nahor

Pijete kávu, aby ste rýchlo zahnali únavu, no v noci za to platíte nespavosťou?

Vaša obľúbená káva vás oberá takmer o hodinu spánku. Vedci presne vypočítali, kedy by ste ju mali piť naposledy

Máte niekedy pocit, že niektorí ľudia si získajú sympatie okolia bez akejkoľvek námahy?

Mesiac ani rok nehrajú rolu. Ak ste sa narodili v tieto dni, máte dar priťahovať ľudí ako magnet

Správne zvolená posteľná bielizeň pomáha vytvoriť príjemné podmienky na spánok aj počas chladných nocí.

Flanel, bavlna alebo satén? Ako si vybrať posteľnú bielizeň na chladné noci

Rakúska polícia nekompromisne pokutuje vodičov, ktorí nemajú reflexnú vestu v dosahu ruky v kabíne.

Pokuta za reflexnú vestu v kufri auta: Rakúski policajti kontrolujú jej dostupnosť priamo zo sedadla

Kŕče, bolesť a nafúknuté brucho?

Nepríjemná zápcha dokáže pokaziť celý deň. Zistite, ako sa jej zbavíte rýchlo a bez liekov

Chcete zaspať rýchlo a zobudiť sa s jemnými chodidlami?

Spať v ponožkách, či radšej naboso? Lekári v tom majú jasno, toto by ste o svojom večernom zvyku mali vedieť

Starší ľudia pri pokojnej prechádzke často držia ruky zopnuté za chrbtom.

Prečo seniori chodia s rukami za chrbtom? Tento nenápadný zvyk má prekvapivé vysvetlenie

Chcete zdravé srdce?

Znížia tlak, vyčistia cievy a zaženú zápaly: Kardiológ radí, po ktorej zelenine siahnuť pre zdravé srdce

Viete správne pomenovať všetkých príbuzných?

KVÍZ: Manžel dcéry, sestra manžela či otec partnerky. Dokážete pomenovať rodinných príslušníkov bez chyby?

Sviežosť v každom veku, zrelá pleť nepotrebuje nánosy ťažkého mejkapu.

Vyzerajte o 10 rokov mladšie: Legendárna vizážistka prezradila trik s krémom a korektorom pre zrelé ženy

Ibištekový čaj zaujme výraznou rubínovou farbou a príjemne kyslastou chuťou.

Vzdajte sa kávy a čierneho čaju. Výskumy hovoria jasne, tento nápoj pomáha znižovať krvný tlak

5 jednoduchých krokov, ako rozprúdiť spomalenú lymfu.

Často na ňu zabúdame, no bez nej by sme neprežili: Ako spoznať, že vám v tele neprúdi lymfa a čo s tým?