Ak máte radi krémové domáce dezerty bez komplikovaného postupu, tento recept na čokoládovú zmrzlinu vás určite nadchne. Kombinácia čokolády, vajec a smotany mu dodáva bohatú a plnú chuť, zatiaľ čo spôsob prípravy zabezpečí jemnú, nadýchanú textúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Ide o ideálne riešenie, keď túžite po sladkom ochladení, no nemáte doma zmrzlinovač.
Recept na krémovú čokoládovú zmrzlinu
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 10 lyžíc cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 150 g čokolády na varenie
Postup:
1. Najskôr opatrne oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka vyšľahajte mixérom do pevného snehu, postupne pridávajte polovicu cukru a šľahajte, kým nevznikne lesklá a stabilná hmota.
2. V druhej miske zmiešajte žĺtky s druhou polovicou cukru a vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny. Túto zmes potom preložte do vodného kúpeľa, pridajte nalámanú čokoládu a za stáleho miešania pomaly varte, kým sa všetko dobre nespojí a nezahustí. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
3. Medzitým vyšľahajte smotanu na šľahanie. Keď je čokoládová zmes vychladená, jemne ju spojte s vyšľahanými bielkami a následne pridajte šľahačku. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla jednotná, nadýchaná hmota.
4. Hotovú zmes rozdeľte do nádoby alebo menších misiek a vložte do mrazničky na niekoľko hodín, kým zmrzlina úplne nestuhne a nezíska dokonalú krémovú konzistenciu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
