Diéta nemusí automaticky znamenať vzdanie sa letných pôžitkov. Čoraz viac ľudí hľadá produkty, ktoré nielen chutia, ale pomáhajú aj udržiavať zdravé stravovacie návyky. Mnohí preto siahajú po sorbetoch v domnení, že ide o najľahšiu a najzdravšiu voľbu. Sú však skutočne tou najlepšou alternatívou pre ľudí, ktorí si strážia líniu? Odborníčka upozorňuje, že nízky obsah tuku neznamená vždy aj priaznivý vplyv na náš organizmus.
Sorbety a diéta
Sorbety sa často propagujú ako ľahké a ovocné dezerty. Odborníčka Anna Reguła však v rozhovore pre týždenník Wprost podotýka, že mnohé z týchto produktov obsahujú najmä vodu, umelé arómy a veľké množstvo cukru. Takéto zloženie môže spôsobiť rýchly nárast hladiny glukózy v krvi a následný prudký pokles energie spojený so silným pocitom hladu.
Odborníčka zdôrazňuje, že ľudia s inzulínovou rezistenciou, syndrómom polycystických vaječníkov (PCOS) alebo poruchou tolerancie glukózy by si mali dávať na sorbety obzvlášť pozor. „Je to jedna z najhorších volieb," poznamenáva dietologička. V praxi môže takýto dezert sťažiť dodržiavanie diéty a viesť k častejšiemu maškrteniu medzi jedlami.
Akú zmrzlinu si vybrať pri chudnutí?
Dietologička prekvapivo odporúča klasickú smotanovú zmrzlinu, ideálne s pridaním orechov. Prítomnosť tuku a bielkovín totiž spôsobuje, že cukry sa do tela vstrebávajú pomalšie, čo pomáha obmedziť prudké výkyvy glukózy. Vďaka tomu dezert poskytuje oveľa dlhší pocit sýtosti. Výborným riešením môže byť aj zmrzlina na báze bieleho jogurtu alebo skyru. Tieto varianty majú zvyčajne menej cukru a čistejšie zloženie. Anna Reguła upriamuje pozornosť aj na domácu zmrzlinu pripravenú v mixéri. Takýto dezert vám umožňuje získať plnú kontrolu nad surovinami a prispôsobiť ich množstvo vlastným potrebám.
„Fit“ a bezcukrová zmrzlina
Anna Reguła zároveň varuje pred najlacnejšími priemyselne vyrábanými zmrzlinami. Často obsahujú nezdravé stužené rastlinné tuky a množstvo prídavných látok na zlepšenie chuti a konzistencie. Takéto produkty majú napriek lákavej cene len veľmi nízku výživovú hodnotu.
Odborníčka upozorňuje aj na dezerty s označením „fit“ alebo „bez cukru“. V mnohých prípadoch výrobcovia nahrádzajú cukor zmesami sladidiel, ako sú napríklad erytritol alebo maltitol. „Sú síce bezpečné, ale vo väčších množstvách môžu spôsobiť tráviace ťažkosti," zdôrazňuje špecialistka. Dietologička pripomína, že označenie „fit“ automaticky neznižuje energetickú hodnotu produktu. Zmrzlinová tyčinka s obsahom 300 kcal zostáva stále kalorickým dezertom, a to bez ohľadu na to, či obsahuje bežný cukor alebo náhradné sladidlá.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
