ringier

Ringier Media

Nemusíte vedieť rozlíšiť všetkých tridsať odtieňov vína, aby ste si ho vychutnali. Je však pravda, že „pijeme aj očami“, preto môžete nakloniť pohár mierne šikmo pred bielym pozadím a skontrolovať sfarbenie.

Tradičné rozdelenie na biele, ružové a červené je však pri hodnotení príliš zjednodušené, aj preto, že „biela“ nie je presná farba vína. Ide skôr o veľmi svetlý, takmer bezfarebný odtieň žltej. Odkiaľ však farba vo víne skutočne pochádza?

Tradičné rozdelenie vín na farby je príliš zjednodušené.

Tajomstvo je ukryté v šupkách hrozna. Ak rozkrojíte bobuľu, zistíte, že aj červené odrody majú svetlú dužinu. Farba do vína prenikne len vtedy, keď šťava zostane počas macerácie alebo kvasenia v kontakte so šupkami.

Mladé biele vína, ktoré sa lisujú ihneď alebo po niekoľkých hodinách, sú preto veľmi svetlé, no s vekom tmavnú až do jantárova. Farba tak prezrádza najmä vek, no ovplyvňujú ju aj odroda, región či spôsob zrenia.

Azet magazin

Obľúbená farba malých dievčat sa pri víne objavuje v rôznych odtieňoch – od jemnej cibuľovej cez svetlý losos až po sýtu malinovú. Intenzita závisí od odrody a dĺžky macerácie (proces lúhovania aromatických, chuťových alebo liečivých látok z pevných surovín, pozn. red). Vyjadruje však kvalitu vína? Rozhodne nie.

Najmä pri červených vínach prežíva mýtus, že sýta farba automaticky zaručuje vysokú kvalitu. Existujú však odrody ako Rulandské modré či Nebbiolo, ktoré prirodzene obsahujú málo farbív. Víno z nich je svetlé, no patria medzi najvýznamnejšie na svete. Hodnotiť kvalitu podľa farby je preto nezmysel.

Na druhej strane, farba môže napovedať veľa o odrode. Tmavé, sýto sfarbené víno bude len sotva vyrobené z Rulandského modrého. Skôr pôjde o Syrah alebo Cabernet Sauvignon. Červené víno so svetlým okrajom a nádychom do hneda má pravdepodobne už nejaký ten rok za sebou, zatiaľ čo intenzívna fialovo-červená svedčí o mladom víne.

Špeciálnym prípadom je Rulandské sivé s ružovkastými šupkami, ktoré sa v pohári javí ako zlatistožlté. Kompletnú paletu farieb dopĺňajú tzv. oranžové vína, ktoré sa vyrábajú z bielych odrôd kvasením na šupkách (podobne ako červené). Napriek tomu, trocha farby v sivom každodennom živote – hoci len v pohári – nikdy nezaškodí.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

PR článok

Freepik

Unsplash

Farba vína dokáže prezradiť veľa.

víno

hrozno

alkohol

kvalita

Priznajme si, dobré víno chutí skvele, aj keď si ho vychutnáte so zaviazanými očami. Napriek tomu je zábavné venovať pozornosť jeho farbe, pretože prezrádza veľa o tom, čo vás v pohári čaká.

Nemusíte vedieť rozlíšiť všetkých tridsať odtieňov vína, aby ste si ho vychutnali. Je však pravda, že „pijeme aj očami“, preto môžete nakloniť pohár mierne šikmo pred bielym pozadím a skontrolovať sfarbenie.

Stačí jeden pohľad na pohár: Farba vína prezrádza o jeho kvalite viac, než si myslíte

Partnerský vzťah ovplyvňuje dôvera, komunikácia aj spôsob, akým dvojica zvláda každodenné konflikty.

Vedci vyvinuli algoritmus AI, ktorý vraj dokáže predpovedať, kedy sa váš vzťah rozpadne

Detail na opotrebovaný dezén pneumatiky, ktorý jasne ukazuje následky prudkej akcelerácie pri výkonnom elektromobile.

Pneumatiky a elektrický krútiaci moment: Prečo tvoj elektromobil „žerie“ gumy o 30 % rýchlejšie?

Aj jeden pohár vína denne môže mať podľa niektorých štúdií zdravotné benefity. Odborníci však zdôrazňujú, že rozhodujúca je striedmosť.

Pohár vína denne? Štúdie naznačujú viacero zaujímavých benefitov

Jemné vrásky pod očami vznikajú prirodzene s pribúdajúcim vekom a úbytkom pružnosti pokožky.

Potrite si tým okolie očí a počkajte 25 minút. Efekt pripomína botox, no stojí len pár eur

Ľad na stenách mrazničky sa tvorí najmä v dôsledku vlhkosti, ktorá sa do spotrebiča dostáva pri častom otváraní dvierok.

Ako obmedziť tvorbu ľadu v mrazničke? Pomôcť môže aj bežná surovina z kuchyne

Pohár 100 % šťavy z višní môže byť príjemnou súčasťou večernej rutiny podporujúcej zdravý životný štýl.

Najlepšia šťava na nespavosť aj dnu? Večer ju pite teplú

Ako dlho môže človek naozaj žiť?

Vedci vypočítali, ako dlho môže človek naozaj žiť. Vyššiemu číslu však bránia dva určité orgány

Keď sa domov zmení na saunu.

V lete sa menia na neznesiteľnú saunu: Majitelia domov vinia izoláciu, odborníci ukazujú na úplne iný problém

Mnohým seniorom v týchto dňoch prichádzajú do schránok úradné listy o zániku či nevzniknutí nároku na 2 % z dane. Oznámenia rozposielajú priamo daňové úrady.

Zmätok okolo rodičovských dôchodkov: Seniorom chodia listy o zamietnutí. Čo robiť a kedy prídu 2 % z dane?

Stromami lemované ulice v kolumbijskom Medellíne sú súčasťou projektu Zelené koridory, vďaka ktorému sa v niektorých častiach mesta podarilo znížiť teplotu až o 5 stupňov Celzia.