ringier

Ringier Media

Hoci väčšina ľudí automaticky odkladá zeleninu do chladničky, nie vždy ide o spôsob, ako zachovať jej čerstvosť. Naopak, nízke teploty môžu niektoré druhy úplne znehodnotiť, pretože chlad ovplyvňuje ich textúru aj chuť.

Joshua Alsberg, majiteľ obchodu Rubinette Produce Market v Portlande, upozorňuje na tri konkrétne plodiny, ktoré je lepšie skladovať mimo chladničky.

Azet magazin

Na rozdiel od iných potravín, bazalka neznáša chlad. Táto aromatická bylinka v chladničke zožltne, zvädne a stratí svoju vôňu. Príčinou sú prírodné oleje v listoch, ktoré reagujú citlivo na nízke teploty, v dôsledku čoho bazalka veľmi rýchlo podlieha skaze.

Najlepším krokom je skrátiť konce stoniek a vložiť ju do pohára s vodou. Držte ju v izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia a dbajte na to, aby sa listy nedotýkali vody, inak by začali hniť. Vodu meňte každých pár dní.

Bazalka.

Či už ide o skoré, červené alebo sladké zemiaky (batáty), chladnička im viac škodí, než prospieva. Nízke teploty premieňajú škrob na cukor, čo môže spôsobiť nezvyčajnú, presladenú alebo horkú chuť. Navyše po uvarení nadobudnú zrnitú a ťažkú konzistenciu namiesto toho, aby boli mäkké a nadýchané.

Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) tiež varuje, že chladenie zemiakov môže pri vyprážaní alebo pečení pri vysokých teplotách viesť k tvorbe akrylamidu, potenciálne karcinogénnej látky.

Zemiaky skladujte na tmavom a suchom mieste, ako je komora, pivnica alebo kuchynská skrinka. Papierové alebo sieťované vrecká zabezpečujú cirkuláciu vzduchu a zabraňujú vlhkosti, klíčeniu a plesniam.

Správne skladované zemiaky.

Na rozdiel od jarnej cibuľky, bežná cibuľa chladničku neobľubuje. Rýchlo v nej zmäkne, stratí arómu a ľahšie sa pokazí. Ideálnyn miestom na skladovanie cibule je suchá, vzdušná polica alebo sieťované vrecko v špajzi.

Cibuľu nikdy neskladujte spolu so zemiakmi. Uvoľňuje totiž etylén – plyn, ktorý urýchľuje klíčenie zemiakov, čím sa obe potraviny rýchlejšie kazia. Ak nemáte dostatok miesta, držte ich aspoň v oddelených nádobách alebo košíkoch pre lepšiu cirkuláciu vzduchu.

Cibuľa.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Foto

pexels.com

Unsplash

Freepik

Niektoré druhy zeleniny môžu nízke teploty znehodnotiť.

zelenina

chladnička

skladovanie

potraviny

Skladovanie potravín v chladničke nie je univerzálnym riešením. Niektoré druhy zeleniny v nej strácajú arómu a môžu byť dokonca zdraviu škodlivé.

Hoci väčšina ľudí automaticky odkladá zeleninu do chladničky, nie vždy ide o spôsob, ako zachovať jej čerstvosť. Naopak, nízke teploty môžu niektoré druhy úplne znehodnotiť, pretože chlad ovplyvňuje ich textúru aj chuť.

Tieto druhy zeleniny nikdy nedávajte do chladničky, inak prídu o chuť

Vďaka tomuto triku bude chrómová oceľ opäť pôsobiť elegantne, čisto a žiarivo lesklo.

Nerez ako zrkadlo? Stačí vám k tomu obyčajná múka a tento jednoduchý trik

Kde je najlepšie sedieť s dieťaťom v lietadle?

Chystáte sa na let s dieťaťom? V lietadle ho posaďte vždy iba na toto jedno miesto

Vyhnite sa tejto chybe a váš vývar bude chutnejší než kedykoľvek predtým.

Prečo je váš vývar fádny a bez chuti? Tieto triky z neho spravia silnú a lahodnú polievku

Druhý život starého pečiva.

Starý chlieb už nikdy nevyhodíte: Taliansky trik s vodou a rúrou mu vráti čerstvosť za pár minút

Čerstvá mrkvová šťava patrí medzi najbohatšie prírodné zdroje beta-karoténu, ktorý prospieva zdraviu pokožky.

Pite to pravidelne. Vaša pleť bude na nepoznanie už o dva týždne

Harmančekový čaj nie je len nudná klasika.

Čo sa stane s vaším telom, ak začnete pravidelne piť harmančekový čaj? Týchto 5 zmien vás milo prekvapí

SPC podlahy.

Linoleum a laminát končia: Tento typ podláh je obľúbený vďaka odolnosti a úspore energií

Poznáte túto osvedčenú metódu?

Takto jednoducho odstránite peň zo záhrady: Osvedčená metóda používaná skúsenými záhradkármi

Vplyv čistoty tesnenia na efektivitu chladenia a spotrebu energie.

Tento detail na chladničke zvyšuje účty za elektrinu o viac ako 10 %. Zachráni to domáci trik za pár centov

Pohár 100 % šťavy z višní môže byť príjemnou súčasťou večernej rutiny podporujúcej zdravý životný štýl.

Najlepšia šťava na nespavosť aj dnu? Večer ju pite teplú

Ako dlho môže človek naozaj žiť?

Vedci vypočítali, ako dlho môže človek naozaj žiť. Vyššiemu číslu však bránia dva určité orgány

Chrám boha Poseidóna v gréckom Súnione pripomína éru veľkých starovekých civilizácií, ktorých pád vedci dnes spájajú aj s dlhodobým suchom a klimatickými zmenami.