ringier

Ringier Media

Hoci väčšina ľudí automaticky odkladá zeleninu do chladničky, nie vždy ide o spôsob, ako zachovať jej čerstvosť. Naopak, nízke teploty môžu niektoré druhy úplne znehodnotiť, pretože chlad ovplyvňuje ich textúru aj chuť.

Joshua Alsberg, majiteľ obchodu Rubinette Produce Market v Portlande, upozorňuje na tri konkrétne plodiny, ktoré je lepšie skladovať mimo chladničky.

Azet magazin

Na rozdiel od iných potravín, bazalka neznáša chlad. Táto aromatická bylinka v chladničke zožltne, zvädne a stratí svoju vôňu. Príčinou sú prírodné oleje v listoch, ktoré reagujú citlivo na nízke teploty, v dôsledku čoho bazalka veľmi rýchlo podlieha skaze.

Najlepším krokom je skrátiť konce stoniek a vložiť ju do pohára s vodou. Držte ju v izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia a dbajte na to, aby sa listy nedotýkali vody, inak by začali hniť. Vodu meňte každých pár dní.

Bazalka.

Či už ide o skoré, červené alebo sladké zemiaky (batáty), chladnička im viac škodí, než prospieva. Nízke teploty premieňajú škrob na cukor, čo môže spôsobiť nezvyčajnú, presladenú alebo horkú chuť. Navyše po uvarení nadobudnú zrnitú a ťažkú konzistenciu namiesto toho, aby boli mäkké a nadýchané.

Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) tiež varuje, že chladenie zemiakov môže pri vyprážaní alebo pečení pri vysokých teplotách viesť k tvorbe akrylamidu, potenciálne karcinogénnej látky.

Zemiaky skladujte na tmavom a suchom mieste, ako je komora, pivnica alebo kuchynská skrinka. Papierové alebo sieťované vrecká zabezpečujú cirkuláciu vzduchu a zabraňujú vlhkosti, klíčeniu a plesniam.

Správne skladované zemiaky.

Na rozdiel od jarnej cibuľky, bežná cibuľa chladničku neobľubuje. Rýchlo v nej zmäkne, stratí arómu a ľahšie sa pokazí. Ideálnyn miestom na skladovanie cibule je suchá, vzdušná polica alebo sieťované vrecko v špajzi.

Cibuľu nikdy neskladujte spolu so zemiakmi. Uvoľňuje totiž etylén – plyn, ktorý urýchľuje klíčenie zemiakov, čím sa obe potraviny rýchlejšie kazia. Ak nemáte dostatok miesta, držte ich aspoň v oddelených nádobách alebo košíkoch pre lepšiu cirkuláciu vzduchu.

Cibuľa.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Foto

pexels.com

Unsplash

Freepik

Niektoré druhy zeleniny môžu nízke teploty znehodnotiť.

zelenina

chladnička

skladovanie

potraviny

Skladovanie potravín v chladničke nie je univerzálnym riešením. Niektoré druhy zeleniny v nej strácajú arómu a môžu byť dokonca zdraviu škodlivé.

Hoci väčšina ľudí automaticky odkladá zeleninu do chladničky, nie vždy ide o spôsob, ako zachovať jej čerstvosť. Naopak, nízke teploty môžu niektoré druhy úplne znehodnotiť, pretože chlad ovplyvňuje ich textúru aj chuť.

Tieto druhy zeleniny nikdy nedávajte do chladničky, inak prídu o chuť

Hranica medzi skutočným a umelo vytvoreným obsahom je vďaka umelej inteligencii čoraz ťažšie rozpoznateľná.

Deepfake podvod môže oklamať aj vás: Takto ho rozpoznáte skôr, než prídete o peniaze

Temná strana keto diéty.

Láka vás keto diéta? Pozrite sa, aké zdravotné riziká prináša radikálne obmedzenie sacharidov

Dokážete odpovedať na 10 odborných chytákov bez jedinej chyby?

KVÍZ: Tento test všeobecných vedomostí zvládne len 10 % ľudí: Viete, ktorý prvok označuje W a koľko je π na tri desatinné miesta?

Legíny hlásia veľký návrat.

Legíny hlásia veľký návrat: Zabudnite na mikiny, tento rok vládne elegancia

Toaletný papier môže byť na držiaku zavesený dvoma spôsobmi. Viac ako 130 rokov staré patentové nákresy však ukazujú rolku s voľným koncom smerujúcim dopredu.

Toaletný papier vešiate takto? Patent starý 135 rokov ukazuje, ktorá strana je správna

Kamenný koberec dodá okoliu domu moderný a upravený vzhľad.

Zabudnite na betón aj štrk: Kamenný koberec je novým hitom pri úprave exteriéru

Muži častejšie pociťujú osamelosť, keď im mimo partnerského vzťahu chýbajú blízke sociálne väzby.

Muži potrebujú lásku viac než ženy? Výskumy ukazujú, prečo ich po rozchode viac trápi osamelosť

Čerstvo vyprané uteráky môžu časom stratiť mäkkosť a objaviť sa na nich nepríjemný zatuchnutý zápach. Správne pranie a sušenie pomáha udržať ich dlhšie svieže a príjemné na dotyk.

Nasypte to na uteráky ešte pred praním. Budú mäkšie a zatuchnutý zápach zmizne

Tajomstvo zdravého srdca.

Antioxidačný zázrak? Pravidelné pitie paradajkového džúsu podľa vedcov zlepšuje zdravie srdca a ciev

Pred príchodom chladných dní sa oplatí skontrolovať nastavenie plastových  okien. Pri niektorých typoch kovania možno upraviť prítlak krídla k tesneniu.

Urobte to s oknami ešte v septembri. O pár týždňov vám vaša peňaženka poďakuje

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.

Farba vymytá po dvoch umytiach a šediny opäť presvitajú? Kaderníci odhalili 3 najväčšie chyby pri domácom farbení

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Čistý a uprataný interiér je v japonských domácnostiach súčasťou každodennej rutiny.

Prečo je v japonských domácnostiach tak málo prachu? Tajomstvo spočíva v každodenných návykoch

Jednotlivé tavené syry sa môžu zložením výrazne líšiť. Užitočné je porovnať najmä množstvo soli, nasýtených mastných kyselín, bielkovín a zoznam použitých zložiek.