ringier

Ringier Media

Vajcia sú skutočnou pokladnicou živín. Obsahujú plnohodnotné bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny, minerály a tiež antioxidanty podporujúce zrak. Súčasné odporúčania naznačujú, že striedma konzumácia vajec nezvyšuje riziko srdcových chorôb, a to ani u osôb so zvýšenou hladinou cholesterolu.

Azet magazin

Odborníci zdôrazňujú, že na hladinu „zlého“ LDL cholesterolu majú väčší vplyv nasýtené a trans-mastné kyseliny, nie samotné vajcia. Stojí preto za to pozrieť sa bližšie na to, čo presne sa vo vajci skrýva a ako ovplyvňuje naše zdravie.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa bielkovina z slepačieho vajca považuje za výživový vzor vďaka optimálnemu zloženiu a pomeru aminokyselín. Už jedno vajce dokáže pokryť približne 15 % dennej potreby dospelého človeka na plnohodnotné bielkoviny. Hovorí sa o nich ako o takmer „nutrične kompletnom“ produkte, pretože obsahujú takmer všetky nevyhnutné živiny potrebné pre správne fungovanie organizmu, a to v koncentrovanej forme.

Vajcia sú tiež zdrojom tukov vrátane zdravých nenasýtených mastných kyselín a malého množstva nasýtených tukov. Medzi vitamínmi v nich nájdeme:

Z minerálnych látok sú prítomné železo, fosfor, selén, zinok, vápnik (v malom množstve), jód a meď. Vajcia poskytujú aj antioxidanty ako luteín a zeaxantín, ktoré chránia oči, a látky s ochranným účinkom, napríklad lyzozým a imunoglobulíny.

Hoci sa vajcia dlho spájali s rizikom pre srdce, karta sa obracia.

Dlhé roky boli vajcia vnímané negatívne kvôli obsahu približne 180 – 200 mg cholesterolu v jednom stredne veľkom kuse. Odporúčalo sa obmedziť ich konzumáciu v domnienke, že cholesterol zo stravy priamo ovplyvňuje jeho hladinu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Dnes už vieme, že cholesterol pochádzajúci z potravy má minimálny vplyv na hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krvi. Rozhodujúci význam majú nasýtené tuky a trans-mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v tučných mäsách, rýchlom občerstvení či v smažených pochutinách.

Ideálnou voľbou sú vajcia uvarené natvrdo alebo namäkko.

Väčšina výživových hodnôt sa nachádza v žĺtku. Napriek obsahu cholesterolu majú vajcia priaznivý pomer mastných kyselín – obsahujú dvakrát viac nenasýtených než nasýtených tukov. Prítomnosť omega-3 a omega-6 kyselín prispieva k ochrane srdca a pomáha znižovať hladinu triglyceridov. Fosfolipidy zo žĺtka sa zasa podieľajú na stavbe bunkových membrán.

Ako ich pripraviť najzdravšie?

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - Headline

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

Boli pod paľbou kritiky, dnes sú ospevovanou superpotravinou.

vajcia

bielkoviny

proteín

strava

Vajcia sú skutočnou pokladnicou živín. Obsahujú plnohodnotné bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny, minerály a tiež antioxidanty podporujúce zrak. Súčasné odporúčania naznačujú, že striedma konzumácia vajec nezvyšuje riziko srdcových chorôb, a to ani u osôb so zvýšenou hladinou cholesterolu.

Ako vajcia podporujú vaše zdravie

Máte vysoký cholesterol? Odborníci vysvetľujú, či sa vajec naozaj treba báť

Zistite, prečo sú vajcia považované za superpotravinu.

Mačacia mäta.

Zabúdate polievať kvety? Táto nezničiteľná rastlina prežije sucho aj mráz a balkón zaleje farbami

Od decembra sa zvýši minimálna hodnota gastrolístka aj príspevok zamestnávateľa na stravu. Zmenu spustilo zdražovanie v reštauráciách.

Nové sumy gastrolístkov od decembra: Pozrite si, o koľko si prilepšíte a čo vám firma nezaplatí

Správny spôsob umývania môže pomôcť predísť šmuhám a matnému povrchu podlahy.

Jedna polievková lyžica do vedra vlažnej vody. Dlaždice vo vašom dome sa budú lesknúť ako krištáľ

Stačí týchto 8 cvikov v bazéne.

Vedci bijú na poplach: Suché cvičenie už nestačí, vo vode si zlepšíte zdravie aj pohyblivosť

Koniec nafúknutému bruchu a opuchom.

Zadržiava vaše telo vodu? Dietologička prezradila zoznam potravín, ktoré by ste mali okamžite pridať do jedálnička

Letecký pohľad na husto zastavané hlavné mesto Mexika, Ciudad de México. Nová satelitná štúdia odhalila, že v niektorých častiach tejto metropoly klesá zemský povrch až o 21,7 centimetra ročne. Ide o lokálne hodnoty, nie o rovnomerné prepadávanie celého mesta. (Ilustračný obrázok)