ringier

Ringier Media

Po otvorení balenia, vybratí mozzarelly a vyliatí tekutiny sa nálev často považuje za odpad. Nemusí to tak byť. Obsahuje najmä vodu, soľ a zložky srvátky, takže sa dá použiť pri varení aj pečení. Najväčšou výhodou je, že jedlu dodá chuť už sama osebe – pri jej použití preto môžete inde ubrať zo soli.

Azet magazin

Pozrite sa na 4 spôsoby, ako využiť nálev v kuchyni:

Jedným z najjednoduchších spôsobov využitia je príprava cesta na pizzu. Časť vody uvedenej v recepte jednoducho nahradíte nálevom. Cesto tak získa oveľa výraznejšiu chuť. Pozor: Celé množstvo vody nálevom nenahrádzajte, cesto by mohlo byť príliš slané. Najskôr nahraďte iba časť tekutiny a soľ pridávajte opatrne.

2. Vylepšiť môžete aj chlebové cesto

Tento trik sa nehodí len na pizzu. Časť tekutiny pri príprave chleba, rožkov alebo bagiet môžete takisto nahradiť nálevom. Srvátka a soľ pozitívne ovplyvnia chuť aj konzistenciu cesta.

Nálev možno použiť aj na rýchly dresing. Zmiešajte ho s trochou olivového oleja a citrónovej šťavy, následne dochuťte korením a čerstvými bylinkami.

Keďže je nálev slaný, s ďalším dosáľaním buďte opatrní. Dresing sa hodí najmä k paradajkám, listovým šalátom alebo ku klasickému šalátu Caprese.

Malé množstvo slanej tekutiny dodá šmrnc omáčkam, polievkam či rizotu. Pri jedlách s paradajkami alebo zeleninou predstavuje jednoduchý spôsob, ako pridať tekutinu aj korenie naraz. Aj v tomto prípade platí zlaté pravidlo: najskôr ochutnať, až potom prípadne dosoliť.

Ak vám po otvorení balenia zostane samotný syr, skladujte ho v chladničke podľa pokynov na obale a spotrebujte čo najskôr. Uchovávanie syra v pôvodnom náleve počas niekoľkých dní nenahrádza pokyny výrobcu týkajúce sa trvanlivosti.

Po otvorení dbajte najmä na správne chladenie, dátum spotreby a prípadné zmeny vône či vzhľadu syra.

Tekutina z mozzarelly nemusí byť odpadom. Pri varení a pečení poslúži ako skvelá ochutená základná surovina. Najjednoduchšie je vyskúšať ju pri príprave cesta na pizzu: časť vody nahraďte nálevom, soľ pridávajte opatrne a posúďte, či vám výsledná chuť vyhovuje.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story intext assistant

AI / Google Gemini

Mnohí z nás automaticky vylievajú nálev z mozzarelly do odtoku, no v kuchyni preň nájdete geniálne využitie.

mozzarella

jedlo

príprava

tipy

pizza

Tekutina z balenia mozzarelly končí v mnohých domácnostiach priamo v odtoku. Tento slaný nálev sa však dá v kuchyni skvelo zúžitkovať, napríklad pri príprave cesta na pizzu, chleba, omáčok či výraznejšieho šalátového dresingu.

nohí z nás automaticky vylievajú nálev z mozzarelly do odtoku, no v kuchyni preň nájdete geniálne využitie.

Po otvorení balenia, vybratí mozzarelly a vyliatí tekutiny sa nálev často považuje za odpad. Nemusí to tak byť. Obsahuje najmä vodu, soľ a zložky srvátky, takže sa dá použiť pri varení aj pečení. Najväčšou výhodou je, že jedlu dodá chuť už sama osebe – pri jej použití preto môžete inde ubrať zo soli.

Vylievate vodu z mozzarelly? Robíte veľkú chybu, v kuchyni dokáže zázraky!