Jedným z najdôležitejších prvkov liečby hypertenzie je správna strava. Hoci v žiadnom prípade nenahradí farmakologickú liečbu, môže pomôcť oddialiť rozvoj ochorenia a zvýšiť účinnosť liekov, zdôrazňuje poľské Národné centrum pre vzdelávanie v oblasti výživy.
Kedy chlieb pomáha v boji s vysokým tlakom?
Chlieb patrí k najčastejšie konzumovaným potravinám. Nie každý však vie, že niektoré druhy pečiva, najmä tie z celozrnnej múky alebo klíčkov, môžu podporovať optimálnu hladinu krvného tlaku. Prečo? Dodávajú telu cenné zložky, ako sú vláknina, horčík, draslík či prospešné rastlinné zlúčeniny. Tieto látky podporujú rovnováhu elektrolytov, zlepšujú fungovanie ciev a stabilizujú hladinu cukru v krvi, čo je pre zdravie srdca kľúčové. Aký chlieb je teda na vysoký krvný tlak najlepší? Dietologičky pre zdravotnícky portál Verywell Health vybrali týchto päť druhov:
1. Celozrnný chlieb na vrchole zoznamu expertov
Celozrnný chlieb je skutočným lídrom medzi produktmi podporujúcimi zdravie srdca. Športová dietologička Morgan Walkerová z Lebanon Valley College vysvetľuje, že celozrnné pečivo dodáva veľké množstvo vlákniny, ako aj horčíka a draslíka, ktoré priaznivo vplývajú na cievy a regulujú rovnováhu elektrolytov. Vysoký obsah vlákniny navyše prispieva k zníženiu „zlého“ LDL cholesterolu a k zlepšeniu citlivosti na inzulín.
„Pokiaľ ide o znižovanie alebo udržiavanie krvného tlaku, najlepšie sú tie druhy chleba, ktoré sú bohaté na vlákninu, majú nízky obsah sodíka a pridaných cukrov, a sú vyrobené z celých zŕn, nie z rafinovanej múky,“ zdôrazňuje Walkerová. Odborníci odporúčajú vyberať si chlieb označený ako „100 % celozrnný“ a skontrolovať, či jeden krajec obsahuje aspoň 3 až 5 gramov vlákniny. Je to jednoduchý spôsob, ako si zaručiť produkt najvyššej kvality.
2. Chlieb z naklíčených zŕn: Bohatý na horčík a draslík
Ďalšou zdravou voľbou je chlieb z klíčkov obilnín a strukovín, ako sú pšenica, jačmeň, šošovica či sója. Proces klíčenia zvyšuje biologickú dostupnosť živín a znižuje glykemický dopad pečiva na hladinu cukru v krvi. „Chlieb z naklíčených zŕn je bohatý na horčík, draslík a rozpustnú vlákninu. Tieto látky pomáhajú vyrovnávať hladinu elektrolytov, zlepšujú fungovanie ciev a podporujú zdravie srdca,“ vysvetľuje dietologička Ella Davarová, prezidentka Global Longevity Association.
3. Ražný chlieb a jeho skryté vlastnosti
Ražný chlieb je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí oceňujú intenzívnu chuť a bohatý nutričný profil. Ako poznamenáva Morgan Walkerová, celozrnný ražný chlieb dodáva telu vlákninu, horčík a draslík. Raž obsahuje aj antioxidanty (fenolové zlúčeniny a lignany), ktoré chránia cievy a zmierňujú zápaly v tele. Za zmienku stojí aj rezistentný škrob – prirodzené prebiotikum, ktoré vyživuje prospešné črevné baktérie, čo priaznivo vplýva na kardiovaskulárny systém.
4. Kedy zvoliť viaczrnný chlieb?
Pozor, nie každý viaczrnný chlieb je automaticky prospešný pre srdce. Walkerová upozorňuje, že označenie „viaczrnný“ znamená len to, že pečivo obsahuje rôzne druhy zŕn. „Nezaručuje to, že ide o celé zrná,“ dodáva. Aby ste mali istotu, že si vyberáte zdravý produkt, hľadajte chlieb, kde je každý druh zrna v zložení vyslovene opísaný ako „celý“ (napríklad celý jačmeň, celý ovos). Aj v tomto prípade by mal jeden krajec obsahovať aspoň 3 gramy vlákniny.
5. Kváskový chlieb
Kváskový chlieb sa vyznačuje procesom prirodzenej fermentácie, ktorý mu dodáva nielen charakteristickú chuť, ale zlepšuje aj jeho nutričnú hodnotu. Ella Davarová pripomína, že kvások obsahuje prospešné zlúčeniny podporujúce fungovanie ciev a lepšie vstrebávanie minerálov. Tento chlieb je ľahšie stráviteľný a nespôsobuje prudké výkyvy cukru v krvi. Je tu však jeden háčik: obsah sodíka. Pri kváskovom chlebe môže prekročiť 200 mg na jeden krajec. Odborníci preto radia vždy čítať etikety a vyberať si varianty s nižším obsahom soli.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
