slovazeny

slovazeny.sk

Papier na pečenie patrí medzi najpraktickejších pomocníkov v kuchyni. Jedlo sa vďaka nemu menej pripaľuje k plechu, upratovanie je jednoduchšie a pri niektorých pokrmoch môžeme použiť aj menej tuku.

A rozhodne nie je určený iba na koláče a sušienky. Bežne na ňom pečieme zeleninu, zemiaky, ryby či mäso. To však neznamená, že ho môžeme používať pri akejkoľvek teplote a akýmkoľvek spôsobom.

Každý papier na pečenie má svoje limity a najdôležitejší z nich nájdete priamo na obale.

Azet magazin

Bežný papier na pečenie sa vyrába z celulózy a jeho povrch býva upravený tak, aby bol odolný voči mastnote a jedlo sa naň neprichytávalo. Často sa používa silikónová povrchová úprava, ktorá mu pomáha zvládnuť vysoké teploty.

Ani papier na pečenie však nie je neobmedzene tepelne odolný.

Výrobca na obale uvádza maximálnu teplotu, pri ktorej sa môže konkrétny výrobok používať. Túto hodnotu by sme nemali prekračovať. Pri mnohých výrobkoch sa pohybuje približne okolo 220 °C, konkrétny limit sa však môže líšiť.

Ak sa papier vystaví vyššej teplote, než na akú je určený, môže postupne hnednúť, krehnúť, zuhoľnatieť alebo začať dymiť. Ešte väčším problémom je, ak sa dostane priamo k rozpálenému výhrevnému telesu alebo otvorenému plameňu.

Práve preto nie je dobré spoliehať sa na to, že „papier na pečenie predsa vydrží všetko“. Rozhodujúce sú pokyny výrobcu konkrétneho výrobku.

Častá chyba vzniká ešte skôr, ako zapneme rúru.

Papier by sme mali odstrihnúť približne podľa veľkosti plechu alebo formy. Veľké kusy vyčnievajúce cez okraje nie sú praktické a pri nesprávnom umiestnení sa môžu dostať príliš blízko k horúcim častiam rúry.

Papier na pečenie by sa nemal dotýkať výhrevného telesa ani otvoreného ohňa. Opatrnosť je potrebná aj pri používaní funkcie gril.

Pozor si treba dávať aj pri teplovzdušnej rúre. Ventilátor môže ľahký voľný papier zdvihnúť a posunúť.

Preto nevkladajte do rozpálenej teplovzdušnej rúry samotný voľný hárok papiera. Mal by byť bezpečne uložený vo forme alebo zaťažený pripravovaným jedlom.

Used dirty wooden mixing spoon inside empty tray lined with baking paper.

Použitý a zhnednutý papier na pečenie po vybratí z rúry. Silno pripálený, poškodený alebo mastnotou nasiaknutý papier je vhodné pred ďalším pečením vymeniť za nový.

Používate jeden papier viackrát? Pozrite sa, ako vyzerá

Niektorí ľudia papier na pečenie po použití nevyhodia. Ak vyzerá čisto, odložia ho a použijú pri ďalšom pečení.

Nie vždy je to dobrý nápad.

To, či možno papier použiť opakovane, závisí predovšetkým od odporúčaní výrobcu a od jeho stavu po prvom pečení.

Ak je papier výrazne zhnednutý, krehký, natrhnutý, zuhoľnatený, nasiaknutý tukom alebo pokrytý pripálenými zvyškami jedla, patrí do koša.

Poškodený papier môže pri ďalšom pečení degradovať rýchlejšie, dymiť a zároveň už nemusí mať také dobré nepriľnavé vlastnosti.

Ak výrobca opakované použitie povoľuje a papier zostal čistý, suchý, pevný a bez známok prehriatia, môže byť možné použiť ho ešte raz. Pri pochybnostiach je však jednoduchšie siahnuť po novom hárku.

Najdôležitejšie pravidlo je pritom veľmi jednoduché: papier na pečenie používajte iba pri teplote a spôsobom, ktoré povoľuje výrobca.

Stačí skontrolovať údaj na obale, nenechať papier dotýkať sa výhrevných telies a vymeniť ho, keď už nesie známky poškodenia. Aj malý detail totiž môže rozhodnúť o tom, či bude pečenie bezproblémové, alebo sa z rúry začne valiť nepríjemný dym.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Zdroj: <a href="https://slovazeny.sk/2026/09/04/nikdy-to-nerobte-s-papierom-na-pecenie-tuto-chybu-robi-vela-ludi/" id="8d11085d-991e-4461-a979-6d427da76289">slovazeny.sk</a>

Evergreen (OneSignal)

iStock

Magnific

Papier na pečenie je vhodné odstrihnúť podľa veľkosti plechu alebo formy. Prečnievajúce okraje sa môžu dostať príliš blízko k horúcim častiam rúry a začať sa pripaľovať.

papier na pečenie

pečenie

chyby

Papier na pečenie používame takmer automaticky. Stačí ho položiť na  plech a vložiť do rúry. Aj taká obyčajná kuchynská pomôcka má však svoje limity. Pri príliš vysokej teplote alebo kontakte s výhrevným telesom sa môže začať pripaľovať a dymiť. Jedna informácia na  obale je preto dôležitejšia, než sa môže zdať.

Papier na pečenie patrí medzi najpraktickejších pomocníkov v kuchyni. Jedlo sa vďaka nemu menej pripaľuje k plechu, upratovanie je jednoduchšie a pri niektorých pokrmoch môžeme použiť aj menej tuku.

Nikdy to nerobte s papierom na pečenie. Túto chybu robí veľa ľudí

ADHD môže zanechávať nenápadnú stopu v očiach.

ADHD môže zanechávať nenápadnú stopu v očiach. Vedci ju našli v pohyboch zreníc

Moderný život na trase práca – domov je plný stresu a povinností.

Chronická únava vás môže položiť na kolená: Ako rozoznať, že nejde len o bežné vyčerpanie?

Zbytočný odpad alebo štýlový doplnok? Hranica medzi tým je niekedy len pár minút tvorivej práce.

Nehádžte prázdne fľaše od vína do koša: Tiktokerka ukázala trik, ako z nich za pár minút spraviť luxusnú dekoráciu

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.

Farba vymytá po dvoch umytiach a šediny opäť presvitajú? Kaderníci odhalili 3 najväčšie chyby pri domácom farbení

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Bylinka, ktorú hľadá každý lekár.

Mäta je nový zelený zázrak: Ako rýchlo zarobiť na bylinke, ktorú hľadá každý lekár aj farmaceut?

Kôrka praská pod rukami a vnútro láka čerstvou vôňou. Stačí však pár dní na nesprávnom mieste a z obľúbeného bochníka je tvrdá skala.

Zabudnite na chladničku aj klasický chlebník: Pekári prezradili, kde má chlieb skutočne svoje miesto

Tri najzdravšie druhy orechov.

Odborník vybral 3 najzdravšie orechy: Pri kúpe v obchode sa však vyhnite tejto častej chybe

Opakované prebúdzanie uprostred noci môže súvisieť so stresom, nespavosťou, životným štýlom či hormonálnymi zmenami a pri dlhodobých ťažkostiach si zaslúži pozornosť. (Ilustračný obrázok)

Budíte sa o 2. alebo 3. hodine ráno? Nie je to náhoda. Vaše telo vysiela signál

Xantelazmy sú žltkasté ložiská tuku, ktoré sa najčastejšie objavujú v okolí očí. Nový výskum ich spája s vyšším rizikom infarktu a mozgovej príhody. (Ilustračný obrázok)