ringier

Ringier Media

Hoci sa vajcia zdajú byť trvanlivým produktom, varením strácajú svoju prirodzenú ochrannú vrstvu na škrupine. Vysoká teplota spôsobuje, že mikroskopické póry v škrupine sú náchylnejšie na prenikanie baktérií. Práve preto je čas skladovania uvarených vajec obmedzený a vyžaduje si osobitnú pozornosť.

Azet magazin

Odborníci odporúčajú skladovať uvarené vajcia v škrupine v chladničke maximálne 4 až 7 dní. Je však dôležité pamätať na to, že s každým ďalším dňom sa ich chuť a konzistencia zhoršujú – bielok gumovatie a žĺtok vysychá. Už po pár dňoch klesá kvalita vajec natoľko, že si na nich už pochutnáte len málokedy.

Mierne odlišná situácia nastáva pri vajciach pridaných do šalátov. Tie je najlepšie skonzumovať do 3 dní, kým si zachovávajú svoju pôvodnú chuť.

Ak ste uvarené vajcia už ošúpali, ideálne je zjesť ich ešte v ten istý deň. Skladovanie v chladničke (v tesne uzavretej nádobe alebo v miske s vodou) by nemalo presiahnuť 2 dni.

Ponechanie ošúpaných vajec pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny predstavuje priamu cestu k premnoženiu baktérií, vrátane nebezpečnej salmonely. Po rodinnej oslave preto radšej neriskujte. Vajcia, ktoré ležali dlho na stole, patria do koša, nie späť do chladničky.

Varené vajcia v chladničke.

Hoci je mrazenie efektívny spôsob predlžovania trvanlivosti mnohých potravín, pri varených vajciach nefunguje. Voda, ktorú obsahujú, sa pri mrazení mení na ľad a ničí bunkovú štruktúru vajca. Po rozmrazení je bielok tvrdý a gumovitý a z vajca vyteká voda. Namiesto mrazenia ich radšej spracujte do vajíčkovej nátierky alebo šalátu.

Pokazené vajcia spoznáte podľa typického sírového zápachu. Ak zacítite hoci len miernu nepríjemnú arómu alebo si všimnete, že bielok je slizký a lepkavý neriskujte a produkt vyhoďte.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

iStock

Takto správne skladovať varené vajcia.

mrazenie

vajce

skladovanie

vajíčka

Máte v chladničke varené vajíčka z víkendu? Radšej ich skontrolujte skôr, než si ich naservírujete. Experti varujú pred banálnou chybou pri skladovaní, ktorá končí nepríjemnou otravou jedlom. Tu je jasný manuál, ako udržať vajíčka čerstvé a bezpečné.

Hoci sa vajcia zdajú byť trvanlivým produktom, varením strácajú svoju prirodzenú ochrannú vrstvu na škrupine. Vysoká teplota spôsobuje, že mikroskopické póry v škrupine sú náchylnejšie na prenikanie baktérií. Práve preto je čas skladovania uvarených vajec obmedzený a vyžaduje si osobitnú pozornosť.

Neriskujte salmonelu: Zistite, kedy uvarené vajcia už nepatria na tanier

Vejúce uši a spokojný výraz. Prečo psy pri jazde autom tak neodolateľne priťahuje otvorené okno? Dôvod vás pravdepodobne prekvapí.

Nie je to o výhľade ani o vetre v ušiach: Odborníci vysvetľujú, prečo psy v skutočnosti vystrkujú hlavu z okna auta

Na Antarktíde pribudlo 695 miliárd ton ľadu.

Na Antarktíde pribudlo 695 miliárd ton ľadu. Vedci vysvetlili tento paradox

Ak sa elektrické okno nedá otvoriť, jedinou možnosťou je jeho rozbitie. Testy potvrdili, že opierka hlavy ani dáždnik nepomôžu – spoliehať sa dá len na špeciálny pružinový prerážač skla.

Sekundy, ktoré rozhodujú o živote: Čo robiť, ak s autom skončíte vo vode? Test odhalil najväčšiu pascu

Strácate nervy pri pohľade na zašlú vaňu plnú vodného kameňa?

Cmar v kúpeľni? Naučte sa, ako jednoducho a šetrne vyčistiť vaňu bez poškodenia povrchu

Aj zdravý šalát môže mať viac kalórií, než by ste čakali – rozhodujú najmä pridané ingrediencie.

Šalát a chudnutie: Týchto 5 chýb môže z ľahkého obeda spraviť kalorickú bombu

Joga je najlepšie cvičenie na zlepšenie krvného obehu.

Viete, aké cvičenie chráni vaše srdce najlepšie? Prechádzky ani bicykel to prekvapivo nie sú

Toto je najlepší spôsob, ako sa vysporiadať so strachom zo starnutia.

Trápi vás pribúdajúci vek? Psychologička radí, ktoré zmeny v myslení vám vrátia radosť zo života

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Vlasy, chlpy a chumáče prachu sa pri zametaní často zachytávajú v štetinách  metly alebo sa len presúvajú po podlahe. Práve na tento problém upozorňuje domáci trik, ktorý sa v posledných mesiacoch šíri internetom. 