Silná a výrazná chuť chrenu ide ruka v ruke s jeho pôsobivým zložením. Tento koreň je skutočnou pokladnicou minerálov, obsahuje vápnik, fosfor, draslík, železo a horčík. Nájdeme v ňom aj vitamíny A, C a vitamíny skupiny B, ako aj glukozinoláty, éterické oleje a enzýmy s antibakteriálnym účinkom. Práve vďaka nim chren nielen obohacuje chuť jedál, ale zároveň posilňuje imunitu.
Prírodný spojenec v boji s prechladnutím a bolesťou
Chren sa už odpradávna využíva pri liečbe prechladnutia a infekcií horných dýchacích ciest. Éterické oleje pomáhajú uvoľniť dutiny, zatiaľ čo zlúčeniny obsiahnuté v koreni vykazujú antibakteriálne, protizápalové a antivírusové účinky.
Ak chcete využiť jeho blahodarné vlastnosti, stačí nastrúhať 50 g chrenu a zmiešať ho s 50 g medu. Pripraviť si môžete aj chrenový sirup s medom a citrónovou šťavou. Na podporu organizmu v boji s prechladnutím stačí užívať pol lyžičky dvakrát denne. Chren sa osvedčil aj ako prírodný zahrievací prostriedok, pri vonkajšom použití zmierňuje reumatické bolesti, bolesti svalov či príznaky dny.
Chren v kuchyni – nielen k mäsu
Nie nadarmo sa chren podáva k mastným pečeným mäsám či bravčovému kolenu. Povzbudzuje totiž vylučovanie žalúdočných štiav a pôsobí žlčopudne, čím podporuje činnosť pečene a žlčníka. Vďaka tomu uľahčuje trávenie ťažkých jedál a zabezpečuje ich lepšiu vstrebateľnosť organizmom.
Chren sa výborne hodí k údeninám, klobásam a paštétam, no rovnako dobre zvýrazní chuť vajíčok, syrov, polievok, guľášov či šalátov. Šalát z mrkvy, jablka a chrenu je nielen chutným, ale aj mimoriadne zdravým doplnkom každodenného jedálnička.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
