Celý bochník v mrazničke je takmer vždy pozvánka na problémy. Po zmrazení sa zmení na tvrdý blok, ktorý sa nedá rovnomerne nakrájať. Pokusy o zápas s nožom sa často končia úrazom alebo zbytočným rozmrazením veľkého množstva pečiva, ktoré následne rýchlo vyschne.
Pravidlo dvoch krajcov: Systém, ktorý šetrí čas
Riešenie je pritom až prekvapivo jednoduché. Chlieb krájajte vždy čerstvý hneď po príchode z obchodu alebo až po jeho úplnom vychladnutí.
- Porciovanie: Nakrájaný chlieb rozdeľte na malé porcie po 2 až 3 krajce a zabaľte ich samostatne.
- Presná spotreba: Každý člen rodiny si ráno vytiahne len toľko, koľko naozaj zje.
- Dokonalý prehľad: V mrazničke ušetríte miesto a získate lepší prehľad o zásobách.
Priamo do hriankovača: Chrumkavý výsledok za pár sekúnd
Najväčšia výhoda nakrájaných krajcov spočíva v ich rýchlej príprave. Nemusíte čakať hodiny, kým pečivo zmäkne.
Zmrazené krajce vložte priamo do hriankovača bez predchádzajúceho rozmrazovania. Kým si pripravíte kávu alebo vyberiete maslo z chladničky, pečivo bude horúce, navonok chrumkavé a vo vnútri dokonale mäkké. Správne uskladnený chlieb si takto zachová optimálnu kvalitu až tri týždne.
Pozor na bezpečnosť: Tieto chyby nerobte
Ak potrebujete rozmraziť celý bochník, nepoužívajte mikrovlnku, ale ohrievajte ho pár minút v rúre pri strednej teplote.
Zároveň nezabúdajte na zlaté pravidlo hygieny: chlieb, ktorý sa už raz úplne rozmrazil, nikdy znova nemrazte. Hrozí v ňom totiž rýchle množenie baktérií. Ak na pečive spozorujete biele škvrny alebo zatuchnutý zápach, bez váhania ho vyhoďte.
Tip na záver: Jednotlivé porcie chleba môžete pred zmrazením oddeliť malým štvorčekom papiera na pečenie. Krajce sa k sebe neprilepia a vyberiete ich z vrecka ešte jednoduchšie.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
