ringier

Ringier Media

Svet po pandémii zmenil naše hygienické štandardy aj v kuchyni. Častejšie spochybňujeme staré známe „pravidlo piatich sekúnd“ a úzkostlivo čistíme takmer všetko, čoho sa dotkneme.

Predtým, než potraviny položíte na „posvätnú“ plochu kuchynskej linky, putujú pod prúd vody. Hoci pri ovocí a zelenine je zbavovanie sa prachu a zvyškov pesticídov logickým krokom, pri vajíčkach narážame na vážnu dilemu. 

Sú to totiž krehké „časované bomby“, ktoré si vyžadujú úplne iný prístup.

Azet magazin

Vajíčka absolvujú rovnakú cestu a u mnohých spotrebiteľov vyvolávajú neistotu. Sú to také krehké „časované bomby“. Na pohľad nezistíte, či sú čerstvé, a mnohí váhajú aj pri ich skladovaní (mali by smerovať špičkou nadol alebo nahor?). 

Často nás to láka vajíčka pred uložením do chladničky poriadne poumývať. Príroda im pritom v podobe škrupiny nadelila ideálny obal. 

Väčšina ľudí však netuší, že práve tento obal by nemal prísť do kontaktu s vodou. Naopak, vaše ruky by si po kontakte so škrupinou zaslúžili dôkladnú očistu mydlom.

Bez ohľadu na to, ako veľmi je škrupina znečistená, mokré čistenie sa pri vajciach zásadne neodporúča. Voda totiž môže poškodiť prirodzenú ochrannú vrstvu (kutikulu). Tým vznikajú mikroskopické trhliny, cez ktoré sa baktérie ľahšie dostanú dovnútra. Môže dôjsť k premnoženiu salmonely, čím sa vajce stane nepožívateľným.

Mokrým čistením navyše upcháte alebo poškodíte póry v škrupine, čo znemožní prirodzenú výmenu plynov. Ak vajce nemôže „dýchať“, skazí sa oveľa rýchlejšie. Preto po nákupe vajíčka nikdy neumývajte pod tečúcou vodou ani ich nečistite vlhkou handričkou.

5 najväčších mýtov o vajíčkach.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

iStock

Tajomstvo čerstvých vajec.

vajcia

skrupina

vajce

umývanie

čerstvosť

Okrem vyvrátenia najčastejších mýtov vám poradíme, ako ich správne skladovať, aby zostali bezpečné.

Rýchly test čerstvosti vajec, ktorý musí poznať každý: Stačí vám iba pohár vody 

Máte citlivé ďasná a krvácajú vám?

Krv v umývadle po čistení zubov? Zubári varujú pred zlozvykom, ktorý robí väčšina z nás

Znečistený olej z automatickej prevodovky po stotisíc kilometroch jednoznačne ukazuje potrebu včasnej výmeny.

Výmena oleja v automate: Prečo ti mechanici tvrdia, že je doživotný a prečo ti tým ničia auto

Jahody verzus maliny.

Jahody alebo maliny? Zistite, ktoré z tohto ovocia je skrytou zbraňou na chudnutie

V lete si pri nákupe mliečnych výrobkov treba dávať väčší pozor.

V lete si pri nákupe mliečnych výrobkov treba dávať väčší pozor. Takto sa vyhnete zdravotným problémom

Nemusíte behať maratóny.

Stačí pár minút denne! Zistite, ako rýchlo zmierniť následky dlhého sedenia

Čierna farba priťahuje nielen komáre, ale aj ovady či koníky.

Komáre a iný hmyz ignorujú tieto 4 farby oblečenia: Oblečte sa do nich a máte od štípancov pokoj

Na záchranu úrody vám stačí obyčajná vatová tyčinka a pár minút času.

Kvitne vám cuketa, ale nemáte žiadne plody? Potrebujete len tyčinku do uší a 5 minút vášho času

Dopravné značenie na križovatke Kazanská a Uzbecká v Bratislave v smere na Dolné Hony. V tejto riadenej križovatke sa môžete otáčať, ak má vozidlo do 3,5 tony.

Zmeny na cestách od septembra 2026: Zákaz kolobežiek na chodníkoch, iné pravidlá na priechodoch aj otáčanie na semaforoch

Profesionálne čistenie a plnenie výparníka klimatizácie je proces, ktorý dokáže definitívne odstrániť zápach a škodlivé plesne z tvojho auta.

Prečo tvoja klimatizácia v lete smrdí: Toto je chyba, ktorú robí každý druhý vodič po zime

Tri jednoduché triky na vysávanie, ktoré stojí za to vyskúšať.

Natiahnite na vysávač starú ponožku: Tieto 3 divné, no fungujúce triky zmenia vaše upratovanie

Ako týmus rozhoduje o našej imunite a boji s rakovinou.

Nenápadný orgán, ktorý nás chráni pred rakovinou: Vedci zistili, ako ho omladiť a predĺžiť si život

Xiaozhai Tiankeng v čínskom Čchung-čchingu je považovaný za najväčšiu známu krasovú priepasť na svete.

Nikto presne nevie, ako vznikla. Najväčšia priepasť sveta ukrýva vlastný les aj vzácne živočíchy

Vyššia výplata v peňaženke: Od 1. januára 2027 sa odvodová odpočítateľná položka pre dohodárov zvyšuje zo 200 na 300 eur mesačne.

Od januára čaká tisícky Slovákov výborná správa. Štát mení pravidlá, z výplaty im v peňaženke zostane viac

Táto nenápadná zelenina je mimoriadne bohatá na vitamíny.

Tajomstvo dlhovekosti po šesťdesiatke: Zelenina, ktorú by ste mali podľa lekárky jesť aspoň raz týždenne