ringier

Ringier Media

Svet po pandémii zmenil naše hygienické štandardy aj v kuchyni. Častejšie spochybňujeme staré známe „pravidlo piatich sekúnd“ a úzkostlivo čistíme takmer všetko, čoho sa dotkneme.

Predtým, než potraviny položíte na „posvätnú“ plochu kuchynskej linky, putujú pod prúd vody. Hoci pri ovocí a zelenine je zbavovanie sa prachu a zvyškov pesticídov logickým krokom, pri vajíčkach narážame na vážnu dilemu. 

Sú to totiž krehké „časované bomby“, ktoré si vyžadujú úplne iný prístup.

Azet magazin

Vajíčka absolvujú rovnakú cestu a u mnohých spotrebiteľov vyvolávajú neistotu. Sú to také krehké „časované bomby“. Na pohľad nezistíte, či sú čerstvé, a mnohí váhajú aj pri ich skladovaní (mali by smerovať špičkou nadol alebo nahor?). 

Často nás to láka vajíčka pred uložením do chladničky poriadne poumývať. Príroda im pritom v podobe škrupiny nadelila ideálny obal. 

Väčšina ľudí však netuší, že práve tento obal by nemal prísť do kontaktu s vodou. Naopak, vaše ruky by si po kontakte so škrupinou zaslúžili dôkladnú očistu mydlom.

Bez ohľadu na to, ako veľmi je škrupina znečistená, mokré čistenie sa pri vajciach zásadne neodporúča. Voda totiž môže poškodiť prirodzenú ochrannú vrstvu (kutikulu). Tým vznikajú mikroskopické trhliny, cez ktoré sa baktérie ľahšie dostanú dovnútra. Môže dôjsť k premnoženiu salmonely, čím sa vajce stane nepožívateľným.

Mokrým čistením navyše upcháte alebo poškodíte póry v škrupine, čo znemožní prirodzenú výmenu plynov. Ak vajce nemôže „dýchať“, skazí sa oveľa rýchlejšie. Preto po nákupe vajíčka nikdy neumývajte pod tečúcou vodou ani ich nečistite vlhkou handričkou.

5 najväčších mýtov o vajíčkach.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

iStock

Tajomstvo čerstvých vajec.

vajcia

skrupina

vajce

umývanie

čerstvosť

Okrem vyvrátenia najčastejších mýtov vám poradíme, ako ich správne skladovať, aby zostali bezpečné.

Rýchly test čerstvosti vajec, ktorý musí poznať každý: Stačí vám iba pohár vody 

Slovensko rieši prístup detí na sociálne siete.

Slovensko rieši prístup detí na sociálne siete. Rozhodujúca má byť hranica 16 rokov

Dvojspojková automatická prevodovka sa v letnej kolóne prehrieva pri častom rozbiehaní a zastavovaní. 

Prečo moderné automatické prevodovky pri jazde v kolóne trhajú: Mechanik radí, kedy pomôže iba reštart

Šéfkuchári vedia, že o šťavnatosti steakov sa rozhoduje ešte pred tým, než sa vôbec dotknú ohňa.

Zabudnite na suché podrážky! Šéfkuchár prezradil jednoduchý trik na najšťavnatejšie mäso z panvice

Na Slovensku platí, že vodiči musia obchádzať cyklistov na jeden meter a v prípade jazdy nad 50 km/h na 1,50 metra. Vo Švédsku chcú cyklisti stanoviť minimálny bočný odstup tiež. (Ilustračný obrázok)

Švédi chcú pri obchádzaní cyklistov rovnaké zákony ako na Slovensku: Paradoxom je, že u nás v praxi nefungujú

Psyllium je bohatým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá podporuje pravidelné vyprázdňovanie a môže prispievať aj k udržaniu zdravej hladiny cholesterolu. (Ilustračný obrázok)

Pomáha pri zápche. Ukázalo sa, že môže chrániť aj pred mozgovou príhodou

Pred príchodom chladných dní sa oplatí skontrolovať nastavenie plastových  okien. Pri niektorých typoch kovania možno upraviť prítlak krídla k tesneniu.

Urobte to s oknami ešte v septembri. O pár týždňov vám vaša peňaženka poďakuje

Káva je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou rána a spôsobom, ako naštartovať nový deň.

Koľko kávy denne je ešte v poriadku? Toto množstvo už odborníci neodporúčajú prekračovať

Zdieľate o svojich deťoch týchto 5 vecí?

Stačí jedna fotka na zničenie súkromia: Týchto 5 chýb na sociálnych sieťach zneužíva umelá inteligencia

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.